Naast het persen van de olijven die op het land van de gevangenis zijn geteeld, rekent de faciliteit de lokale bevolking ook een kleine vergoeding voor het verwerken van hun olijven.
Olijven spelen een steeds grotere rol bij de rehabilitatie in Izmir, de Foca Open Gevangenis in Turkije. Het werkprogramma van de gevangenis omvat al lang olijventeelt, maar vorig jaar werd er een olijfolieverwerkingsfaciliteit aan toegevoegd. Naast het persen van de olijven die op gevangenisgrond worden verbouwd, brengt de faciliteit de lokale bevolking ook een kleine vergoeding in rekening voor de verwerking van hun olijven.
Het verbouwen van voedsel bewees de veroordeelden dat hun leven productief en zinvol kon zijn ondanks het maken van verschrikkelijke fouten.- Pablo Solomon, onderzoeker
Met de nieuwe faciliteit komt een plan om de bestaande 3,500 bomen in gevangenissen de komende jaren uit te breiden tot 28,000. Foca-gevangenen voeren ook andere landbouw- en handmatige taken uit, waaronder het maken van meubels, het verbouwen van biologische groenten, het fokken van vee en melkveehouderij.
De gevangenis verbouwt voornamelijk Edremit-olijven - bekend om hun hardheid en grote pitten - en Gemlik-olijven - vette zwarte olijven uit Noord-Turkije met een rimpelige schil. Volgens gevangenisbeambten worden de olijven geperst bij temperaturen tussen de 30 en 35 graden Celsius.
Zie ook:Hard werken in de laatste eilandgevangenis van Italië betekent olijfolie maken
Foca verdeelt zijn olie onder de merknaam "Fo-Ce”, en het naar andere instellingen van het ministerie van Justitie binnen en buiten Izmir, de havenstad van Turkije aan de Egeïsche Zee.
Gevangenisarbeid is een controversieel onderwerp. Tegenstanders beweren dat gevangenen worden uitgebuit en onderbetaald voor ondergeschikte arbeid. Voorstanders zeggen dat arbeid goede gewoonten opbouwt en nuttige vaardigheden leert die gevangenen kunnen gebruiken bij vrijlating.
Historisch gezien hebben gevangenissen boerderijen gehad in vele delen van de wereld. Hoewel dit praktische en logistieke doeleinden dient door gezond voedsel voor gevangenen te produceren en voedselkosten voor de instelling te besparen, hebben veel onderzoeken ook gekeken naar de psychologische voordelen voor gevangenen.
Een Amerikaans onderzoek naar tuinprogramma's in gevangenissen, uitgevoerd door Rachel D. Jenkins, concludeerde: "Er is bewijs voor het gebruik van tuinierprogramma's in de gevangenis als alternatieve therapie om symptomen van psychische aandoeningen te behandelen en om gevangenen te helpen beroepsvaardigheden op te doen die bij vrijlating kunnen worden gebruikt."
Pablo Solomon's studies, waaronder sociale psychologie, economische botanie en strafrecht, brachten hem eind jaren zestig naar vele gevangenisboerderijprogramma's in Texas.
"In die tijd verbouwden de gevangenen hun eigen voedsel, fokten ze hun eigen vee en zelfs fruit,” vertelde hij Olive Oil Times. Ze verwerkten ook voedsel, verbouwden katoen, maakten uniformen en matrassen en onderhouden tractoren.
"Gevangenen hebben me vaak verteld dat het werken in de tuin en het geven van iets waardevols aan anderen een genezende, reinigende en bevrijdende ervaring was. Het verbouwen van voedsel bewees de veroordeelden dat hun leven productief en zinvol kon zijn ondanks het maken van verschrikkelijke fouten.”
Het rehabiliteren van gevangenen door middel van werk is het doel van het Foca-programma. En natuurlijk het produceren van olijfolie van hoge kwaliteit. "We willen dit vak op de juiste manier onderwijzen', vertelde Murat Yılmaz, directeur van Foça Open Prison, aan Daily Sabah.
Oktober 23, 2023
Olijfolieproducenten in Turkije hekelen exportstop
Het tijdelijke Turkse exportverbod voor olijfolie heeft de binnenlandse prijzen omlaag gebracht en de exporteurs hoofdpijn bezorgd.
Jul. 10, 2023
Yusuf Can Zeybek triomfantelijk in Kırkpınar
De eerste winnaar van Kırkpınar versloeg tweevoudig kampioen İsmail Balaban en won de titel van hoofdworstelaar op 's werelds oudste sportevenement.
Augustus 18, 2023
Onder verwijzing naar stijgende prijzen en lage marges verbiedt Turkije bulkexport van olijfolie
Het ministerie van handel wil de export van verpakte olijfolie van het land bevorderen en tegelijkertijd verdere prijsstijgingen voor binnenlandse consumenten beperken.
December 14, 2023
Traditionele Turkse olijventeeltpraktijken erkend door UNESCO
Het VN-agentschap zei dat de traditionele Turkse ent-, maal- en productiemethoden voor tafelolijven waardevol zijn voor onze mondiale cultuur en moeten worden beschermd.
Jul. 20, 2023
Tekenen wijzen op een zwakke oogst in Turkije
Officiële schattingen worden pas in september gepubliceerd, maar telers in Turkije zeiden dat koud en regenachtig weer in combinatie met de aardbeving heeft geleid tot schaars fruit.
Mei. 22, 2023
Bozelli Boss benadrukt de waarde van vakkundig blenden
De Turkse producent en winnaar van de Wereldcompetitie is van mening dat meesterlijke extra vergine olijfoliemelanges de som der delen overtreffen.
Februari 29, 2024
De Turkse productie keldert na de recordoogst van vorig jaar
Slecht weer, een slechte vruchtzetting en een 'off-year' hebben geleid tot een magere opbrengst.
Januari 3, 2024
Europa kent de BOB-status toe aan de Turkse Çizik Zeytini-tafelolijven
Turkije heeft nu een door de EU beschermde status voor drie tafelolijfvariëteiten, terwijl het wacht op de certificering van een beschermde oorsprongsbenaming voor nog eens drie.