Onderzoekers beschouwen Cyperus als een olijfolievervanger

Egypte, dat het grootste deel van zijn olijfolie importeert, kan zijn afhankelijkheid van andere landen verminderen door de inheemse bevolking te oogsten Cyperus esculentus plant. Een lokale onderzoeker pleit voor de teelt van de plant en zegt dat dit het land en de rest van het Midden-Oosten zou helpen de import van bakolie te verminderen en enig nut te vinden voor woestijnland.

De Cyperus-plant, die in het land al wordt gekweekt vanwege zijn eetbare zaden, is voorgesteld als vervanging voor olijfolie vanwege zijn vergelijkbare smaak en geur.

Dat blijkt uit een onderzoek uitgevoerd bij de El Minia Universiteit in Egypte, de olie uit Cyperus bestaat voor ruim tweederde uit oliezuur, ongeveer hetzelfde gehalte als olijfolie. Het oliezuur in Cyperus maakt het minder vatbaar voor afbraak.

De fabriek, die ook wordt gezien als een potentiële bron voor biobrandstoffen, kan de olijfolieverwerkende industrie in staat stellen zelfs buiten het seizoen door te gaan. Arij Salama, de auteur van het onderzoek, testte de smaak en geur van Cyperus-olie bij 200 olijfolieconsumenten. Het resultaat toonde aan dat de twee vrijwel identiek zijn.

In een interview met het Science and Development Network zei Ahmed Khorshied, een onderzoeker bij de Onderzoeksinstituut voor voedseltechnologie in Caïro zei: ​"Cyperuszaden bevatten tot 23 procent olie. Cyperus kan in woestijnen worden geplant, omdat hij geen kleigrond of kunstmest nodig heeft. Het tolereert ook het zoutgehalte van het land en het gebrek aan water.”

"De olijfolie-extractie-industrieën werken alleen tijdens het olijvenoogstseizoen, omdat olijven geen oogst zijn die kan worden opgeslagen, dus deze industrieën zouden in andere seizoenen Cyperus-olie kunnen winnen.”

"Cyperus produceert tussen de 1.8 en 3 ton zaden per hectare”, voegde hij eraan toe en zei dat de techniek voor het extraheren van Cyperus-olie vergelijkbaar is met die van olijfolie.

In een interview met het Science and Development Network zei Noumany Nasr, de vice-president van de Egyptische Algemene Autoriteit voor Bevoorrading van Grondstoffen, dat zijn bureau de bevindingen zou onderzoeken. Hij waarschuwt echter dat consumenten in Egypte nieuwe producten niet zo snel omarmen ​"het toepasbaar maken van de studieadviezen zal veel tijd kosten.”