olijfolie kwaliteiten / pagina 3
April 2, 2012
Spaanse onderzoekers ontwikkelen draagbare 'elektronische neus'
Spaanse onderzoekers hebben een goedkope, draagbare 'elektronische neus' ontwikkeld die volgens hen veelbelovend is voor gebruik bij organoleptische tests en voedselkwaliteitscontrole.
Maart 23, 2012
Chemici die geen lid zijn, zijn buiten de vergadering van de Olijfraad gehouden
De auteur van Extra Virginity, Tom Mueller, schreef in zijn blog dat experts uit derde landen weggehouden werden van de jaarlijkse bijeenkomst van dit jaar.
December 6, 2011
Kritieke informatie voor besluitvormers van olijfolie
Topexperts op het gebied van olijfolie zullen inzichten delen om olijfolie van goede kwaliteit te onderscheiden van slecht op een conferentie van 12 januari, gepresenteerd door het Culinary Institute of America en het UC Davis Olive Center.
December 4, 2011 Aziรซ
Oktober 5, 2011 Business
Andalusiรซ beboet 17 producenten โฌ 2,500 voor inferieure olijfolie
September 30, 2011 Wereld
In het memorandum van de Olive Council, 'Unease' over Australian Standards
Augustus 25, 2011 Gezondheid
Mei. 30, 2011 Grades
Bijeenkomst in Sevilla vraagt: "Wat weten consumenten over olijfolie?"
April 11, 2011
Wetgeving in Californiรซ zou wetten afstemmen op nieuwe Amerikaanse olijfolienormen Olive
Het California State Health Committee stemde unaniem voor Bill 818 van de Senaat, een eerste stap in de richting van de herziening van de olijfolienormen van de staat om te voldoen aan de nieuwe USDA-definities.
Februari 1, 2011
Paul Vossen: Olijfoliesmaakpanels zijn niet het probleem
Producenten van verse olie uit fruit van hoge kwaliteit zouden de enigen moeten zijn die beloond worden met een hogere prijs en het predikaat extra vierge.
September 14, 2010
Inzicht in de nieuwe USDA-olijfolienormen
Volgende maand worden nieuwe USDA-normen voor olijfolie van kracht. Alexandra Kicenik Devarenne en Paul Vossen gaan in op veelgestelde vragen over wat de normen betekenen voor producenten.
September 9, 2010
Wat u niet wist over olie uit afvallen van olijven: gebruik, voordelen en controverses
Olie uit afvallen van olijven wordt gemaakt met behulp van chemische oplosmiddelen en hitte. Toch biedt de lage kwaliteit olijfolie enkele gezondheidsvoordelen en nuttige culinaire toepassingen.