Kinderen ertoe brengen EVOO leuk te vinden

Foto: Michel Bish

We hebben vet nodig in onze voeding. Ons lichaam heeft het nodig als energiebron, voor de verwerking van in vet oplosbare vitamines en als bron van essentiële vetzuren die belangrijk zijn voor de normale functie van bepaalde klieren, metabolische functies, groei en voortplanting. Vooral kinderen hebben goede voedingsvet nodig.

Helaas eten de meeste kinderen die ik ken voornamelijk slechte voedingsvetten, het soort dat afkomstig is van vlees, zuivel en gebak. Een van de beste keuzes voor voedingsvet is extra vierge olijfolie. Maar voor de meeste kinderen is olijfolie net zo aantrekkelijk voor hun smaakpapillen als oesters, lever en spruitjes.

Dus, wat doe je met de kieskeurige eter? Het probleem met olijfolie is de smaak, niet de textuur, dus je zou kunnen proberen het te verbergen. Het slagingspercentage voor het verbergen van een smaak die onsmakelijk is voor een kind, ligt echter rond de nul (tientallen jaren later proef ik nog steeds de kalfslever in elk gehaktbrood, ook al weet ik dat het er niet is). In plaats daarvan zou het langetermijndoel moeten zijn om het kind te helpen een smaak voor olijfolie te ontwikkelen - en hoe eerder hoe beter.

Vijf manieren waarop kinderen van de smaak van olijfolie kunnen genieten

Doop het. Laat je kleintjes met hun eten spelen. Leer ze brood, pitabroodjes of tortillachips in licht gekruide olijfolie te dippen. Zelfs peuters kunnen hun eten met succes dippen en zullen olijfolie gaan associëren met plezier. Het is een geweldige manier om een ​​smaak te ontwikkelen voor een gezond alternatief voor boter en boterachtige smaken.

Gummyberen maken. Gummyberen zullen de zoetekauw van elk kind bevredigen. Kies een recept dat je samen kunt maken en waarin olijfolie wordt gebruikt als smaakmaker. U kunt de ingrediënten online en mallen vinden bij uw plaatselijke hardware- of sportwinkels. Insecten- en wormachtig kunstaas zijn de beste.

Olijfolie Gummy Wormen van Modernistische keuken on Vimeo.

Koop olijfolie speciaal gemaakt voor kinderen. Net zoals er pittiger zijn, meer prikkelende extra vierge olijfolie goed geschikt voor het volwassen gehemelte, er zijn variëteiten van zoeter, milder olijfolie speciaal gemaakt voor kinderen. Sprenkel het over een favoriet dessert, smeer het op toast of gebruik het om hun kip-offertes te bakken. Hoewel het zoeter is dan de meer volwassen variant, heeft het een olijfoliesmaak waaraan hun smaakpapillen uiteindelijk zullen wennen.

Smaaktest olijfolie. Het heeft waarschijnlijk even geduurd voordat je je favoriete smaak van olijfolie hebt gevonden, dus verwacht niet dat je kind er minder tijd voor nodig heeft dan jij. Doe een familie smaaktest. Koop kleine containers en proef elk totdat iedereen er een vindt die hun smaakpapillen behaagt. Label het alleen voor haar gebruik.

Chocolade vullen met olijfolie. Je kunt chocolaatjes kopen die gevuld zijn met olijfolie of je kunt ze zelf maken. Dezelfde methode die wordt gebruikt voor het vullen van chocolaatjes met brandewijn en andere likeuren kan worden gebruikt om ze te vullen met extra vergine olijfolie. In beide gevallen train je het gehemelte van een jong kind om een ​​aangename ervaring gelijk te stellen aan olijfolie. Opgeslagen in de koelkast, verdikt de consistentie van de olie tot een romig centrum, niet anders dan een populair chocolade-ei voor de feestdagen!

Net als wijn wordt olijfolie gemaakt van fruit en biedt een assortiment aan smaken. Uw volwassen gehemelte heeft uiteindelijk geleerd om van een verzameling wijnen te genieten, en zo ook het gehemelte van uw kind zal uiteindelijk leren genieten van extra vergine olijfolie.