Naast het persen van de olijven die op het land van de gevangenis zijn geteeld, rekent de faciliteit de lokale bevolking ook een kleine vergoeding voor het verwerken van hun olijven.
Olijven spelen een steeds grotere rol bij de rehabilitatie in Izmir, de Foca Open Gevangenis in Turkije. Het werkprogramma van de gevangenis omvat al lang olijventeelt, maar vorig jaar werd er een olijfolieverwerkingsfaciliteit aan toegevoegd. Naast het persen van de olijven die op gevangenisgrond worden verbouwd, brengt de faciliteit de lokale bevolking ook een kleine vergoeding in rekening voor de verwerking van hun olijven.
Het verbouwen van voedsel bewees de veroordeelden dat hun leven productief en zinvol kon zijn ondanks het maken van verschrikkelijke fouten.- Pablo Solomon, onderzoeker
Met de nieuwe faciliteit komt een plan om de bestaande 3,500 bomen in gevangenissen de komende jaren uit te breiden tot 28,000. Foca-gevangenen voeren ook andere landbouw- en handmatige taken uit, waaronder het maken van meubels, het verbouwen van biologische groenten, het fokken van vee en melkveehouderij.
De gevangenis verbouwt voornamelijk Edremit-olijven - bekend om hun hardheid en grote pitten - en Gemlik-olijven - vette zwarte olijven uit Noord-Turkije met een rimpelige schil. Volgens gevangenisbeambten worden de olijven geperst bij temperaturen tussen de 30 en 35 graden Celsius.
Zie ook:Hard werken in de laatste eilandgevangenis van Italië betekent olijfolie maken
Foca verdeelt zijn olie onder de merknaam "Fo-Ce”, en het naar andere instellingen van het ministerie van Justitie binnen en buiten Izmir, de havenstad van Turkije aan de Egeïsche Zee.
Gevangenisarbeid is een controversieel onderwerp. Tegenstanders beweren dat gevangenen worden uitgebuit en onderbetaald voor ondergeschikte arbeid. Voorstanders zeggen dat arbeid goede gewoonten opbouwt en nuttige vaardigheden leert die gevangenen kunnen gebruiken bij vrijlating.
Historisch gezien hebben gevangenissen boerderijen gehad in vele delen van de wereld. Hoewel dit praktische en logistieke doeleinden dient door gezond voedsel voor gevangenen te produceren en voedselkosten voor de instelling te besparen, hebben veel onderzoeken ook gekeken naar de psychologische voordelen voor gevangenen.
Een Amerikaans onderzoek naar tuinprogramma's in gevangenissen, uitgevoerd door Rachel D. Jenkins, concludeerde: "Er is bewijs voor het gebruik van tuinierprogramma's in de gevangenis als alternatieve therapie om symptomen van psychische aandoeningen te behandelen en om gevangenen te helpen beroepsvaardigheden op te doen die bij vrijlating kunnen worden gebruikt."
Pablo Solomon's studies, waaronder sociale psychologie, economische botanie en strafrecht, brachten hem eind jaren zestig naar vele gevangenisboerderijprogramma's in Texas.
"In die tijd verbouwden de gevangenen hun eigen voedsel, fokten ze hun eigen vee en zelfs fruit,” vertelde hij Olive Oil Times. Ze verwerkten ook voedsel, verbouwden katoen, maakten uniformen en matrassen en onderhouden tractoren.
"Gevangenen hebben me vaak verteld dat het werken in de tuin en het geven van iets waardevols aan anderen een genezende, reinigende en bevrijdende ervaring was. Het verbouwen van voedsel bewees de veroordeelden dat hun leven productief en zinvol kon zijn ondanks het maken van verschrikkelijke fouten.”
Het rehabiliteren van gevangenen door middel van werk is het doel van het Foca-programma. En natuurlijk het produceren van olijfolie van hoge kwaliteit. "We willen dit vak op de juiste manier onderwijzen', vertelde Murat Yılmaz, directeur van Foça Open Prison, aan Daily Sabah.
Oktober 23, 2023
Olijfolieproducenten in Turkije hekelen exportstop
Het tijdelijke Turkse exportverbod voor olijfolie heeft de binnenlandse prijzen omlaag gebracht en de exporteurs hoofdpijn bezorgd.
Mei. 22, 2023
Bozelli Boss benadrukt de waarde van vakkundig blenden
De Turkse producent en winnaar van de Wereldcompetitie is van mening dat meesterlijke extra vergine olijfoliemelanges de som der delen overtreffen.
November 1, 2023
Turkije heeft reserves van 180,000 ton en zal in de huidige oogst nog eens 180,000 ton produceren, waarmee aan de Europese vraag naar bulkolijfolie zou kunnen worden voldaan.
Augustus 2, 2023
Na het winnen van 10 prijzen op de 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, delen de producers achter Oliva Malia graag de geheimen van hun succes.
Jul. 31, 2023
Turkije ontvangt BOB voor Edremit-olijfolie
Bijna 10 miljoen olijfbomen vallen in de nieuwe beschermde oorsprongsbenaming-gecertificeerde regio in het noordwesten van Anatolië.
Februari 29, 2024
De Turkse productie keldert na de recordoogst van vorig jaar
Slecht weer, een slechte vruchtzetting en een 'off-year' hebben geleid tot een magere opbrengst.
Oktober 31, 2023
De mondiale olijfolieproductie staat voor het tweede jaar op rij van daling
De zeven grootste olijfolieproducerende landen ter wereld zullen naar verwachting in het oogstjaar 1.97/2023 24 miljoen ton oogsten, 23 procent minder dan het gemiddelde van de voorgaande vier campagnes.
Mei. 17, 2023
De mondiale olijfolieproductie zal naar verwachting weer aantrekken
USDA-economen voorspellen dat de productie in Europa en Tunesië zal stijgen.