MUFA's uit plantaardige bronnen kunnen het risico op overlijden door hartziekten verminderen

Een studie wees uit dat het eten van een dieet dat rijk is aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren (MUFA) uit plantaardige bronnen, verband hield met een lager risico op overlijden door hartaandoeningen en andere oorzaken. Omgekeerd toonde het aan dat het eten van een dieet rijk aan MUFA uit dierlijke bronnen geassocieerd was met een hoger risico op overlijden.

"MUFA uit dierlijk voedsel komt voornamelijk uit zuivelproducten, eieren, gevogelte, vis, bewerkt rood vlees en onbewerkt rood vlees”, vertelde hoofdauteur Marta Guasch-Ferré. Olive Oil Times. ​"MUFA uit plantaardig voedsel is afkomstig van plantaardige bakoliën, vooral olijfolie; brood en granen; fruit; groenten; peulvruchten; noten; en zaden. Van deze laatste zitten grote hoeveelheden in olijfolie, olijven en avocado's, maar ook in de notensoorten amandelen, cashewnoten, pinda's, pecannoten en macadamianoten."

In het onderzoek onderzochten wetenschappers gegevens van 29,966 mannen uit de Health Professionals Follow-Up Study en 63,412 vrouwen uit de Nurses' Health Study. De records bevatten gedetailleerde vragenlijsten over de voedselfrequentie die om de vier jaar waren afgenomen.

In de loop van 22 jaar vielen er 20,672 doden, waarvan 4,588 als gevolg van hartaandoeningen. Evaluatie van voedingsinformatie bracht het volgende aan het licht:

• Personen met een hogere inname van plantaardige MUFA hadden een 16 procent lagere kans op overlijden door welke oorzaak dan ook.
• Personen met een hogere consumptie van dierlijke MUFA hadden een 21 procent grotere kans op overlijden door welke oorzaak dan ook.
• Het vervangen van 2 tot 5 procent van de calorieën uit geraffineerde koolhydraten, transvetten en verzadigde vetten door een gelijk aantal calorieën uit plantaardige MUFA kan het risico op overlijden door hartaandoeningen en alle oorzaken met 10 tot 15 procent verminderen.
• Het vervangen van 5 procent van de calorieën van dierlijke MUFA door een gelijk aantal calorieën van plantaardige MUFA kan het risico op overlijden door hartaandoeningen en alle oorzaken met 24 tot 26 procent verminderen.

De studie was observationeel, een soort onderzoek dat een trend kan identificeren; maar het bewijst niet dat er een oorzaak-gevolg relatie bestaat. De resultaten werden gecorrigeerd voor verschillende factoren die het overlijdensrisico beïnvloeden, waaronder alcoholgebruik, roken, fysieke activiteit, inname van fruit en groenten, body mass index, familiegeschiedenis van chronische ziekten en de aanwezigheid van risicofactoren voor hartziekten bij het begin van het onderzoek.

"MUFA uit planten is een gezond type vet. Onderzoek heeft aangetoond dat ze gunstig kunnen zijn voor de cardiovasculaire gezondheid, omdat ze hebben aangetoond dat ze de insulinespiegels en de bloedsuikerspiegel ten goede komen, de bloedlipiden zoals cholesterol en triglyceriden verbeteren en ontstekingsprocessen verminderen. Dit zijn allemaal risicofactoren voor hart- en vaatziekten”, voegde Guasch-Ferré eraan toe.

De MUFA uit plantaardig voedsel zijn verpakt in een gezonde verpakking: ze zitten boordevol vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen. Daarentegen worden MUFA's uit dierlijk voedsel vaak verpakt in een ongezonde verpakking, omdat ze verzadigd vet en andere componenten bevatten die bijdragen aan de ontwikkeling van ziekten.

"Onze resultaten benadrukken het belang van de bron en hoeveelheid enkelvoudig onverzadigde vetzuren in de voeding. We zouden meer enkelvoudig onverzadigde vetzuren uit plantaardige bronnen moeten eten en minder enkelvoudig onverzadigde vetzuren uit dierlijke bronnen”, zegt Guasch-Ferré in een persbericht.

De resultaten werden gepresenteerd op de Epidemiology and Prevention van de American Heart Association | Lifestyle en cardiometabolische gezondheid Wetenschappelijke sessies 2018.

• Circulatie


• American Heart Association