Bijproducten van het malen van olijven kunnen de diervoeding verbeteren

Een recente studies gepubliceerd in het Italian Journal of Animal Science benadrukt het potentieel van bijproducten van de olijventeelt in het dieet van herkauwers, waardoor de duurzaamheid van beide productieketens wordt verbeterd zonder negatieve gevolgen voor de dieren.

De resultaten geven aan dat olijfboombladeren en olijfoliepulp, de twee belangrijkste bijproducten van het olijfolieproductieproces, een minimale impact hebben op microbiële gemeenschappen in de pens van schapen en de duurzaamheid van voedingsstrategieën bevorderen.

Duurzaamheid staat voorop in de veehouderijsector, die verantwoordelijk is voor naar schatting 14.5 procent van de totale antropogene uitstoot van broeikasgassen.

Dit heeft geleid tot onderzoek naar alternatieve voedselbronnen die aansluiten bij de principes van de circulaire economie en niet concurreren met menselijke voeding.

Als gevolg hiervan worden talloze agrarische bijproducten onderzocht als onconventionele componenten in het dieet van herkauwers om de ecologische voetafdruk van de voedselproductie te verkleinen.

Eetbare agro-industriële bijproducten zijn naar voren gekomen als veelbelovende ingrediënten om de impact op het milieu te verminderen en tegelijkertijd te voldoen aan de voedingsbehoeften van dieren.

Ze kunnen mogelijk de microbiële activiteit in de pens moduleren, waardoor de energie-eiwitbalans en de verteerbaarheid worden verbeterd en de stikstofuitscheiding of methaanemissies worden verminderd.

Olijfolieproducenten voeren jaarlijks miljoenen tonnen olijfboombladeren en afvallen van olijfolie af, een extra kostenpost en logistieke uitdaging voor veel fabrieken.

Olijfoliepulp en olijfboombladeren bevatten polyfenolen en vetzuren, waardoor ze aantrekkelijke voedingssupplementen zijn voor herkauwers.

Hun opname in diëten kan conventionele ingrediënten vervangen, waaronder ruwvoer of krachtvoer, waarvan uit afzonderlijk onderzoek is gebleken dat ze de voerkosten met 75 procent kunnen verlagen.

Olijfoliepulp, rijk aan in water oplosbare polyfenolen en vetzuren, heeft een verbeterde verteerbaarheid vergeleken met eerdere vormen, waardoor eerdere beperkingen bij het voeren van dieren worden overwonnen.

Hoewel ze een lagere vezelkwaliteit hebben, bevatten olijfboombladeren waardevolle verbindingen zoals oleuropeïne en oliezuur, wat potentiële voordelen suggereert voor de microbiële activiteit in de pens en de melkkwaliteit.

De onderzoekers voerden twee in vitro-onderzoeken uit om de impact van bijproducten van het malen van olijven op de pensfermentatie en de microbiome-ecologie te beoordelen.

"De chemische samenstelling van olijfboombladeren en olijfoliepulp maakt ze tot hypothetische modulatoren van pensfermentatie dankzij de hoge aanwezigheid van polyfenolen die de activiteit van pensmicro-organismen kunnen beïnvloeden”, schreven de onderzoekers.

De bladeren van de olijfbomen werden na het malen verzameld bij een plaatselijke molen en gedroogd bij 40 ºC om oxidatie te voorkomen, terwijl de afvallen van olijfolie werden verkregen uit een tweefasig maalsysteem.

Het eerste experiment omvatte een controlevoer zonder olijfboombladeren en een experimenteel voer met 9.2 procent olijfboombladeren van de totale droge stof van het dieet.

Het tweede experiment omvatte een controlevoer zonder afvallen van olijfolie en een experimenteel voer met acht procent afvallen van olijfolie.

Alle voeders bevatten dezelfde hoeveelheid eiwitten en calorieën als hun controlediëten, waarbij de hoeveelheid olijfboombladeren en olijfoliepulp gebaseerd was op eerdere onderzoeken.

Van drie ooien (vrouwelijke schapen) werd pensvloeistof verzameld volgens een dieet van 15 dagen vóór het slachten.

Het opnemen van olijfboombladeren en afvallen van olijfolie in het dieet op de in de proef vastgestelde niveaus veroorzaakte minimale veranderingen in de pensomgeving. Ze beïnvloedden echter de relatieve overvloed aan bacteriesoorten.

De onderzoekers ontdekten dat de controle- en olijfboombladvoersamenstellingen een vergelijkbare voedingswaarde en verteerbaarheid vertoonden.

Ze ontdekten ook dat diëten met olie uit afvallen van olijven en olijfboombladeren gemeenschappen van micro-organismen bevorderden met evenwichtige verhoudingen van cellulolytische en niet-cellulolytische bacteriën.

De onderzoekers schreven: ​"In de pens voorzien cellulolytische bacteriën niet-cellulolytische micro-organismen van cellodextrinen en cellobiose die worden geproduceerd tijdens het katabolisme van cellulose, waardoor een volledige vezelvertering wordt gegarandeerd.

Afzonderlijk onderzoek heeft aangetoond dat volledige vezelvertering bij herkauwers de methaanproductie aanzienlijk vermindert.

"Bijproducten van de olijvenverwerking kunnen worden hergebruikt als nieuwe ingrediënten in het dieet van herkauwers, zodat de duurzaamheid van beide productieketens wordt verbeterd”, schreven de onderzoekers.

"Gegevens uit dit onderzoek bevestigden dat de bladeren van de olijfbomen en de afvallen van olijfolie die na het malen van olijven worden verkregen, kunnen worden beschouwd als goede onconventionele ingrediënten in de voedingsstrategie voor herkauwers en dat hun impact op de microbiële gemeenschap minimaal is”, concludeerden ze.

• Duurzaamheid