Het snoeien van olijfbomen is een oud ambacht en bekwame snoeischaren kunnen een groot effect hebben op de kwaliteit en opbrengst van een boerderij. In Italië wordt het belang van goed snoeien benadrukt tijdens een jaarlijkse wedstrijd.
De 14th Op een proefboerderij in Montopoli di Sabina (Latium) werd een nationaal kampioenschap voor het snoeien van olijfbomen gehouden. Zestig deelnemers, geselecteerd via regionale wedstrijden, streden met zagen en stoksnoeischaren drie planten bij, elk binnen 30 minuten.
De wedstrijd werd georganiseerd door ASSAM in samenwerking met Nova Agricultura, Latium Region en het Regionaal Agentschap voor Ontwikkeling en Innovatie van Landbouw in Latium Arsial.
De jury, voorgezeten door Franco Famiani en samengesteld door Barbara Alfei, Salvatore De Angelis, Luciano Pollastri en Antonio Montinaro, beoordeelde de uitvoeringen op basis van vijf parameters: het aantal en de vorm van de pieken, het evenwicht en de dispositie van de primaire takken, het aantal en de dispositie van secundaire takken, vegetatief-productief evenwicht en conformiteit met de ideale vorm.
De voorzitter van het wetenschappelijk comité, Giorgio Pannelli, leidde toeschouwers tot een betere kennis van de structuur van de polyconische vaas en het beheer van de olijfgaard door middel van demonstraties in het veld.
Riccardo Macari, 30 jaar oud, was de winnaar. Macari, een olijfolieker, landbouwkundige, professionele olijfboomsnoeischaar, boer en gids voor eten en wijn, begon met snoeien toen hij nog maar 13 jaar oud was.
"Deze prijs is een grote voldoening, ”zei hij, eraan toevoegend dat hij op zoek was naar professionele ervaring in het buitenland "verrijk mijn kennis op internationaal niveau. "
Een andere jonge snoeischaar, Gioele Gaspari, 19, won in de wedstrijdcategorie gewijd aan scholen en eindigde als zesde algemeen. Gaspari gaat naar het Technisch Landbouwinstituut in Pesaro (Marche) en is pas vorig jaar begonnen met snoeien. "Ik ben zo blij met deze onderscheiding en wil nu een echt beroep beginnen in de olijventeelt en -snoei ”, aldus de jonge kampioen.
De opmerkelijke biodiversiteit die de landschappen van het Italiaanse schiereiland verfraait, heeft zijn eigen jaarlijkse showcase in de Nationale tentoonstelling van monovariëtale extra vierge olijfolie. Het evenement, georganiseerd door het Marche Agri-Food Sector Service Agency ASSAM en de Marche Region, is een referentiepunt geworden voor de chemische en sensorische eigenschappen van extra vierge olijfolie verkregen uit inheemse variëteiten.
De voorzitter van het wetenschappelijk comité van het evenement en panellid, Barbara Alfei, merkte op: "540 officieel erkende variëteiten vertegenwoordigen een echte schat voor Italië en ons doel is om de eigenaardigheden van elke cultivar te benadrukken en er de aandacht op te vestigen. Ons doel is verder te gaan dan de kwaliteit die de minimale eisen van extra maagdelijkheid biedt... en de identiteit van het product te tonen, die wordt gerealiseerd door de onafscheidelijke koppeling van variëteit en territorium."
Op 23 en 24 april presenteerden 48 bedrijven uit alle Italiaanse regio's in Ascoli Piceno (Marche) EVOO's geselecteerd door het regionale panel ASSAM. De tentoonstelling omvatte debatten en updates voor technici, producenten, deskundige proevers en consumenten, samen met de 9th editie van een 'Raad de concurrentie van de variëteit, gezien als een stimulans om de verschillende sensorische eigenaardigheden te herkennen.
"Elke variëteit geeft een specifieke extra vierge olijfolie met betrekking tot analytische parameters, dat wil zeggen de samenstelling in vetzuren en polyfenolen, maar vooral in sensorische eigenschappen, die de consument een beeld geven van deze veelzijdige biodiversiteit ”, legt Alfei uit.
De monsters die elk jaar worden ontvangen, zijn gebruikt om een database dat momenteel bestaat uit meer dan 2,600 extra vierge olijfolie, om monovarietals te karakteriseren en de effecten van genotype, territorium en seizoenspatroon op hun analytische en sensorische samenstelling te analyseren. Dit jaar zijn 308 monsters ingezonden uit 18 regio's, waarvan 241 van 94 rassen in de database worden opgenomen.
Meer artikelen over: cultuur, Italië, monocultivar olijfolie
Januari 29, 2024
Maak kennis met de man die de olijvensector in Frankrijk probeert te transformeren
Yannick Masmondet werkt samen met boeren om 50,000 hectare olijfgaarden te planten op ongebruikte landbouwgrond, waardoor de nationale productie wordt uitgebreid en de boerenportefeuilles worden gediversifieerd.
September 6, 2023
Festivals en conferenties creëren momentum voor de Pakistaanse olijfoliesector
In de zes maanden sinds Pakistan zijn inaugurele Olive Gala Festival hield, zeiden functionarissen dat er bomen werden geplant, partnerschappen werden gevormd en dat er meer evenementen gepland waren.
September 25, 2023
Olijfboeren in Puglia worden geconfronteerd met catastrofale oogsten na herfststormen
Verwacht wordt dat de schade aan de olijfbomen in de Zuid-Italiaanse regio de prijzen op korte termijn zal opdrijven en de productie bij toekomstige oogsten zal doen dalen.
Augustus 14, 2023
Italië gaat € 100 miljoen investeren in upgrades van olijfmolens
Vanaf 2026 zullen fondsen worden verspreid onder molenaars in het hele land om apparatuur en technologieën te upgraden.
December 11, 2023
Extra vergine olijfolie maken van de vredesboom van Sicilië
Vrijwilligers oogstten olijven om olie te produceren uit de boom in Palermo ter herdenking van anti-maffia-aanklager Paolo Borsellino.
Augustus 10, 2023
'Lucky' Olive Tree leidt mindfulnesssessies in Italië
In Molise is een innovatief project gericht op het verminderen van stress, angst en depressie met behulp van augmented reality en een historische olijfboom.
Januari 16, 2024
De olijfboom en de opkomst van Athene
Het verhaal van de goddelijke strijd om Athene weerspiegelt de eerbied van de oude Grieken voor wijsheid, strategie en de praktische behoeften van het leven.
Mei. 30, 2023
Dakos, de Kretenzische Meze, heeft een momentje
Tomaat, fetakaas en olijfolie op een gerstebeschuit maken dakos tot een zomers gerecht dat maar weinigen kunnen weerstaan.