Colinas de Garzón is een van de belangrijkste olijfolie- en wijnproducenten van Uruguay en een populaire bestemming voor toeristen.
Uruguay is van Zuid-Amerika krachttoer in miniatuur. De grootte is bescheiden, het land is grotendeels vlak. Maar de afgelopen jaren is het land van relatieve onbekendheid veranderd in een begrip.
El Pepe (José Mujica), de charismatische ex-president van Uruguay, die een Volkswagen Kever bestuurde, bracht het land in de internationale schijnwerpers met zijn derdelijnspolitiek, waaronder legalisering van marihuana, hervestiging van Guantanamo Bay-gevangenen die waren vrijgelaten en het afronden van de implementatie van gratis wifi-internet in het hele land, inclusief alle openbare scholen.
Samen met deze prestaties is er nog een succesverhaal dat lang niet zoveel media-aandacht heeft gekregen: het land bloeit met enorme olijfbomen. Naarmate de olijven rijpen, worden ze geperst en produceren ze uiteindelijk eersteklas, internationaal bekende olijfolie.
Colinas de Garzon, opgericht in 2005, is de belangrijkste olijfolietuin van Uruguay. Gelegen in de badplaats José Ignacio en de schiereilandstad Punta del Este, omvat het complex in totaal 4,300 hectare.
Het gebied is de thuisbasis van verschillende olijfcultivars zoals Arbequina, Coratina, Barnea en Picual. Eenmaal volwassen worden deze gewassen gemengd en gecombineerd om Colinas de Garzón's te produceren bekroonde melanges.
De activiteiten van het bedrijf beperken zich niet tot de productie van de befaamde extra vierge olijfolie. Er zijn strategische investeringen gedaan om bezoekers te huisvesten, waardoor het complex een echte toeristische attractie voor olijfolie is geworden.
Fietstochten door de open velden zijn beschikbaar. Bezoekers zijn ook welkom om hun eigen picknicks op te zetten. Het feature-complex wordt nagesynchroniseerd Fábrica Boutique. Hier, in dit fraai gedecoreerde gebouw dat rustieke eenvoud combineert met moderne voorzieningen, kunnen bezoekers deelnemen aan proeverijen van verschillende olijven en olijfolie en lokaal geproduceerde wijnen. Er is ook een lounge die is gereserveerd voor privé-evenementen.
Fábrica Boutique heeft ook een eigen bodega en een restaurant van chef-kok Francis Mallmann. Het gehele gebouwencomplex is voorzien van een glazen wand die uitkijkt op het uitbundige groene landschap van trapsgewijze olijfbomen.
De fabriek van Colinas de Garzón heeft een maalcapaciteit van 130 ton olijven per dag. Hoewel de kwaliteit van hun extra vierge olijfolie aan hoge eisen voldoet, werken hun productietechnici samen met verschillende naburige universiteiten met een focus op ecologisch behoud.
Passend bij de doelstelling van het bedrijf om olijfolie van hoge kwaliteit te produceren, is het zijn doel een voorbeeld te zijn van duurzaamheid, het behoud van het land dat het bewerkt en de lokale biodiversiteit.
Meer artikelen over: biodiversiteit, profielen, Uruguay
April 22, 2024
Rocker componeert bekroonde olijfolie in Japan
Keisuke Maeda ging van het winnen van prijzen met zijn rockband naar het produceren van extra vierge olijfolie van wereldklasse.
April 3, 2024
Uruguay organiseert conferentie over onderzoek en innovatie in de olijfoliesector
Wetenschappers, producenten en functionarissen zullen in november in Uruguay bijeenkomen om de uitdagingen en kansen voor de Zuid-Amerikaanse olijfoliesector te bespreken.
Mei. 22, 2023
Bozelli Boss benadrukt de waarde van vakkundig blenden
De Turkse producent en winnaar van de Wereldcompetitie is van mening dat meesterlijke extra vergine olijfoliemelanges de som der delen overtreffen.
November 20, 2023
Het vinden van evenwicht in een veranderende sector levert succes op voor de Portugese exporteur
Kwaliteit dient als Est. Manuel Silva Torrado's ster in het navigeren door de exportmarkten en de snel veranderende sector van het land.
April 16, 2024
Toscaanse producent past zich aan aan een veranderend olijfolielandschap
Fattoria di Volmiano omarmt nieuwe manieren om extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit te produceren.
Mei. 11, 2023
Kalinjot Monovarietal plaatst Albanese olijfolie op wereldtoneel
Andrew Strong hoopt de Gold Award op de NYIOOC want een biologische endemische monovariëteit zal de aandacht van de wereld trekken.
Oktober 31, 2023
Boeren in Californië planten heggen om water te besparen en de bodemgezondheid te verbeteren
Hagen verbeteren het vasthouden van water in de bodem en creëren natuurlijke habitats voor nuttige vogels en andere plagen. Boeren zeiden dat ze ook esthetische waarde toevoegen.
Februari 19, 2024
Hoe één producent omgaat met stijgende volumes en een kortere oogst in Frankrijk
In Zuid-Frankrijk realiseert de producent achter Mas des Bories een enorme oogst en een kortere tijd om te malen.