Eens een techniek die geluidsvoortplanting gebruikte voor navigatie of het identificeren van onderzeeërs onder het oppervlak, kan sonar nu olijfolie binnendringen om kwaadaardige vervalsing aan het licht te brengen. LISP (laser-geïnduceerde pinging) is een proces waarbij een glasvezelkabel een "YAG” laserlichtflits in een monster. Onderzoekers kijken dan hoeveel licht wordt geabsorbeerd.
Wetenschappers van de Universiteit van Missouri, in hun nieuwe studie benadrukte de voordelen van deze methode: "Over het algemeen biedt LISP een eenvoudige, goedkope, gebruiksvriendelijke methode voor het meten van de geluidssnelheid in willekeurige of onbekende vloeistoffen en oplossingen, en bevordert de ontwikkeling van snelle en betrouwbare analytische benaderingen voor het screenen op voedselvervalsing (bijv. frauduleuze olijfolie) of opzettelijke productverontreiniging.”
Terwijl het grootste deel van hun onderzoek gericht was op de zuiverheid van zout water, melk en ionische vloeistoffen, is het commerciële gebruik van de techniek voor verificatie van verbruiksolie de volgende voor de hand liggende stap in hun onderzoek.
Meer artikelen over: olijfolie vervalsing, olijfolie onderzoek, productie
Maart 21, 2024
Studie stelt de nauwkeurigheid van dateringsmethoden voor olijfbomen in vraag
Met behulp van radiokoolstofdatering concludeerden onderzoekers dat een 1,100 jaar oude boom in Libanon de oudste olijfboom ter wereld is. Andere deskundigen zijn van mening dat de methode mogelijk gebrekkig is.
Februari 13, 2024
De rol van meeuwen bij de verspreiding van olijfzaden over de Balearen
Meeuwen droegen bij aan de verspreiding van lokale olijfzaden over lange afstanden, waardoor de kolonisatie en uitbreiding van de variëteit werd vergemakkelijkt
December 5, 2023
Het EU-project heeft tot doel het speelveld gelijk te maken met verwerkte voedingsmiddelen
Het MedDiet4All-project promoot de voordelen van een mediterraan dieet en communiceert de nadelige gezondheidseffecten van ultrabewerkt voedsel.
November 20, 2023
De verkoop van olijfolie in Spanje en Italië daalt door stijgende prijzen
Consumenten stappen over op kleinere flessen extra vierge olijfolie en kiezen in sommige gevallen voor lagere kwaliteiten.
April 16, 2024
Onderzoekers onderzoeken synergieën tussen zonnepanelen en olijfgaarden
Zonnepanelen tussen rijen olijfgaarden met hoge dichtheid wekken elektriciteit op met minimale impact op de opbrengsten.
Jun. 27, 2023
Producent uit Nieuw-Zeeland gebruikt Brix-niveaus om het ideale oogstmoment te bepalen
In tegenstelling tot druiven of ander fruit, oogst Ross Vintiner olijven wanneer het suikerniveau daalt, wat aangeeft dat de olie zich ophoopt en het polyfenolgehalte hoog blijft.
Jul. 26, 2023
Mediterraan dieet geassocieerd met succesvol ouder worden, studievondsten
Onderzoekers ontdekten dat Grieken die het mediterrane dieet volgden, gezonder en actiever waren naarmate ze ouder werden dan degenen die het dieet minder nauw volgden.
November 14, 2023
Mediterraan dieet gekoppeld aan betere resultaten bij patiënten met leverziekten
Het een jaar lang volgen van het mediterrane dieet verbeterde de symptomen van niet-alcoholische leververvetting bij zwaarlijvige patiënten ouder dan 60 jaar.