Israëlische producenten vieren recordjaar op World Competition

Een deel van ons doorgaan speciale dekking van de 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Israëlische olijfolieproducenten beleefden in 2021 een recordjaar NYIOOC World Olive Oil Competition, het behalen van zijn eerste prijzen op de competitie sinds 2015.

Drie producenten hebben samen één Gold Award en twee Silver Awards gewonnen tijdens de editie van 's werelds meest prestigieuze olijfolie kwaliteit wedstrijd.

Het recordjaar op de NYIOOC kwam ondanks productie van olijfolie het laagste punt bereikt sinds het oogstjaar 2009/10.

Volgens gegevens van de Internationale Olijfraad produceerde Israël slechts 11,000 ton olijfolie in het oogstjaar 2020/21, ongeveer een derde minder dan het voortschrijdende vijfjarig gemiddelde.

De productiedaling is grotendeels toe te schrijven aan producenten die een off-year ingaan in de natuurlijke alternatieve vruchtcyclus van de olijfbomen en complicaties als gevolg van de Covid-19-pandemie.

Een van de winnende producenten van Israël was: Tamir boerderij, die een Gold Award verdiende voor zijn Ptora Midnight Coratina monovarietal.

"De olijfolie-industrie heeft een grote traditie in Israël, door de tijden van de Bijbel heen,” vertelde Ido Tamir, de eigenaar van het bedrijf. Olive Oil Times. ​"In deze traditionele industrie streven we ernaar innovatief te zijn.”

Tamir schreef het succes van zijn bedrijf bij de wedstrijd toe aan de volledige controle over het productieproces.

"We zijn gevestigd in het zuidelijke deel van Israël, maar we werken volgens Europese normen”, zei hij. ​"Omdat we zowel telers als fabrikanten zijn, hebben we volledige controle over het proces en kunnen we onze hoge normen tijdens het hele proces implementeren."

Samen met zijn Coratina produceert Tamir ook olijfolie van de endemische Nabali-cultivar, waarvoor hij eerder een Gold Award won op de 2015 NYIOOC.

"Door de jaren heen hebben we verschillende unieke mengsels van olijfolie bedacht”, zegt Tamir. ​"De eerste is onze Nabali, een lokale oude variëteit, die moeilijk te telen is en een zeer lage capaciteit heeft om olie te produceren, waardoor het zeldzaam en begeerd is.”

Terwijl Coratina-olijven een meer algemene variëteit zijn, probeert Tamir het product te differentiëren door de olijven alleen 's nachts te oogsten, wanneer de koele temperaturen hun organoleptische en chemische eigenschappen helpen behouden.

"Onze Midnight Ultra-Premium olijfolie wordt 's nachts met uiterste zorg geproduceerd om vermijd blootstelling aan licht en warme temperaturen, "Zei hij. ​"De olijven worden in een vroeg stadium van het seizoen zorgvuldig geselecteerd, bij zonsondergang geoogst en onmiddellijk overgebracht naar de oliepers."

"Hier vindt het extractieproces plaats in volledige duisternis en bij zeer lage temperaturen, waardoor een zachte extractie van de hoogste kwaliteit wordt verkregen", voegde hij eraan toe. ​"Dit unieke proces resulteert in een uitzonderlijk heldergroen gekleurde olijfolie met een frisse, fruitige en robuuste smaak.”

Tamir heeft meer dan twee jaar besteed aan het perfectioneren van zijn middernachtmix, inclusief zes maanden om een ​​ideaal ontwerp voor de fles te ontwikkelen. De producent wilde de eerste indruk van de klant van de olie gebruiken om te benadrukken hoe deze wordt geproduceerd.

In 2020 produceerde Tamir Farm 60 ton olijfolie, waarvan drie ton Ptora Midnight Coratina.

"2020 zal altijd herinnerd worden als het jaar van Covid-19”, zei Tamir. ​"Het produceren van extra vergine olijfolie onder dergelijke onzekerheden was geen gemakkelijke taak. Toen Covid-19 in maart 2020 voor het eerst uitbrak in Israël, waren we een tijdje buiten adem van de onzekerheid.”

"Restaurants gingen sluiten; zakelijke klanten annuleerden hun bestellingen”, voegde hij eraan toe. ​"Gelukkig konden we vrij snel reageren, onze focus verlegd naar de particuliere sector die thuis was, en toonden we meer interesse in koken en lekker eten thuis.”

Tamir hoopt in 2021 een beter jaar te hebben, maar zei dat het oogstseizoen al moeilijk was begonnen vanwege het grillige klimaat in Israël.

"Helaas moesten de weinige neerslag deze winter en de verschillende hittegolven van de afgelopen weken zeker resulteren in een relatief lage oogst", aldus Tamir. ​"We zullen het komende jaar misschien niet veel olijfolie produceren, maar we zullen ervoor zorgen dat we onze hoge standaard behouden en de markt de best mogelijke extra vierge olijfolie presenteren."

Voor Tamir, een deel van de attractie van het betreden van de NYIOOC was om zijn merk te vestigen als een producent van hoge kwaliteit, en het winnen van goud heeft Tamir Farm geholpen om precies dat te bereiken.

"Prijzen winnen bij de NYIOOC geeft ons het gevoel dat we erin zijn geslaagd een sterke basis voor ons merk te bouwen”, zei hij. ​"Op één lijn staan ​​met de beste olijfolieproducenten ter wereld zal de weg voor ons vrijmaken op de internationale markten en ons blootstellen aan een nieuw publiek.”

Aan de andere kant van Israël, de door vrouwen geleide organisatie, Sindyanna van Galilea, werd ook erkend op de 2021 NYIOOC, het winnen van een Zilveren Award voor zijn Extra Hoopvolle Olijfolie-melange.

Hadas Lahav, Sindyanna van Galilea's CEO, zei dat de vrouwen van Sindyanna erg trots zijn op deze internationale erkenning, zowel aangemoedigd door de prijs zelf als om te bewijzen dat Arabische en Joodse vrouwen het leven veel beter voor zichzelf kunnen maken wanneer ze samenwerken.

"Ons merk Extra Hopeful Olive Oil kwam net op tijd om te laten zien dat hoop op vrede en solidariteit uit het Midden-Oosten kan komen”, aldus Lahav. ​"Het feit dat in Sindyanna Arabische en Joodse vrouwen samenwerken, is het ultieme antwoord op het recente geweld, de oorlog en de vernietiging van Gaza die we de laatste tijd hebben meegemaakt.”

Samen met zijn unieke missie voegde Lahav eraan toe dat de olijfolie van Sindyanna opvalt omdat ze de enige zijn Fair Trade gecertificeerd producten in Israël.

"We planten en runnen Fair Trade biologische en milieuvriendelijke olijfgaarden,” zei ze. ​"We investeren in en ontwikkelen moderne en duurzame landbouwmethoden voor de ontwikkeling van de Arabische plattelandsgemeenschap in Israël.”

"Al onze inkomsten worden geherinvesteerd in het creëren van banen voor Arabische vrouwen, het ontwikkelen van duurzame landbouw en het bevorderen van samenwerkingsmogelijkheden voor Arabische en Joodse vrouwen”, voegde ze eraan toe.

Net als de andere Israëlische producenten was 2020 een uitdagend jaar voor Sindyanna vanwege de Covid-19-pandemie. De boomgaarden leverden zes ton olijfolie op, wat de helft was van de opbrengst in 2019.

"Net als iedereen in Israël werkten de vrouwen van Sindyanna volgens de richtlijnen van het ministerie van Volksgezondheid”, zei Lahav. ​"Dankzij een speciale overheidstoelage voor landbouw- en voedselproducenten is een deel van ons werk in 2020 voortgezet.”

"Helaas moesten we bij het begin van de pandemie enkele werknemers laten gaan en konden we ze niet allemaal opnieuw aannemen voordat het werk op volle snelheid werd hervat”, voegde ze eraan toe.

Ondanks de tegenslag zei Lahav dat de productie niet zo laag was als het had kunnen zijn, en de pandemie bewees dat het bedrijf crisisbestendig was. Wel hoopt ze in 2021 op een betere oogst.

"We zullen in staat zijn om onze olijfoliekwaliteit te blijven verbeteren en bij te dragen aan de ontwikkeling van hoogwaardige olijfolieproductie in Galilea”, zei ze.

Ondertussen, in centraal Israël, de producenten achter BVS Premium Jeruzalem Olijfolie vierden het winnen van hun allereerste Silver Award voor zijn Heart Notes-blend.

Ondanks de aanwezigheid van enkele bekende merken olijfolie in Israël, zei Ashkenazi Hani, de CEO van het bedrijf, dat haar olijfolie zich onderscheidt van de concurrentie.

"Hoewel we er zeker van zijn dat de andere winnaars uitstekend zijn, zijn we van mening dat onze olie speciaal is omdat deze met veel zorg en geduld wordt geproduceerd, waarbij onze afgewerkte olijfolie veelvuldig wordt getest en getest”, vertelde Hani. Olive Oil Times.

Een deel van wat deze olijfolie tot een prijswinnaar maakte op de 2021 NYIOOC was het terroir waarop de olijven worden verbouwd en het feit dat ze vroeg worden geoogst.

"Onze voorkeursmethode is om de olijven relatief vroeg aan het begin van het seizoen te plukken om een ​​groene en aromatische mix van olijfolie te garanderen," zei Hani.

BVS Premium Jerusalem Olive Oil produceerde in 8,000 2020 liter extra vierge olijfolie, iets minder dan het jaar ervoor, wat Hani toeschreef aan de pandemie.

"We vreesden dat de olijfolie die tijdens de oogst van 2020 werd geproduceerd, onverkocht zou blijven omdat consumenten probeerden de kosten te verlagen, vooral vanwege hun perceptie van olijfolie als een luxeartikel”, zei ze.

De producent moet wat creativiteit aan zijn marketingcampagne toevoegen om met deze situatie om te gaan, wat uiteindelijk heeft gewerkt.

"Tijdens de pandemie begonnen onze populaire lokale campagnes consumenten aan te moedigen de voorkeur te geven aan Israëlische landbouwproducten, met name olijfolie, wat ons heeft geholpen onze verkoop aanzienlijk te verhogen, "zei Hani. ​"Verrassend genoeg gebeurde het tegenovergestelde, in plaats van een daling van onze verkoop in 2020 te zien.”

"De Israëlische consumenten sloten zich bij ons aan bij de poging om lokale landbouwproducten te promoten en begonnen rechtstreeks aankopen te doen bij de boeren,” voegde ze eraan toe.

Hani is optimistisch over de aanstaande oogst en verwacht een betere opbrengst dan vorig jaar.

"We zijn erg enthousiast op weg naar de Oogstseizoen 2021," ze zei. ​"De olijfbomen zijn gaan bloeien en ook de vruchten worden volwassen. Al deze tekenen wijzen op een goede oogst.”

"We zullen doorgaan met de liefdevolle zorg voor de boomgaarden, de beste olijven op de meest precieze manier plukken en de beste olijfolie produceren", voegde ze eraan toe.