Uit onderzoek blijkt dat consumenten zowel enthousiast als verward zijn over olijfolie

Als mensen eenmaal olijfolie gaan gebruiken, hebben ze de neiging om het veel te gebruiken, maar velen vinden het verwarrend om er een te kiezen. Dat zijn enkele van de bevindingen van een consumentenonderzoek onder 2,002 volwassenen dit jaar in de Verenigde Staten, waaruit ook bleek dat verschillende mythes over olijfolie blijven bestaan, waaronder dat kleur kan duiden op kwaliteit.

Het landelijke attitude- en gebruiksonderzoek 2014 is uitgevoerd door de Noord-Amerikaanse Olijfolie Vereniging (NAOOA) en medegefinancierd door de Internationale Olijfraad (IOC).

Volgens het laatste nieuws van het IOC nieuwsbrief, suggereert de uitkomst dat meer dan de helft van degenen die olijfolie gebruiken, het meer gebruikt dan welke andere olie dan ook, en de algemene trend is in de richting van meer gebruik.

"Maar meer dan de helft (56 procent) van de olijfoliegebruikers vindt het kiezen van een olijfolie verwarrend omdat ze niet weten welke factoren belangrijk zijn om te overwegen en veel mythes over olijfolie blijven bestaan”, aldus het.

De respondenten waren van mening dat het waar was dat:

- de kleur van olijfolie is gerelateerd aan de kwaliteit ervan (slechts 6 procent wist dat dit niet klopt);
 — licht smakende olijfolie bevat minder calorieën dan andere olijfolie (slechts 16 procent wist dat dit onjuist was);
 - net als wijn wordt olijfolie beter met de jaren (slechts ongeveer een kwart wist dat dit onjuist is);
 — extra vergine olijfolie is alleen voor koud of rauw gebruik (minder dan een derde wist dat dit onjuist is).

"Het goede nieuws dat uit de enquête naar voren kwam, is dat er een toename is in ​'niet-traditionele 'gebieden voor olijfolie, en degenen die in het Midwesten en Zuiden wonen', zei het IOC.

Het volledige onderzoeksproject omvatte een gedetailleerd overzicht van gebruiksgewoonten, frequentie en trends, kanalen en verpakkingen, kennis en begrip, media en het testen van berichten. NAOOA executive vice president Eryn Balch zei: ​"inzichten uit het onderzoek stellen de NAOOA en onze leden in staat om olijfolie beter voor te lichten en te promoten op een manier die het toegenomen gebruik en de consumptie in de VS effectief ondersteunt. promotiemogelijkheden."

De NAOOA hoopt het foodservicekanaal hierna nader te onderzoeken.

De bevindingen van het onderzoek werden gedeeld tijdens de recente Fancy Food Show in New York City, in een diavoorstelling getiteld ​"Wat de Amerikaanse consument echt van olijfolie vindt.”

"Consumenten zijn erg ontvankelijk voor eenvoudige informatie en duidelijke boodschappen die hen vertrouwen geven om te kiezen welke olijfolie aan hun behoeften voldoet”, aldus Balch. ​"Het is belangrijk voor de industrie om de mythes die gebruiksmomenten beperken te ontkrachten en in plaats daarvan te focussen op het begeleiden van consumenten bij het kiezen, op de juiste manier bewaren en gebruiken van een reeks olijfolie voor maximale waarde en voordeel."

• IOC markt nieuwsbrief juni 2014


• Houdingen en gebruiksgewoonten van olijfoliegebruikers in de VS (NAOOA)