Bereik voldoende voedingsstoffen door het mediterrane dieet te volgen

Het is geen geheim dat de miljardenindustrie voor voedingssupplementen veel mensen helpt om aan hun voedingsbehoeften te voldoen. Volgens de Centers for Disease Control and Prevention neemt meer dan 50 procent van de volwassenen in de Verenigde Staten voedingssupplementen, en een recent artikel in Pediatric Research meldt dat maar liefst 31 procent van de Amerikaanse kinderen ze ook gebruikt.
Zie ook:Gezondheidsvoordelen van olijfolie
De afhankelijkheid van voedingssupplementen neemt toe wanneer diëten onvoldoende voedingsstoffen leveren. Bevindingen van een recente studie gepubliceerd in het journaal Voedingsstoffen onthult dat onvoldoende inname van voedingsstoffen voortkomt uit voedsel dat wordt geconsumeerd in het westerse dieet. De auteurs verklaarden dat naarmate meer mensen hun traditionele diëten vervangen door het westerse dieet met een lage nutriëntendichtheid, niet wordt voldaan aan hun behoefte aan essentiële voedingsstoffen. Het is dan ook niet verwonderlijk dat er in 96 wereldwijd voor $ 2012 miljard aan voedingssupplementen werden gekocht, waarvan de aantallen in 104 naar schatting zullen stijgen tot $ 2013 miljard, volgens The Nutrition Business Journal.

De auteurs van het artikel daarentegen, ​"The Mediterranean Diet and Nutritional Adequacy: A Review', meldde dat adequate voedingsbehoeften kunnen worden bereikt door vast te houden aan de Mediterraan dieet. De resultaten, die eerder dit jaar zijn gepubliceerd, zijn gebaseerd op literatuuronderzoek van MEDLINE (National Library of Medicine, Bethesda, MD, VS) over een periode van 13 jaar vanaf 2000 tot en met 2013.

Het mediterrane dieet, rijk aan olijfolie, fruit, groenten, vis, gevogelte, magere zuivelproducten en peulvruchten, is heel anders dan het westerse dieet, dat voornamelijk bestaat uit fastfood, frisdrank, rood vlees, bewerkt vlees, voorgekookt voedsel, aardappelen, eieren, sauzen, snoep en hele zuivelproducten. De studie meldt dat jodium, vitamine E, magnesium, ijzer, vitamine A, selenium, vitamine C en foliumzuur enkele van de essentiële voedingsstoffen waren die ontbraken bij proefpersonen die regelmatig het westerse dieet gebruikten.

Aan de andere kant hadden proefpersonen die het mediterrane dieet strikt volgden meer kans om in hun behoefte aan alle voedingsstoffen uit hun dieet te voorzien. Dit omvatte voldoende inname van foliumzuur; vitamine A, B1, C en E; evenals mineralen zoals zink, jodium, magnesium, ijzer en selenium. Consumptie van het mediterrane dieet verhoogde ook de inname van enkelvoudig onverzadigde vetzuren, maar verminderde de energie-inname van totale en verzadigde vetten. Hoewel de hoeveelheid koolhydraten die deze proefpersonen consumeerden laag was, was hun inname van vezels hoog.

De trend om aan de voedingsbehoeften te voldoen, werd ook waargenomen bij kinderen in de leeftijd van 6 tot 14 jaar die het mediterrane dieet volgden. Dit omvatte de dagelijkse consumptie van olijfolie, fruit, groenten, kaas of yoghurt; ontbijtgranen of op basis van granen en melk of een ander zuivelproduct.

Bovendien omvatte het volgen van het mediterrane dieet de inname van pasta of rijst, minstens vijf keer per week; vis en noten 2 tot 3 keer per week en peulvruchten een keer per week. De studie meldt dat naarmate de naleving van het mediterrane dieet toenam, ook hun inname van vezels, calcium, ijzer, magnesium, kalium en alle vitamines behalve vitamine E toenam.

De auteurs ontdekten ook dat de positieve effecten van het mediterrane dieet worden weerspiegeld in een verhoogde plasmaconcentratie van bètacaroteen, folaten, vitamine C, alfa-tocoferol en HDL-cholesterol of goede cholesterol.

Hoewel de auteurs erkennen dat er beperkingen waren aan de studie, is het duidelijk dat het mediterrane dieet de voedingstoereikendheid verbetert en de afhankelijkheid van voedingssupplementen kan verminderen. Bovendien zorgt het mediterrane dieet voor beter voedingsvet in de vorm van olijfolie; heeft ontstekingsremmende eigenschappen; en verhoogt de inname van antioxidanten die gunstig zijn voor de gezondheid.

• Het gebruik van voedingssupplementen onder Amerikaanse volwassenen is toegenomen sinds NHANES III


• Waarom Amerikaanse kinderen voedingssupplementen gebruiken


• Nutrition Business Journal Global


• Het mediterrane dieet en voedingstoereikendheid: een overzicht