Business
Nog een ander potentieel gebruik voor afvalverwerking van olijfolie is onlangs gepatenteerd door het spin-offbedrijf MISUR van de Universiteit van Granada, dat een substraat voor de groei van paddenstoelen heeft ontwikkeld op basis van het afvalproduct van olijfolie dat bekend staat als alperujo - of afvallen.
Het product, verkregen uit een van de residuen die overblijft na het pletten en extraheren van olijfolie in molens, wordt door het bedrijf op de markt gebracht als meststof in zakken die ook paddenstoelen bevatten.
Als substraat voor de groei van champignons heeft het product een aantal voordelen, naast dat het een milieuvriendelijke manier is om de vele tonnen afval die jaarlijks vrijkomen uit het olijfolieproductieproces te benutten.
Voordelen van het nieuwe substraat zijn onder meer een hogere productie als gevolg van het hoge stikstofgehalte van de alperujo, die als voedingsstof voor de paddenstoelen fungeert, en de aanwezigheid van polyfenolen die fungeren als natuurlijke fungiciden die resistentie geven tegen schimmelinfecties. Onderzoek in Argentinië heeft de techniek ook ondersteund, waaruit bleek dat de toevoeging van afvalproducten van olijfolie aan substraten op basis van maïs en knoflook gunstig was voor de groei van champignons.
Het nieuwe product is een vervolg op eerdere organische substraten voor champignonteelt geproduceerd door MISUR, een bedrijf dat zich richt op het gebruik van landbouwafval zoals graanstro met zuurteregelaars, voedingsstoffen en schimmelzaden, die bekend staan als mycelia. De toevoeging van het bijproduct van olijfolie aan dit soort substraten levert extra materiaal voor de schimmels om af te breken en te gebruiken als meststof voor groei.
Het Spaanse bedrijf richt zich momenteel op de gewone paddenstoelen- en shiitake-variëteiten, waarvan de laatste ondanks zijn Aziatische oorsprong een hoge gastronomische waarde heeft in Spanje, en is het eerste bedrijf dat biologische substraten voor beide soorten produceert.
Het gebruik van olijfolieafval als substraat voor paddenstoelen werd voorheen gezien als een effectieve techniek om het vervuilende effect van olijfolieafval dat in zulke grote hoeveelheden in het Middellandse Zeegebied wordt geproduceerd, te neutraliseren. Het is echter nog niet met succes op de markt gebracht voor de groei van eetbare schimmel.
MISUR-producten worden momenteel in de regio Andalusië in Zuid-Spanje op de markt gebracht.
Meer artikelen over: duurzaamheid, olie uit perskoeken van olijven
November 27, 2023
Producenten achter Loco Galbasa bereiken kinderdroom, kwaliteit van wereldklasse
Het Siciliaanse merk Loco Galbasa combineert het streven naar kwaliteit en de toewijding aan ecologische duurzaamheid.
April 10, 2024
Boeren protesteren tegen het Europese landbouwbeleid in Madrid
De demonstranten eisen uitzonderingen op de Europese milieuregels die volgens hen hun producten minder concurrerend maken op de wereldmarkt.
December 11, 2023
Biologische boerderij in Jaén baant een weg voor de verkoop van CO--credits
O.Live genereert ongeveer 4.5 koolstofkredieten per hectare uit zijn 1,000 hectare aan biologische bosjes, waarmee een model voor producenten wordt gecreëerd om de inkomsten te verhogen.
September 6, 2023
De kunst van permacultuur in Midden-Italië
Het advies van een vriendelijke buurman inspireerde de oprichters van het Italiaanse bedrijf Carma om een duurzame weg naar succes te kiezen.
September 28, 2023
Nauwkeurige irrigatie is de sleutel tot productiviteit op de lange termijn
Olijven zijn een droogteresistent gewas en hebben nog steeds voldoende water nodig. Onderzoekers optimaliseren irrigatie om de opbrengst en kwaliteit te verbeteren.
Jul. 5, 2023
Onderzoekers in Italië beweren dat het bouwen van meer reservoirs onvoldoende is om de wereldwijde watercrisis te bestrijden; oplossingen moeten worden gevonden in de gehele hydrologische kringloop.
Augustus 10, 2023
Asfalt gemaakt met bijproducten van olijfolie, gebruikt om een snelweg in Spanje te plaveien
Lokale functionarissen zeiden dat het experimentele asfalt milieuvriendelijker is om te produceren, veiliger voor werknemers en nieuwe inkomsten voor producenten kan opleveren.
April 16, 2024
Hoge temperaturen en een gebrek aan water kunnen de bomen in de wereld onder druk zetten, waardoor ze koolstofdioxide in de atmosfeer uitstoten in plaats van het op te nemen.