Business
Een voorstel om de zuurgraaddrempelwaarde van extra vierge olijfolie te verlagen van 0.8 naar 0.5 procent werd onlangs gepresenteerd door het consortium van Italiaanse olijfolieproducenten, Afmelden, tijdens een workshop in Rome.
Think internationale standaarden, moet extra vergine olijfolie een vrije zuurgraad hebben, uitgedrukt als oliezuur, van minder dan of gelijk aan 0.8 gram per 100 gram, ofwel 0.8 procent.
Het verzoek om een nieuwe indeling van olijfolie zou kunnen worden onderzocht als onderdeel van de procedures waarin is voorzien in de volgende internationale overeenkomst voor olijfolie en tafelolijven.- Abdellatif Ghedira, uitvoerend directeur van het IOC
In werkelijkheid bereiken premiumproducten echter een zeer lage zuurgraad. In een goed jaar is het gemakkelijk om producten tussen de 0.1 en 0.3 procent te vinden.
Om deze reden is er de afgelopen jaren veelvuldig gesproken over de mogelijkheid om de maximumgrens van dit cruciale kwaliteitskenmerk te verlagen.
Zie ook:OlijfoliestandaardenIn de nasleep van een zwaar seizoen, Unaprol heeft de balans opgemaakt van de situatie van de Italiaanse extra vergine olijfolie en besproken "strategieën om de sector nieuw leven in te blazen”, met als doel het bestrijden van "speculatie, bedrog, vervalsing en klimaatverandering. '
"We stellen een nieuwe classificatie van extra vergine olijfolie voor die voorziet in een verlaging van de huidige maximale zuurgraad van 0.8 naar 0.5 procent”, aldus de voorzitter van Unaprol, David Granieri.
"Dit initiatief komt voort uit de noodzaak om kwaliteit te waarborgen en fraude en oplichting, die vaker voorkomen in verband met 'borderline 'producten,' voegde hij eraan toe. "Laten we duidelijk zijn dat de paneltest heel goed werkt, maar de classificatie van olijfolie kan beter.”
De achtergrond van dit voorstel was het moeilijke oogstjaar voor olijven. Het was een van de armste seizoenen van de afgelopen decennia voor Italiaanse boeren, met een volume van 185,000 ton.
Olijventelers over het hele schiereiland hebben aanzienlijke problemen ondervonden, voornamelijk als gevolg van: de vorst van afgelopen winter; Apulische boeren, die gewoonlijk de helft van de nationale productie bijdragen, verloren 65 procent van de productie, en in hun regio zijn er steeds meer protesten tegen de staat van Xylella fastidiosa.
"De situatie is ernstig, daarom hebben we de regering al maanden opgeroepen om actie te ondernemen door middel van een Nationaal Olijfolie Plan 2.0,” zei Granieri. "Wij zijn van mening dat er een toeleveringsketenovereenkomst nodig is om de Italiaanse olijfolie te redden van aanvallen, fraude en speculatie. In deze kwestie hebben we deze nieuwe classificatie van olijfolie voorgesteld als een verdere kwaliteitsgarantie."
De uitvoerend directeur van de Internationale Olijfraad, Abdellatif Ghedira, wees erop dat, "het verzoek om een nieuwe classificatie van olijfolie zou kunnen worden onderzocht als onderdeel van de procedures waarin is voorzien in de volgende internationale overeenkomst voor olijfolie en tafelolijven.”
"De IOC-standaard is een hulpmiddel dat voortdurend evolueert om te voldoen aan de behoeften van de markt en de vraag naar transparantie en respect voor de consument”, voegde hij eraan toe. "Er moet officieel een voorstel worden ingediend bij de Ledenraad, zodat het Uitvoerend Secretariaat de nodige stappen kan ondernemen om de kwestie in de volgende internationale overeenkomst inzake olijfolie en tafelolijven te bestuderen.”
Dit betekent dat op basis van een formeel verzoek de strikte procedure voor de goedkeuring van deze normwijziging enige tijd kan duren.
"We zijn van mening dat de nieuwe classificatie die we voorstellen beter aansluit bij de marktvraag", aldus Granieri. "Het komt eigenlijk nooit voor dat consumenten vragen om extra vierge olijfolie met een zuurgraad van meer dan 0.5 procent.”
"Beperking van het waardebereik betekent zowel het bevorderen van kwaliteit en transparantie als het effectiever kunnen bestrijden van fraude, aangezien dit een garantie zou zijn, vooral voor eersteprijsproducten die vaak 'op de limiet ', ”voegde hij eraan toe. "We willen voorkomen dat de consument een extra vierge olijfolie koopt die ook echt vierge is. Onze motie is niet alleen een waarborg voor Italiaanse consumenten, maar voor alle consumenten.”
Meer artikelen over: Internationale Olijfraad (IOC), Italië, olijfolienormen
Mei. 30, 2023
Geduld en investeringsrendement Bekroonde olijfolie uit de heuvels van Verona
De familie Cordioli blijft klimatologische uitdagingen overwinnen om hun extra vierge olijfolie te produceren in een van 's werelds meest noordelijke olijventeeltgebieden.
Mei. 9, 2023
Geschiedenis en terroirgids Bekroonde producent in Puglia
Dankzij meer dan een eeuw ervaring in de olijfolieproductie hebben de families achter Olio Mazzone een zeer uitdagend seizoen kunnen overwinnen om te zegevieren op de editie van 2023. NYIOOC.
Augustus 7, 2023
De olijfolieproductie keert 2,000 jaar na de vulkaanuitbarsting terug naar Pompeii
Ministers en landbouworganisaties proefden lokale extra vergine olijfolie en tafelolijven en promootten tegelijkertijd een UNESCO-nominatie voor de Italiaanse keuken.
April 9, 2024
Nalatenschap ontmoet innovatie bij Azienda Pometti in Toscane
De nieuwste generatie boeren in het 600 jaar oude Azienda Pometti gebruikt de modernste methoden om bekroonde, duurzame olijfolie te produceren.
December 15, 2023
Maak kennis met de start-ups in Midden-Italië die verlaten olijfgaarden nieuw leven inblazen
De startup Ager Oliva in Toscane en de vereniging Le Olivastre in Umbrië zetten zich in voor het herstel van verlaten olijfgaarden door middel van adoptieplannen voor burgers en bedrijven.
Januari 2, 2024
Stijging van de productie van Italiaanse olijfolie met BOB en BGA, blijkt uit nieuw rapport
Naar schatting 23,500 producenten produceerden in 13,500 2022 ton extra vergine olijfolie met geografische aanduidingen, maar hun exportwaarde bleef stabiel op € 62 miljoen.
Januari 16, 2024
IOC-leider richt zich op het uitbreiden van de teelt en het bestrijden van klimaatverandering
De directeur van de Internationale Olijfolieraad, Jaime Lillo, zegt dat de toekomst van de olijfolieproductie buiten de Middellandse Zee ligt.
Augustus 10, 2023
Inzicht in de genetische diversiteit van olijfvariëteiten zal boeren helpen bij het selecteren van de beste cultivars voor hun klimaat en fytosanitaire omgeving.