Voedingsvezels gekoppeld aan een lager risico op hartaandoeningen en kanker

Een studie wees uit dat een hoge consumptie van vezelrijke voedingsmiddelen, die nietjes van de Mediterraan dieet, biedt bescherming tegen niet-overdraagbare ziekten.

Het vezelgehalte van fruit, groenten, bonen en volle granen lijkt het sterftecijfer te verminderen hartziekte, diabetes en colorectale kanker.

"Onze bevindingen leveren overtuigend bewijs voor voedingsrichtlijnen om zich te concentreren op het verhogen van voedingsvezels en op het vervangen van geraffineerde granen door volle granen, ”zei professor Jim Mann, de auteur van de studie van de Universiteit van Otago in Nieuw-Zeeland. ​"Dit vermindert het risico op incidentie en mortaliteit door een breed scala aan belangrijke ziekten. "

De recensie, gepubliceerd in The Lancet, onderzocht gegevens van 58 klinische onderzoeken met 4,635 deelnemers, evenals 185 observationele onderzoeken die betrekking hadden op 135 miljoen persoonsjaren. Onderzoekers keken naar de incidentie van en het sterftecijfer door hart- en vaatziekten, coronaire hartziekten en beroerte, samen met diabetes type 2 en verschillende kankers gebonden aan obesitas. De klinische onderzoeken en onderzoeken bestreken bijna 40 jaar.

De resultaten toonden de voordelen aan van het eten van minimaal 25 tot 29 gram voedingsvezels per dag. De hoogste inname van vezels ging gepaard met een vermindering van 15 tot 30 procent van het sterftecijfer door hart- en vaatziekten en alle oorzaken, vergeleken met de laagste inname van vezels.

De consumptie van vezelrijk voedsel was ook gekoppeld aan een 16 tot 24 procent verminderde incidentie van beroerte, coronaire hartziekten, colorectale kanker en type 2 diabetes. Bovendien was een hogere vezelinname gekoppeld aan gezonder cholesterol en lichaamsgewicht, vergeleken met een lagere vezelinname.

Elke 8 gram toename van de dagelijkse consumptie van voedingsvezels hield verband met een afname van vijf tot 27 procent in de incidentie van en het sterftecijfer door coronaire hartziekten, colorectale kanker en type 2 diabetes. Bescherming tegen beroerte en borstkanker ook gestegen. Hoewel het voldoende was om 25 tot 29 gram per dag te consumeren, gaven de gegevens aan dat een hogere inname nog meer bescherming zou bieden.

Elke toename van 15 gram van de dagelijkse voeding van volle granen was verbonden met een afname van twee tot 19 procent in de incidentie van en het sterftecijfer door coronaire hartziekte, colorectale kanker en type 2 diabetes. Een hogere consumptie van volle granen was gekoppeld aan een afname van 13 tot 33 procent van het risico op niet-overdraagbare ziekten. De consumptie van volle granen was ook gekoppeld aan een lager lichaamsgewicht.

De World Health Organization gaf opdracht tot het onderzoek om de ontwikkeling van nieuwe voedingsvezelaanbevelingen voor een optimale gezondheid te begeleiden. Een ander doel van de studie was om te bepalen welke soorten koolhydraten de meeste bescherming bieden tegen gewichtstoename en niet-overdraagbare ziekten.

De meeste mensen over de hele wereld consumeren aanzienlijk minder vezels dan wat gezondheidsdeskundigen adviseren. In 2015 pleitte de Britse Wetenschappelijke Adviescommissie voor Voeding ervoor om de aanbevolen vezelinname te verhogen tot 30 gram per dag; maar slechts negen procent van de volwassenen in het VK consumeert dit bedrag. De inname van vezels in de VS ontbreekt ook, aangezien de gemiddelde inname voor volwassenen 15 gram per dag is.

"De gezondheidsvoordelen van vezels worden ondersteund door meer dan 100 jaar onderzoek naar de chemie, fysische eigenschappen, fysiologie en effecten op het metabolisme, ”zei Mann. ​"Vezelrijke hele voedingsmiddelen die moeten worden gekauwd en die veel van hun structuur in de darmen behouden, verhogen de verzadiging en helpen bij het beheersen van het gewicht en kunnen de lipiden- en glucosespiegels gunstig beïnvloeden. De afbraak van vezels in de dikke darm door de aanwezige bacteriën heeft aanvullende brede effecten, waaronder bescherming tegen colorectale kanker. "

Vezelrijk voedsel is overvloedig aanwezig in een groot aantal fytonutriënten die de gezondheid ondersteunen, een feit dat de vraag oproept: hoeveel van de voordelen die in het onderzoek zijn gevonden, zijn te wijten aan vezels en hoeveel zijn te danken aan fytonutriënten? Vertelde Mann Olive Oil Times dat hoewel de voedzame voedingsmiddelen buitengewoon gezond zijn, vezels positieve welzijnseffecten produceren, onafhankelijk van de andere bestanddelen.

"Je hebt natuurlijk gelijk als je suggereert dat vezelrijke voedingsmiddelen rijk zijn aan een aantal andere potentieel beschermende bestanddelen, ”zei hij. ​"De dosis-responsrelatie tussen voedingsvezels en bescherming tegen een aantal belangrijke ziekten suggereert echter dat vezels zelf een zeer belangrijke factor zijn die bijdraagt ​​aan de bescherming. "

• De Lancelet


• Science Daily