`Bijeenkomst in Sevilla vraagt: "Wat weten consumenten over olijfolie?" - Olive Oil Times

Bijeenkomst in Sevilla vraagt: "Wat weten consumenten over olijfolie?"

Mei. 30, 2011
Julie Butler

Laatste nieuws

Hoeveel consumenten weten over de kwaliteit van olijfolie, en controversiële nieuwe EU-regels die bedoeld zijn om de strijd aan te gaan met ontgeurde olie, staan ​​op de agenda van een nieuwe jaarlijkse conferentie die morgen (31 mei) in Sevilla wordt gehouden.

Gehost door het tijdschrift over de olijfoliesector Oleo, zal het ook de huidige kwaliteitstestmethoden, de voor- en nadelen van panelproeverijen, en welke informatie op flesetiketten moet dragen, nauwkeurig onderzoeken.

Oleo-redacteur Nieves Ortega zei dat de algehele kwaliteit van Spaanse olijfolie de afgelopen jaren aanzienlijk is verbeterd. De consumenten waren zich hiervan echter niet bewust en ook niet van de gezondheidsvoordelen en de verschillende soorten olijfolie. Om deze redenen is de titel van de conferentie het Spaanse equivalent van "Wat weten consumenten over de kwaliteit van olijfolie? "

Ortega zei, toen hem werd gevraagd om de verschillende soorten olijfolie te noemen, drie op de vier Spanjaarden beweerden het antwoord te weten, maar eigenlijk had slechts 3 procent gelijk. Onderzoek toonde ook aan dat bijna 90 procent van de Spaanse consumenten niet wist wat een enkele variëteit olijfolie was. Dit komt ondanks flesetiketten met vermelding van de oorsprong en olijfvariëteiten van de afgelopen jaren.

De conferentie zal ingaan op de verschillende verantwoordelijkheden op elk niveau van de waardeketen voor het doorgeven van informatie aan consumenten over kwaliteit, waardoor de status en uiteindelijk de prijs van olijfolie kan worden verhoogd, aldus Ortega.

advertentie

Ze zei dat de deelnemers met betrekking tot etikettering zouden bespreken hoe het verbeterd zou kunnen worden en welke informatie consumenten zouden moeten krijgen, bijvoorbeeld over het olijftype en de organoleptische eigenschappen.

Met de betrouwbaarheid van proefpanels in vraag in de afgelopen maanden, zei ze dat "het belang van het handhaven van de paneltest voor het classificeren van olijfolie, "zou ook worden besproken, eraan toevoegend: "het is een methode die zijn waarde in de loop van de tijd heeft bewezen. "

Nieuwe EU-regels die op 1 april van kracht werden, stellen een limiet voor alkylesters in EVOO. Verhoogde niveaus duiden op olijfolie van mindere kwaliteit, die vaak wordt ontgeurd. Ortega zei dat de nieuwe regelgeving ook op de agenda stond "omdat ze voor veel controverse hebben gezorgd. "

De Internationale Olijfraad zal informatie presenteren over nieuwe analysemethoden en kwaliteitscontrole die het ontwikkelt, en de regionale regering van Andalusië zal uitleg geven over de kwaliteitscontroles en fraudeontwijkingsmaatregelen, die de afgelopen maanden bij verschillende gelegenheden hebben geconstateerd dat olijfolie van eerste persing wordt verkocht als EVOO in Spaanse supermarkten.

Oleo hoopt dat het seminar het genereren en uitwisselen van ideeën zal bevorderen over hoe de meest urgente problemen in de sector kunnen worden aangepakt. Van de meer dan 150 mensen die naar verwachting aanwezig zullen zijn, zijn Isabel Bombal, directeur Industrie en Voedselmarkten binnen MARM (het Spaanse Ministerie van Milieu, Plattelands- en Maritieme Zaken); IOC-directeur Jean-Louis Barjol; Asoliva-directeur Rafael Pico; FAECA-directeur-generaal Rafael Sánchez de Puerta; en Aurelio del Pino, directeur-generaal van de Vereniging van Spaanse supermarktketens (ACES).

Aan de wetenschappelijke kant zullen de experts Wenceslao Moreda Martino van het Oils and Fats Institute of Seville (IGS) zijn; Mercedes Fernández Albaladejo, het hoofd van de IOC Olive Oil Chemistry and Standardization Unit; en Francisco de Paula Rodríguez, die toezicht houdt op de kwaliteitscontrole in de agrovoedingssector voor de Andalusische regering.

Olive Oil Times Video-serie
advertentie

Gerelateerde artikelen

Feedback / suggesties