De kosten berekenen om 1 kg olijfolie te maken

De Internationale Olijfraad (IOC), GEA Westfalia Separator Ibérica en de Spaanse Vereniging van Gemeenten van Olivo (AEMO) presenteerden voorlopige resultaten van een internationale studie om de kosten van de productie van één kilogram olijfolie te analyseren.

De studie berekend ​"directe kosten” waaronder bemesting, gewasbescherming, bodembeheer, snoeien, oogsten en irrigatie. Indirecte kosten, waaronder afschrijvingen, transport en malen, werden berekend om de totale productiekosten per kilo olie voor elk land te verkrijgen.

De gegevens zijn verkregen via een reeks vragenlijsten en de resultaten worden beoordeeld voordat ze worden gepresenteerd en gepubliceerd, aldus het IOC.

De onderzoekers deden de volgende aanbevelingen: ​"om het concurrentievermogen van de olijfboerderijen in de grootste achterstandsgebieden ter wereld te verbeteren.”

• Gebruik training en kennisoverdracht als kostenoptimalisatietools in landen waarvan de gegevens aantonen dat de gebruikte culturele technieken misschien niet de meest geschikte winstgevendheid zijn;
• Verbeter de kwaliteit van oliën en benadruk hun onderscheidende kenmerken, met name oliën verkregen in de traditionele S1, S2, S3 en S4 systemen;
• Olijfboerderijen en olijfoliefabrieken aanmoedigen om concurrerender te worden door middel van coöperatieve strategieën zoals integratie of concentratie;
• Beter gebruik maken van bijproducten en zoeken naar nieuwe toepassingen door middel van onderzoek, ontwikkeling en technologische evolutie;
• Zet S1, S2, S3 en S4 olijfboomgaarden om in intensievere systemen wanneer het terrein, de beschikbaarheid van water en de grootte dit toelaten;
• Moedig promotie aan als een van de meest invloedrijke strategische instrumenten om de huidige trend van wereldconsumptie te stimuleren en de consumentenwaardering van olijfolie te vergroten.

De president van GEA Westfalia Separator Ibérica, Juan Vilar Hernández, benadrukte het belang van de gegevens: ​"De eerste stap om een ​​activiteit te beheren is door volledige kennis van uw bedrijfsresultaten, dus deze informatie is niet alleen strategisch, maar ook van vitaal belang voor de besluitvorming binnen de branche.”

Meer dan 30 miljoen mensen zijn werkzaam in de olijfoliesector in 47 producerende landen op vijf continenten, zei GEA in een verklaring waarin het onderzoek werd onthuld.

Olijfolie wordt in meer dan 160 landen geconsumeerd, maar vormt volgens de onderzoekers slechts 1.7 procent van de eetbare vetten.

• Internationale Olijfraad


• GEA Westfalen