Bijna een derde van de olijfolie ter wereld gemaakt van Picual

Bijna een derde van alle olijfolie die de afgelopen vijftig jaar wereldwijd is geproduceerd, is afkomstig uit de Picual variatie, volgens statistieken die zijn opgesteld en gepubliceerd door de industrie-analist, Juan Vilar, en zijn adviesbureau.

In totaal werd 30 procent van de olijfolie die de afgelopen vijf jaar werd geproduceerd gemaakt van Picual-olijven. Op de tweede plaats stond een ander Spaans ras, arbequina, waaruit in dezelfde periode 10 procent van de olijfolie in de wereld is geproduceerd.

De statistieken zijn gepubliceerd in de vijfde editie van Vilar's en co-auteur Jorge Enrique Pereira's International Olive Growing: Worldwide Anaylsis and Summary, die in november werd gepubliceerd.

Naast het analyseren welke soorten olijven worden gebruikt in olijfolie, onderzochten de twee auteurs ook hoe de olijven worden geoogst en geperst en wat hun impact op het milieu is.

De twee ontdekten dat 61 procent van de olijfolie wordt geproduceerd uit... traditionele bosjes, terwijl 29 procent afkomstig is van olijfgaarden met een gemiddelde dichtheid en 10 procent van olijfgaarden met een hoge dichtheid.

Vilar en Enrique Pereira schatten ook dat elke hectare olijfbomen gemiddeld ongeveer 2.6 ton koolstof per jaar vastlegt (wat betekent dat elke hectare ongeveer 0.95 ton koolstof per jaar vastlegt).

"De internationale olijventeelt legt 30 miljoen ton koolstofdioxide vast, 10 procent van de totale koolstofdioxide die Spanje per jaar produceert ”, schreef het tweetal in de handleiding.

• ASAJA Jaen