Wereld
Spaanse onderzoekers hebben een goedkope, draagbare 'elektronische neus', zeggen ze, veelbelovend voor gebruik bij organoleptische tests en voedselkwaliteitscontrole.
Hoewel zogenaamde e-noses zelf niet nieuw zijn, zegt de University of Extremadura Sensory Systems Research Group dat het systeem de testtijd en -kosten vermindert.
In een recent persbericht zei onderzoeker Jesus Lozano dat het nieuwe systeem - dat de menselijke neus nabootst - niet alleen kwantitatieve resultaten in een minuut kon opleveren, het kostte tien keer minder dan bestaande methoden om op te zetten.
"Het nadeel van dit draagbare apparaat... is dat, net als bij de reukzin van zoogdieren, de 'elektronische neus' moet worden gesensibiliseerd met bekende monsters, en hoe meer tests het doet, hoe nauwkeuriger de resultaten,' zei hij.
Afgezien van gebruik in wateranalyse, zou het systeem zeer nuttig zijn voor kwaliteitscontrole in de voedingsindustrie, de evaluatie van de organoleptische eigenschappen van wijn, detectie van explosieven en ziekten, en de ontwikkeling van geuren en cosmetica, aldus de universiteit.
Hugo Regojo, algemeen directeur van de Bogaris-olijfoliegroep in de VS, riep onlangs de olijfoliesector op om dergelijke technologie te gebruiken. Bij de Seminar over olijfoliesmaak en -kwaliteit gehouden in Sint-Helena in januari, zei hij dat er een "We moeten de elektronische neus en elektronische detectie van sensorische defecten in olietechnologie verbeteren om fraude in de industrie te beheersen.”
De Internationale Olijfolieraad herziet momenteel nieuwe en bestaande analysemethoden die zijn ontworpen om de kwaliteit en authenticiteit van olijfolie en olie uit perskoeken van olijven te verbeteren, maar heeft nog geen details openbaar gemaakt.
IOC uitvoerend directeur Jean-Louis Barjol zei vorige week: dat er geen vooruitzicht was dat zij zou afzien van het gebruik van sensorische panelen bij het bepalen van de olijfoliekwaliteit. "We hechten veel waarde aan onze sensorische testmethode... en we beschouwen het als een essentieel kwaliteitscriterium', zei hij.
Meer artikelen over: Internationale Olijfraad (IOC), olijfolie kwaliteiten, olijfolie onderzoek
Oktober 23, 2023
Gemeenschappelijke samenstelling van olijvenpulp toont potentieel tegen kanker aan
Onderzoekers ontwikkelden nanodeeltjes malinezuur, waarvan is aangetoond dat het via verschillende therapieën borst-, darm-, pancreas- en prostaatkanker helpt bestrijden.
December 4, 2023
Hoe de Iberische mier kan helpen ongedierte in olijfgaarden onder controle te houden
Onderzoekers ontdekten dat Iberische mieren op natuurlijke wijze jagen op larven van olijfmotten in olijfgaarden zonder de rest van het ecosysteem te verstoren.
Jul. 26, 2023
Mediterraan dieet geassocieerd met succesvol ouder worden, studievondsten
Onderzoekers ontdekten dat Grieken die het mediterrane dieet volgden, gezonder en actiever waren naarmate ze ouder werden dan degenen die het dieet minder nauw volgden.
September 6, 2023
Israëlisch bedrijf bereidt zich voor op de lancering van een olijfolie-apparaat voor op het aanrecht
Het aanrechtapparaat dat olijven in minder dan een uur in olijfolie omzet, zou in 2024 beschikbaar kunnen zijn.
Jul. 18, 2023
Onderzoek onderzoekt co-extractie van olijfolie met olijfbladeren, kruiden en specerijen
Een onderzoeksreview onderzocht hoe het malen van olijven met olijfbladeren, kruiden en specerijen het polyfenolgehalte van de resulterende olie kon verhogen.
December 12, 2023
De rol van vrouwen in de sector staat centraal op Wereldolijfdag
Het evenement, dat werd gevierd op het hoofdkantoor van de Internationale Olijfolieraad in Madrid, zette de rol die vrouwen spelen in de olijvensector onder de aandacht.
Maart 10, 2024
Onderzoekers gebruiken echografie om vervalste olijfolie op te sporen
Ze konden extra vergine olijfolie ontdekken die was vervalst met slechts één procent zonnebloemolie of geraffineerde olijfolie.
April 9, 2024
Bewerkte voedingsmiddelen geassocieerd met negatieve gezondheidsresultaten, blijkt uit onderzoek
De consumptie van ultrabewerkte voedingsmiddelen werd in verband gebracht met een groter risico op meer dan 30 negatieve gezondheidsresultaten.