Provençaalse olijfolie vertegenwoordigt onderscheidende organoleptische kenmerken, unieke chemie en sterke historische banden met het land.
Provençaalse olijfolie, huile d'olive de Provence, is gegeven Beschermde oorsprongsbenaming (BOB)-status door de Europese Unie.
(De olijven) gedijen goed in de bijzondere klimatologische omstandigheden die worden geboden door de sterke westenwind, overvloedige regen en unieke steenachtige grond.- Nazareno Rossi, Franse voedselimporteur
Volgens het Franse Nationale Instituut voor Oorsprong en Kwaliteit (INAO) is de BOB van toepassing op extra vergine olijfolie die uitsluitend mechanisch wordt verkregen en voor ten minste 20 procent uit Aglandau-, Bouteillan-, Cayon- of Salonenque-cultivars bestaat.
Het productiegebied voor Provence olijfolie is slechts 2,014 hectare groot en strekt zich uit langs de Zuid-Franse kust, in de buurt van Marseille. In deze kleine geografische indicator produceren 183 gecertificeerde telers in de regio jaarlijks ongeveer 240,000 liter PDO Provence olijfolie in slechts 59 fabrieken.
Zie ook:Beschermde oorsprongsbenamingen"In dat gebied, gelegen in het zuiden van Frankrijk, staan bijna twee miljoen olijfbomen”, zegt Nazareno Rossi, een kleine importeur van typisch Frans eten en wijn in Midden-Italië. Olive Oil Times. "Ze gedijen goed in de bijzondere klimatologische omstandigheden die worden geboden door de sterke westenwind, overvloedige regen en unieke steenachtige grond.”
"Die omstandigheden zijn heel anders dan wat we elders in Europa aantreffen, zij het in de olijfgaarden van Toscane of Spanje,” voegde hij eraan toe. "Waarschijnlijk denken ze daarom dat de olijfolie uit deze specifieke regio bijzondere eigenschappen heeft.”
INAO heeft twee verschillende olijfoliën geïdentificeerd die onder de nieuwe BOB kunnen worden geproduceerd.
De eerste is een extra vierge olijfolie die wordt gewonnen uit olijven die binnen vier dagen na de oogst door de molens worden verwerkt. Het eindproduct kenmerkt zich door een licht kruidige en licht bittere smaak, met de smaak van vers gras en artisjok.
De tweede geaccepteerde PDO Provence-olijfolie is afkomstig van recent gerijpte olijven, met bijna geen bittere of pittige smaken, maar veel aroma van zwarte olijven, gekonfijt fruit en kreupelhout.
Naast zijn kenmerkende organoleptische eigenschappen, helpen de chemische eigenschappen van olijfolie uit de Provence ook om het te definiëren.
"Het staat bekend om zijn bijdrage aan vier essentiële vetzuren: palmitoleïnezuur, margaroleïnezuur, vacceenzuur, linolzuur”, aldus INAO in een verklaring.
Lokale experts wijzen er ook op dat olijfolie uit de Provence een historisch product is en deel uitmaakt van de regio olijfolie cultuur. Volgens INAO wordt al meer dan 2,000 jaar olijfolie geproduceerd door de inwoners van de regio. Ruïnes van oude molens voor het persen van olijven dateren uit de zesde eeuw voor Christus.
De langverwachte aankondiging komt 13 jaar nadat de Franse regering een grotere regio aan de Zuid-Franse kust een Appellation of Controlled Origin (AOC) voor Provence-olijfolie heeft genoemd.
Meer artikelen over: Frankrijk, Beschermde oorsprongsbenaming, Provence
Mei. 9, 2023
Focus op kwaliteit leidt tot succes voor producenten in Frankrijk
Ondanks een sterke productiedaling als gevolg van de aanhoudende droogte in Europa, is het aantal Franse inzendingen voor de Wereldcompetitie in de loop der jaren geleidelijk toegenomen.
December 12, 2023
Opleving van de productie wordt in Frankrijk nog steeds verwacht na gemengde oogst
De productie zou kunnen stijgen naar 4,400 ton, hoewel sommige producenten slechtere opbrengsten zien dan vorig jaar.
November 9, 2023
Europa versterkt de regels ter bescherming van BOB- en BGA-producten
Een nieuwe reeks regels voor de hele Europese Unie voor voedingsproducten met BOB en BGA zal zich richten op de onlinebescherming van de naam en reputatie van de producten.
Augustus 31, 2023
Malta's nieuwe olijventelerscoöperatie wil de historische sector professionaliseren
Vooruitlopend op een recordoogst wil de coöperatie de duizend jaar oude sector transformeren door middel van investeringen, onderwijs en toerisme.
Januari 2, 2024
Stijging van de productie van Italiaanse olijfolie met BOB en BGA, blijkt uit nieuw rapport
Naar schatting 23,500 producenten produceerden in 13,500 2022 ton extra vergine olijfolie met geografische aanduidingen, maar hun exportwaarde bleef stabiel op € 62 miljoen.
Jun. 1, 2023
Consumentengroep in Frankrijk vindt olijfolie die verontreinigd is met koolwaterstoffen
Uit testresultaten, gepubliceerd door het National Consumer Institute, bleek dat 23 van de 24 olijfolie sporen van weekmaker en koolwaterstofverontreiniging vertoonden.
November 20, 2023
Languedoc Extra Vierge Olijfolie ontvangt BOB-certificering
Gemaakt van de lokale variëteiten Lucques en Olivière, wordt Languedoc de negende extra vierge olijfolie van Frankrijk die de status van beschermde oorsprongsbenaming krijgt.
Maart 6, 2024
Europa versterkt de bescherming van geografische aanduidingen
De hervormingen bieden bescherming voor extra vierge olijfolie met BOB en BGA tegen onlinefraude en vereenvoudigen het proces van registratie van nieuwe olijfolie bij de Europese Commissie.