Onderzoekers van de Universiteit van Almería, in Spanje, hebben een snelle, gemakkelijke en goedkope analysemethode gevonden die helpt bij het opsporen van giftige stoffen die door micro-organismen in eetbare plantaardige oliën worden aangemaakt.
De analytische methode maakt gebruik van ultra-high-performance vloeistofchromatografie-tandem massaspectrometrie om mycotoxinen in de oliën te identificeren en is gebaseerd op een QuEChERS-procedure (snel, gemakkelijk, goedkoop, effectief, robuust en veilig).
Mycotoxinen zijn natuurlijke stoffen die door sommige schimmelsoorten worden geproduceerd en worden aangetroffen in gewassen, waaronder olijven. Wanneer ze worden geconsumeerd, kunnen ze een negatieve invloed hebben op gezondheid, waaronder hallucinaties en ernstige immuunproblemen. Om deze reden zijn de maximale hoeveelheden mycotoxinen die in voedingsmiddelen worden getolereerd vaak laag.
Als resultaat van het onderzoek, waarin voor het eerst olijfolie werd geanalyseerd, beschikken voedselveiligheidsorganisaties nu over gegevens die helpen bij het bepalen van de maximale hoeveelheid toxines en micro-organismen die veilig in olijfolie kunnen worden geconsumeerd.
Deze resultaten zullen gezondheidsautoriteiten in staat stellen om in de toekomst regelgeving te ontwikkelen met betrekking tot het toegestane gehalte aan mycotoxinen in eetbare oliën.
Gerelateerde artikelen
Februari 23, 2024
De WTO oordeelde dat de VS de tarieven op de import van Spaanse tafelolijven moet afschaffen, terwijl er een aparte zaak aanhangig is bij het Hof van Beroep.
Jul. 18, 2023
Onderzoek onderzoekt co-extractie van olijfolie met olijfbladeren, kruiden en specerijen
Een onderzoeksreview onderzocht hoe het malen van olijven met olijfbladeren, kruiden en specerijen het polyfenolgehalte van de resulterende olie kon verhogen.
April 12, 2024
Analisten voorspellen dat de klimaatverandering zal resulteren in een nieuwe prijsdynamiek, waarbij hoogwaardige extra vierge olijfolie en andere marktsegmenten zich anders gaan gedragen.
Oktober 3, 2023
Waarom de prijzen van olijfolie hoger zijn in Spanje
Een combinatie van aankoopschema's in de detailhandel, consumentengewoonten en belastingtarieven verklaren waarom extra vergine olijfolie in Spanje duurder is dan in Frankrijk, Italië of Portugal.
Maart 6, 2024
De bevindingen zouden een decennium van beleid en begrip kunnen ontrafelen dat Xylella fastidiosa de belangrijkste oorzaak was van het Olive Quick Decline Syndroom in Puglia.
Februari 15, 2024
Vijfjarig project levert infrastructuur en training voor Algerijnse olijfboeren
Het PASA-programma plantte oefenbosjes, deed onderzoek naar lokale cultivars en leverde in vijf jaar tijd een olijfolielaboratorium op.
Jun. 27, 2023
De binnenlandse verkoop van olijfolie in Spanje blijft sterk terwijl de export daalt
Hoewel de vraag naar olijfolie ondanks de hoge prijzen sterk blijft, maken sommigen in de sector zich zorgen dat er niet genoeg voorraad zal zijn als er opnieuw een slechte oogst komt.
Maart 25, 2024
Margherita Ciervo en Marco Scortichini verdedigen hun onderzoek waaruit bleek dat Xylella fastidiosa niet verantwoordelijk was voor de meeste sterfgevallen door olijfbomen in Apulië in de afgelopen tien jaar.