Het Olive Oil Tasting Panel (CEPEDEQ) van de Chileense School of Chemical Development is officieel erkend door de Internationale Olijfraad (IOC) als sensorisch analysepanel.
Elk jaar kent de internationale organisatie de certificering toe aan proefpanels van over de hele wereld die aan de strenge eisen van het IOC hebben voldaan. Volgens het IOC moeten gecertificeerde proefpanels "herhaalbare, betrouwbare en geldige resultaten bereiken binnen aanvaardbare statistische parameters.” Om aan deze doelstelling te voldoen, gecertificeerde proevers "Ze moeten een hoog vaardigheidsniveau hebben, ze moeten goed opgeleid zijn en de monsters moeten worden behandeld op een manier die niet tot fouten leidt.”
Het Chileense olijfolieproeverijpanel begon als onderdeel van de "Elektronisch neus- en proefpanel om nieuwe markten voor de olijvenindustrie te domineren”, een groep die is ontwikkeld aan de University of Chile School of Chemical and Pharmaceutical Science. Het doel van deze groep was om het concurrentievermogen van Nederland te verbeteren Chileense olijfolie op de wereldmarkten met een internationaal erkend panel voor de "karakterisering en kwantificering van smaken en aroma's.”
Onder leiding van olijfolie-expert Gloria Portilla, volgden de leden van het Chilean Olive Oil Tasting Panel gedurende drie jaar wekelijkse lessen om in aanmerking te komen voor de IOC-normen, aldus ChileOliva. Elk lid moest blijk geven van uitstekende kennis en zintuiglijke vermogens om kwaliteit te herkennen en onderscheid te maken tussen verschillende soorten olie. De groep nam in 2012 deel aan twee internationale proeverijen voordat ze uiteindelijk officieel gecertificeerd werden door het IOC.
Chileense olijfolieproducenten hopen dat het IOC-onderscheid zal leiden tot een grotere export en penetratie van de internationale markten.
Gerelateerde artikelen
Jun. 27, 2023
Jaime Lillo benoemd tot uitvoerend directeur van de Olive Council
Als adjunct-directeur heeft Lillo de rol van olijfolie bij het bevorderen van ecologische en sociale duurzaamheid benadrukt.
November 9, 2023
Een bekroonde afsluiting van een vruchtbare oogst in The Southern Cone
Na recordoogsten in Chili, Argentinië en Uruguay demonstreerden producenten hun kwaliteit met een totaal van 14 prijzen tijdens 's werelds grootste wedstrijd voor olijfoliekwaliteit.
December 7, 2023
Ter ere van de historische olijfbomen van Zuid-Amerika
De organisatie Sudoliva documenteert en bewaart historische olijfbomen die het verhaal vertellen van de Europese kolonisatie van Latijns-Amerika.
Maart 27, 2024
In Chili komen gemengde verwachtingen in de plaats van hoge verwachtingen
Producenten verwachtten een nieuwe oogst van meer dan 20,000 ton, totdat de slechte klimaatomstandigheden in de winter hun vooruitzichten temperden.
November 1, 2023
Olijfoliesommelierprogramma gaat naar Londen
De Olive Oil Times Education Lab keert terug naar het centrum van Londen met zijn vijfdaagse Sommelier Certificate Program.
November 29, 2023
Chileense teler zet groot in op Italiaanse rassen
Olivos Ruta del Sol maakt gebruik van het Chileense terroir om enkele van de beste extra vierge olijfolie van het land te produceren.
Oktober 17, 2023
Bekroonde Chileense producent kijkt naar lucratieve Braziliaanse markt
Las Doscientos maakt gebruik van zijn reputatie op het gebied van kwaliteit en vrijhandelsvoordeel om zijn marktaandeel in Brazilië uit te breiden.
November 1, 2023
Olijfbomen kunnen de klimaatverandering helpen verslaan
Tijdens een driedaagse conferentie benadrukte de Internationale Olijfolieraad de rol die de olijventeelt kan spelen bij de inspanningen om wereldwijd een netto nul-uitstoot te bereiken.