Niet zo'n mediterraan dieet voor studenten in Spanje

Net als de Mediterraan dieet over de hele wereld in een stroomversnelling komt als model voor de preventie van hartaandoeningen, diabetes en tal van andere gezondheidsproblemen, blijkt uit een recente studie dat de meeste Spaanse universiteitsstudenten ervan afstappen.

De studie, gepubliceerd in het tijdschrift ​"Eetlust ”, peilde naar de voedingsgewoonten van 160 vrouwen en 124 mannen die zich inschreven op de campus van Albacete van de Universiteit van Castilla-La Mancha in Spanje.

De 284 studenten, van wie de gemiddelde leeftijd 21 jaar was, waren vrijwillige deelnemers aan het onderzoek en verstrekten gedurende twee niet-opeenvolgende dagen voedingsinformatie met behulp van de 24-uurs dieetherinnering. Onderzoekers gebruikten de Mediterranean Diet Score en Healthy Eating Index om de kwaliteit van de voeding van de proefpersonen te beoordelen.

Op basis van het scoresysteem voor het mediterrane dieet, ontdekten de auteurs van de studie dat slechts 5.3 procent, of 15 studenten, een hoge mate van aanhankelijkheid aan het mediterrane dieet had.

In tegenstelling tot het traditionele mediterrane dieet dat rijk is aan groenten, fruit, bonen, volle granen, volle granen, noten, olijven en olijfolie, wat vis, gevogelte, eieren, kaas, yoghurt en wijn, consumeerden de meeste proefpersonen een dieet dat rijk was aan vlees en zuivelproducten, maar arm aan fruit en groenten. Hun inname van eiwitten, koolhydraten, verzadigde vetten en cholesterol was hoger, terwijl de inname van vezels lager was dan de aanbevolen hoeveelheden.

De proefpersonen scoorden slechter op hun Healthy Eating Index - met slechts 3.9 procent scores die binnen de ​"good ”-bereik, wat aangeeft dat 96.1 procent van de bestudeerde studentenpopulatie de kwaliteit van hun dieet moet verbeteren.

Hoewel de body mass index (BMI) van de proefpersonen binnen het normale bereik viel, kan de hoge inname van vlees, suiker en verzadigd vet, gecombineerd met lage fysieke activiteit, gerapporteerd door 70 procent van de bestudeerde studentenpopulatie, hen in gevaar brengen het ontwikkelen van insulineresistentie, diabetes type 2 en hart-en vaatziekte.

Helaas is de trend om af te wijken van het traditionele mediterrane dieet niet beperkt tot jonge volwassenen in Spanje en kan deze zelfs op jongere leeftijd beginnen. Uit een recent onderzoek onder 565 Italiaanse adolescenten in de leeftijd van 12 tot 19 jaar bleek dat slechts 14 procent scores had die erop wezen dat ze het mediterrane dieet in hoge mate volgden. Degenen met een hoge therapietrouw hadden ook een hogere inname van de meeste belangrijke voedingsstoffen zoals vezels, ijzer, enkelvoudig onverzadigde vetten en vitamine A, D, C, B6 en foliumzuur.

• Naleving van het mediterrane dieet bij een Spaanse universitaire bevolking.


• Adolescenten in de zuidelijke regio's van Italië houden zich meer aan het mediterrane dieet dan die in de noordelijke regio's.