De Portugese regio Douro staat bekend om zijn portwijnen en stille wijnen, maar meer wijnmakerijen raken ook geïnteresseerd in het produceren en verkopen van regionale olijfolie.
Hoewel wijnstokken en olijfbomen een gemeenschappelijke basis hebben in de Portugese Douro-regio, is het nog niet zo lang geleden dat wijnmakerijen meer aandacht begonnen te besteden aan de productie van olijfolie en olijfolie met het landgoedlabel aan hun wijnportfolio's toevoegden.
Dit is het geval bij het Fladgate Partnership, met verschillende Portwijnmerken en luxe hotels. Quinta de Vargellas is een van de Douro-landgoederen waar druiven worden verbouwd voor de Taylor's Port-wijn.
Na het produceren van olijfolie voor eigen consumptie, besloot het bedrijf in 2002 om zijn Azeite Virgem Extra (EVOO) Quinta de Vargellas te verkopen.
"Olijfgaarden worden op een duurzame manier verbouwd, zonder gebruik te maken van chemische meststoffen of pesticiden. De bomen worden zorgvuldig behandeld en geconserveerd om olijfolie van uitzonderlijke kwaliteit te produceren en omdat ze de biodiversiteit van de wijngaard helpen behouden”, zegt Ana Margarida Morgado, PR-directeur van Fladgate.
Drieduizend olijfbomen in Vargellas beslaan zo'n tien hectare, ongeveer 8.5 procent van het land van het landgoed. De meeste bomen zijn meer dan vijftig jaar oud en velen zijn honderdjarig.
Zie ook:De beste olijfolie uit PortugalDouro is een vruchtbaar land waar olijfbomen een belangrijk gewas zijn. Het microklimaat van de regio, met hoge temperaturen en weinig regen, is bijzonder geschikt voor de olijventeelt. De meestal schistbodems zijn verantwoordelijk voor de consistentie, donkerdere kleuren en intensere oliearoma's.
Madural, Verdeal, Cordovil en Galega zijn de belangrijkste olijfsoorten die worden aangeplant in Douro, waarschijnlijk de regio van Portugal met het grootste aantal eeuwenoude olijfgaarden.
Het personeel dat toezicht houdt op de wijngaarden, zorgt meestal voor de olijfbomen, maar de olieproductie wordt meestal uitbesteed. In het geval van Vargellas worden de olijven naar de molen van Casa Agricola Roboredo Madeira (CARM) in Douro Superior. Andere wijnhuizen sturen hun olijven naar Mirandela, de thuisbasis van de Casa de Santo Amaro.
De meeste oliën worden verkocht in de bezoekerscentra van de wijnhuizen. In het geval van Vargellas zijn ze ook verkrijgbaar bij de luxe hotels van Fladgate en andere gastronomische winkels. Sommige flessen gaan zelfs naar exportmarkten, net als die van wijnhuizen Quinta do Vale Meão en Quinta do Crasto.
Een essentieel ingrediënt van de regionale keuken, veranderende consumentengewoonten die meer aandacht besteden aan gezonde voeding, hebben ertoe bijgedragen dat olijfolie in Portugal steeds belangrijker wordt. Een belangrijke transformatie is dat olijfolie in de meeste Portugese restaurants boter heeft vervangen als broodsupplement.
De groeiende vraag naar olijfolie vloeit ook voort uit de verbeterde gastronomische reputatie van Portugal en een opleving van het toerisme, met name in Porto en Douro. Wijntoerisme biedt een uniek platform om olijfolie een prominenter product en een onmisbaar element te maken in restaurants die verband houden met de wijnhandel of die zich in bezoekerscentra bevinden, om nog maar te zwijgen van het feit dat olijfgaarden een extra kenmerk zijn van wijngaardbezoeken.
De synergie tussen wijn en olijfolie is ook duidelijk geworden op evenementen zoals Essencia do Vinho Porto, Portugal's belangrijkste jaarlijkse wijnevenement, waar veel Douro-wijnhuizen olijfolie presenteren in hun stands. Er is een toegewijde olijfolieproeverij in Lissabon Encontro com Vinhos en Encontro com Sabores en masterclasses in zintuiglijke beoordeling.
Olijfolie zal bij Fladgate een aanvullend product blijven, aangezien er geen nieuwe boomaanplantingen gepland zijn. Maar andere wijngroepen zoals Symington, dat al olijfolie produceert onder de merken Quinta do Ataíde en Quinta de Malvedos, besteden wellicht meer aandacht aan de productie van olijfolie, aangezien ze in 2016 een landgoed in de Vilariça-vallei hebben gekocht met een grote uitbreiding van biologische-productie. gekweekte olijfbomen.
Andere landgoederen die hun olijfolie bottelen zijn Quinta das Carvalhas, Quinta do Vallado, Quinta de la Rosa, Quinta da Roêda, Quinta da Boavista, Quinta das Tercedeiras, Quinta do Passadouro, Quinta do Noval, Quinta do Portal, Cadão, Quinta dos Murças, Quinta da Pacheca, Quinta da Nossa Senhora do Carmo, Quinta do Ventozelo en Quinta de Porrais.
Gerações de Xisto is een van de jongste Douro-projecten waarbij wijn en olijfolie worden gemengd. Het toont de toewijding van jongere generaties aan hun Douro-oorsprong en probeert het landschap en het erfgoed van de regio te eren en te benadrukken. De Chousas Nostras EVOO is geboren uit eeuwenoude olijfbomen met zeer lage opbrengsten, maar olijven van hoge kwaliteit.
"We willen een toekomst creëren vanuit ons respect voor het verleden, traditie en waarden, door nieuwe aroma's uit de zeer oude bomen te halen, het landelijke erfgoed te behouden en werkgelegenheid te creëren”, bevestigt Federico Lobão, een van de partners van het project.
Jul. 6, 2023
Toeristen van alle leeftijden trekken deze zomer naar Groves and Mills
Of het nu gaat om dineren in een bos, deelnemen aan de oogst of gewoon olie proeven, toeristen ontvluchten de steden om hun zomervakantie tussen de olijven door te brengen.
Oktober 31, 2023
De mondiale olijfolieproductie staat voor het tweede jaar op rij van daling
De zeven grootste olijfolieproducerende landen ter wereld zullen naar verwachting in het oogstjaar 1.97/2023 24 miljoen ton oogsten, 23 procent minder dan het gemiddelde van de voorgaande vier campagnes.
April 16, 2024
Toscaanse producent past zich aan aan een veranderend olijfolielandschap
Fattoria di Volmiano omarmt nieuwe manieren om extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit te produceren.
April 24, 2024
Olijftelers en molenaars worden aangemoedigd om hun producten en processen te presenteren aan de 20 miljoen jaarlijkse bezoekers van het land.
November 20, 2023
Het vinden van evenwicht in een veranderende sector levert succes op voor de Portugese exporteur
Kwaliteit dient als Est. Manuel Silva Torrado's ster in het navigeren door de exportmarkten en de snel veranderende sector van het land.
Jun. 26, 2023
Canneto Sabino: een levende erfenis van Sabina's olijfolietraditie
Met eeuwenoude wortels symboliseert de duizendjarige Canneto Sabino de geschiedenis en traditie van de olijfolieproductie in het zuidoosten van Lazio.
Mei. 10, 2023
In Portugal eindigt een zwaar seizoen met een sterkere vastberadenheid
Een veteraan uit de sector typeert de oogst van 2022 in Portugal als een perfecte storm. Toch blijft een gemeenschappelijk streven naar kwaliteit onwankelbaar.
Jul. 31, 2023
Populair Duits reisprogramma met bekroonde producent in Dalmatië
Ivan Pfeiffer, de producent achter MI Olive, deelde de tragedie van het overlijden van zijn vrouw en de triomf van zijn bekroonde extra vierge olijfolie.