Professionele Olijfolie Training de Focus in Portugal

Drie universiteiten bundelen hun krachten in Portugal en zetten trainingen op om deelnemers voor te lichten over verschillende belangrijke kwesties met betrekking tot de productie van olijfolie op fabrieksniveau.

Het persen van olijven is een belangrijke stap naar de productie van het eindproduct. Het hanteren en verwerken van het olijffruit in olijfpersfaciliteiten heeft invloed op de classificatie, de marktprijs en de levenscyclus van het product.

De Internationale Universiteit van Andalusië, de Universiteit van Jaén en de Universiteit van Évora (ICAAM, CEFAGE en NUFOR) in Portugal zeggen dat ze willen bijdragen ​"tot de professionalisering van de olijfoliesector op het Iberisch schiereiland. Met name tussen de regio's van Portugal en de Spaanse regio's Extremadura bij Andalusië, waar de economische activiteiten in verband met de olijf- en productie van olijfolie nemen toe."

Het programma bestaat uit drie afzonderlijke semesters, elk met drie of meer trainingen.

Het eerste deel is gepland om deze week van start te gaan, dat gaat over efficiënt beheer van fabrieken, sensorische analyse en de invloed van verschillende verwerkingsstappen op de sensorische eigenschappen van olijfolie.

De tweede groep trainingen, die wordt gehouden tussen 12 en 27 juli, zal de ontwikkeling van hoge kwaliteit olijfolie en het beheer van bijproducten die worden gegenereerd als resultaat van olie-extractieprocessen.

Het laatste deel van de training in september zal vragen behandelen over het managen van marketingstrategieën, beleid en acties binnen de olie-industrie.

Professionals die momenteel betrokken zijn bij de productie, het beheer en de commercialisering van olijfolie worden in het bijzonder aangemoedigd om zich in te schrijven voor het programma.

Het initiatief wordt gesponsord door verschillende huismerken in de olijfolie-industrie samen met het Portugese Instituut voor Mediterrane Landbouw- en Milieuwetenschappen (ICAAM).

ICAAM is opgericht in 1991 en runt een studieboerderij van 285 hectare nabij de stad Evora, Portugal. Het instituut werkt samen met wetenschappers en experts op het gebied van landbouwtechniek, dierwetenschappen, biologie, natuurkunde, scheikunde, diergeneeskunde en anderen.

De non-profitorganisatie draagt ​​bij aan onderwijsprogramma's van beroepsopleiding tot postdoctoraal niveau.