Olijfoliepolyfenolen verminderen de vorming van slecht cholesterol en tandplak

De resultaten van een recente studie hebben opnieuw aangetoond dat de polyfenolen gevonden in olijfolie verminderen cardiovasculaire risico's.

Deze maand gepubliceerd in de Journal of Nutrition, de studie ​"Olijfoliepolyfenolen verlagen LDL-concentraties en LDL-atherogeniciteit bij mannen in een gerandomiseerde gecontroleerde studie” werd uitgevoerd door een team van Spaanse, Finse en Duitse onderzoekers.
Zie ook:Voordelen voor de gezondheid van olijfolie
Het doel van het onderzoek was om te bepalen of het consumeren van olijfolie een effect zou kunnen hebben op de LDL-concentraties en deze zou kunnen verlagen. LDL's zijn lipoproteïnen met een lage dichtheid, beter bekend als: ​"slechte” cholesterol. Hoge LDL-waarden worden in verband gebracht met een verhoogd risico op verstopte slagaders en een hartaanval.

Als onderdeel van het onderzoek werd aan 25 gezonde Europese mannen van 20 tot 59 jaar gevraagd om gedurende drie weken doses olijfolie te consumeren die ofwel laag in polyfenolen (2.7 mg/kg) of hoog in polyfenolen (366 mg/kg) waren.

Vervolgens werden tests uitgevoerd op de vrijwilligers om de effecten van de olijfoliepolyfenolen op de plasma-LDL-concentraties en de atherogeniteit te bepalen, dwz de vorming van abnormale vet- of lipidemassa's in de slagaderwanden.

Degenen die olijfolie met veel polyfenolen consumeerden, ondervonden een verlaging van de LDL-concentraties van 12 procent, terwijl degenen die de lage dosis namen slechts een afname van 5 procent hadden.

De studie die bij gezonde jonge mannen werd getest, concludeerde dat de polyfenolen in olijfolie kan cardiovasculaire risico's verminderen door het slechte cholesterolgehalte en atherogeniciteit te verlagen.

Polyfenolen zijn van nature voorkomende micronutriënten die niet alleen in olijfolie worden aangetroffen, maar ook in veel andere plantaardige voedingsmiddelen. Hun antioxiderende eigenschappen kunnen een belangrijke rol spelen bij de preventie van kanker en hart- en vaatziekten.

• Olijfoliepolyfenolen verlagen LDL-concentraties en LDL-atherogeniciteit bij mannen in een gerandomiseerde gecontroleerde studie (Journal of Nutrition)
• Olijfoliepolyfenolen verbeteren cardiovasculaire markers voor jonge gezonde mannen (Nutra Ingredients)