Wereld
Baidu, een toonaangevend Chinees bedrijf op het gebied van internetzoekmachines en webservices, trok de aandacht toen het afgelopen woensdag zijn nieuwste innovatie onthulde op de Baidu World Technology Conference. Robin Li, CEO van Baidu, leidde een videopresentatie met de introductie van eetstokjes die zijn ontworpen om verontreinigde olijfolie of oliën van ondermaatse kwaliteit op te sporen.
Nadat de eetstokjes in olijfolie zijn gedompeld, kunnen gebruikers ze verbinden met een smartphone-app om metingen te krijgen van de pH-waarde, het peroxidegehalte en de temperatuur van de olie. De eetstokjes geven direct een label, variërend van "uitstekend ” "slecht ”volgens de metingen.
Baidu, bekend als de Chinese Google, besloot de sensor-eetstokjes te vervaardigen nadat ze eerder dit jaar een soortgelijk product hadden gepromoot als een April Fool's-grap. De satirische commercial wekte verrassende belangstelling van consumenten en voedselveiligheidsprofessionals.
Hoewel de "Baidu Kuaisou ”zijn nog niet in de productiefase van de productie gekomen, erkennen experts uit de industrie de actualiteit van een dergelijk product, gezien de matige reputatie van China op het gebied van voedselveiligheid en hygiëne in de afgelopen jaren.
Zhong Nanshan, die het SARS-virus in 2003 ontdekte, vertelde het Yangcheng Evening News in Guangzhou dat er elk jaar 7 miljoen tot 14 miljoen ton afgewerkte bakolie in China wordt geproduceerd en dat ongeveer 3.5 miljoen ton ervan waarschijnlijk via illegale recycling, volgens een recent rapport van de LA Times.
Hoewel het enthousiasme voor een dergelijk product groot blijft, blijven experts uit de industrie sceptisch en zeggen dat veel onethische bedrijven zullen leren hun chemie te manipuleren om goede resultaten te verkrijgen. "Dergelijke waarden kunnen gemakkelijk worden gemanipuleerd door de producenten van gootolie door relevante chemicaliën toe te voegen om een vals veilige lezing te geven, ”zei Nong Shaozhuang, een voedselveiligheidsexpert van de Dalian Polytechnic University.
Meer artikelen over: chemische analyse van olijfolie, China, olijfolie onderzoek
Jul. 12, 2023
Fenolen belangrijker dan MUFA-inhoud voor EVOO-gezondheidsvoordelen, suggereert onderzoek
De fenolen in extra vierge olijfolie zijn belangrijker voor het verlagen van de bloeddruk, het verbeteren van de insulinegevoeligheid en het bevorderen van gewichtsverlies dan de vetten.
Mei. 30, 2023
Studie: Polyfenolen in Olijfolie Boost helpen een beschadigde huid te genezen
Polyfenolen in extra vierge olijfolie versterken het genezende vermogen van fibroblasten, waardoor mogelijkheden ontstaan voor nieuwe toepassingen voor wondgenezing.
September 28, 2023
Nadat ze hadden ontdekt dat de bodemgezondheid verbeterde in verlaten olijfgaarden op steile hellingen, stelden onderzoekers vast dat biologische en regeneratieve landbouw vergelijkbare resultaten zouden kunnen opleveren.
April 22, 2024
Bijproducten van het malen van olijven kunnen de diervoeding verbeteren
Diëten met onder meer olijfboombladeren en afvallen van olijfolie hadden geen negatieve invloed op de gezondheid van schapen of hun melkkwaliteit, terwijl de methaanemissies afnamen.
Maart 6, 2024
De bevindingen zouden een decennium van beleid en begrip kunnen ontrafelen dat Xylella fastidiosa de belangrijkste oorzaak was van het Olive Quick Decline Syndroom in Puglia.
November 27, 2023
Nieuw onderzoek heeft aangetoond dat het volgen van een mediterraan dieet met minder calorieën en het verhogen van de fysieke activiteit het leeftijdsgebonden spierverlies vertraagt en het totale en visceraal vet vermindert.
Februari 20, 2024
Nieuw onderzoek wakkert het debat over de effectiviteit van Nutri-Score weer aan
De OESO ontdekte dat Nutri-Score geld zou kunnen besparen op de gezondheidszorg. Nederlandse onderzoekers trokken de integriteit van onderzoeken ter ondersteuning van het etiketteringssysteem in twijfel.
Februari 1, 2024
Olijfoliemetabolieten gekoppeld aan verbeterde resultaten op het gebied van hart- en vaatziekten
Het onderzoek toonde een verband aan tussen de metabolietenprofielen van olijfolie van eerste persing en een verminderd risico op hart- en vaatziekten, maar niet op diabetes.