Nieuw apparaat detecteert vervalsing met behulp van fluorescentiespectroscopie

Met behulp van laserdiodes en algoritmen hebben onderzoekers van de Complutense Universiteit van Madrid (CUM) en het Scintillon Instituut een sensor ontworpen die kan worden gebruikt om frauduleus gelabelde olijfolieflessen te detecteren.

"De technologie is gebaseerd op fluorescentiespectroscopie,” vertelde John Cancilla, een postdoc aan het Scintillon Institute die aan het project meewerkte, tegen Olive Oil Times. ​"Na het bestralen van de olijfoliemonsters met de laserdiode worden emissiespectra verzameld.”

Deze emissies, die het licht zijn dat wordt afgegeven door de olijfoliemoleculen nadat ze zijn geëxciteerd door de laserdiode, zijn uniek en weerspiegelen de verschillende concentraties pigmenten waaruit elk van de moleculen bestaat. Vervalste oliën hebben andere emissiespectra dan pure extra vierge olijfolie.

De onderzoekers voerden het onderzoek uit door drie BOB extra vierge olijfolie te mengen met verlopen olijfolie. Samen met de zuivere monsters werden vervolgens honderdvierenvijftig mengsels gemeten die tussen de één procent en 17 procent van de pure extra vierge olijfolie van de BOB bevatten.

Nadat de emissiespectra waren verzameld, werden ze geanalyseerd door de algoritmen. Nadat de gegevens waren geanalyseerd, konden onderzoekers de golflengten die door de drie monsters van de extra vierge olijfolie van de BOB worden uitgezonden, onderscheiden van elkaar en van de 154 vervalste olijfoliemonsters.

"Door middel van data-analyse en modellering komen we tot wiskundige tools die in dit geval pure verse extra vergine olijfolie kunnen onderscheiden van monsters vermengd met oude olijfolie, "zei Cancilla, die aan de algoritmen voor het project werkte.

In een blinde test konden de onderzoekers ook binnen een kleine foutmarge vaststellen hoeveel versnijdingsmiddel aan de BOB-olijfolie was toegevoegd.

"Uit de resultaten van deze grondige validatieprocedure blijkt dat een tool gebaseerd op intelligente ANNs [de algoritmen] is ontwikkeld en geoptimaliseerd om onderscheid te kunnen maken tussen verschillende BOB extra vergine olijfolie en om de hoeveelheid oude extra vergine olijfolie te kwantificeren. olijfolie van eerste persing waarmee ze zijn gemengd”, schreef José S Torrecilla, een hoofddocent bij CUM die aan het project werkte, in het rapport.

Volgens Torrecilla biedt de sensor een ongekende kans voor olijfolieproducenten om de waarde van hun product te beschermen en voor retailers om ervoor te zorgen dat wat ze kopen authentiek is.

"De combinatie van een laserdiode en cognitieve modellering leidt tot een snel en kosteneffectief hulpmiddel dat in staat is om BOB-labels van extra vierge olijfolie te authenticeren en de hoeveelheid potentiële vervalsers zoals olijfolie van oude oogsten te schatten, "schreef hij in het rapport , die zal worden gepubliceerd in het komende nummer van Talanta.

De sensoren zijn gemaakt met behulp van 3D-printers en kunnen tegen lage kosten worden gereproduceerd, waardoor ze betaalbaar zijn voor de meeste commerciële producenten.

"Andere duidelijke voordelen van onze tool zijn de mogelijkheid om on-site analyses uit te voeren, omdat de apparatuur de grootte van een koffer heeft en daarom draagbaar is, en om in realtime resultaten te genereren”, aldus Torrecilla.

"Deze techniek is op elk moment beschikbaar voor gebruik en vereist alleen oliën voorafgaand aan het verpakken voor kwaliteitscontrole of na het verpakken om frauduleuze merken en/of producenten op te sporen," voegde hij eraan toe.

De sensoren zijn nog niet commercieel gebruikt, het prototype wordt nog getest in Spanje. Onder de onderzoekers heerst echter optimisme dat de sensor binnenkort klaar is voor commercieel gebruik.

• Talanta


• Interessante techniek