`2e Olijfoliewedstrijd Hoogtepunten Kretenzische merken - Olive Oil Times

2e Olijfoliecompetitie benadrukt Kretenzische merken

Maart 25, 2016
Lisa Radinovski

Laatste nieuws

de 2nd De Kretenzische Olijfoliewedstrijd vond plaats van 19 tot 20 maart in Rethymno, Kreta. Georganiseerd door het Agronutritional Partnership van de regio Kreta en de prefectuur van Kreta in samenwerking met een aantal prominente Kretenzische organisaties die betrokken zijn bij olijfolie, kende de wedstrijd prijzen toe voor de beste gestandaardiseerde Kretenzische conventionele en biologische extra vergine olijfolie (EVOO's) van de Productieseizoen 2015-16.

Voor conventionele EVOO, de hoogste eer, de Gouden ELEA (of "olijf ”), werd toegekend aan Liokarpi BOB, een Koroneiki monovarietal van Emmanouil Protogerakis Sons. De Silver ELEA ging naar Omega, een Koroneiki / Tsounati-blend van Kardia Food. En de bronzen ELEA werd gewonnen door Toplou Sitia, een Koroneiki van Biokalliergites Sitias.

Voor biologische EVOO werd de Gold ELEA opnieuw toegekend aan Emmanouil Protogerakis Sons voor een andere Koroneiki, Liokarpi Bio, terwijl Kardia Food zowel de Silver ELEA voor Kardia Tsounati als de Bronze ELEA voor Kardia Koroneiki veroverde.

De dubbele gouden ELEA-winnaar van dit jaar, Emmanouil Protogerakis Sons of Vori in het zuiden van centraal Kreta, zet een familietraditie van toewijding aan EVOO van hoge kwaliteit voort die begon in 1930, toen Evangelos Protogerakis de eerste olijfoliefabriek oprichtte in Kamares, in de prefectuur Heraklion. Na voortdurende verbetering en modernisering van de productie- en opslagfaciliteiten, wordt het bedrijf nu gerund door de broers Vangelis en Michalis Protogerakis, kleinzonen van de oprichter. Deze winnaar van meerdere prijzen, waaronder twee op internationale BIOL-competities, exporteert naar Duitsland en de VS.

Kardia Food, winnaar van zowel de zilveren ELEA-prijzen van dit jaar als een van de bronzen ELEA-prijzen, streeft naar "onberispelijke smaak ” "het transformeren van de unieke uitstraling en de vele smaken van Kreta in meesterlijk eten dat voor zoveel mogelijk mensen toegankelijk is. " Volgens algemeen directeur Babis Doukakis worden olijven bij het dorp Episkopi in het noorden van centraal Kreta binnen een paar uur verwerkt bij de ongewoon lage temperatuur van 20 graden Celsius - een zeldzaamheid, vooral in Griekenland. Het resultaat: EVOO's met een lage zuurgraad en een hoog polyfenolgehalte, vooral voor hun Tsounati, die ook een gouden onderscheiding won tijdens de New York International Olive Oil Competition 2015 (NYIOOC).

advertentie

Het evaluatieproces in twee fasen van de Kretenzische Olijfoliecompetitie, met een chemische evaluatie en een blinde organoleptische test (voor smaak en geur), gebruikte dezelfde statistische methode als de Mario Solinas-competitie van de Internationale Olijfraad (IOC). De meeste van de 71 monsters waren afkomstig van de Koroneiki-olijven die veel voorkomen op Kreta. De wedstrijd werd gecoördineerd door Eleftheria Germanaki, de paneltoezichthouder van het organoleptisch laboratorium van Rethymno, jurylid voor tal van internationale wedstrijden en panellid bij de 2015 NYIOOC.

Italiaanse agronoom, deskundige op het gebied van olijfolieteelt, adviseur, internationaal erkende rechter en 2014 NYIOOC panelleider Giuseppe Antonio Lauro was een van de twee panelbegeleiders voor deze wedstrijd. Hij prees de professionaliteit van de juryleden en benadrukte dat de resultaten van de smaaktesten een zeer kleine standaarddeviatie vertoonden.

De andere panelleider van de wedstrijd was Effie Christopoulou, een panelsupervisor en erkend chemisch en organoleptisch trainer van het IOC en chemisch expert voor de EU en het IOC. Christopoulou, een van de pioniers van de organoleptische methode in 1982, proefde vele uitstekende EVOO's tijdens deze wedstrijd, waarbij hij hints van vers gras en artisjok opmerkte, een van de meest gedenkwaardige smaken in de Kretenzische oliën.

De prijzen werden uitgereikt door de gouverneur van Kreta, Stavros Arnaoutakis, de voorzitter van het Agronutritional Partnership van de regio van Kreta, Manolis Chnaris, en de burgemeester van Rethymno en voorzitter van de Association of Cretan Olive Municipalities (SEDIK), Giorgos Marinakis. Voordat de onderscheidingen werden aangekondigd, benadrukte gouverneur Arnaoutakis het belang van het profiteren van de merknaam van "Kreta” om gestandaardiseerde Kretenzische producten van hoge kwaliteit te promoten, omdat dit Kretenzers zou kunnen helpen om uit de economische crisis te komen.

Burgemeester Marinakis benadrukte het belang dat zowel inwoners als toeristen lokale producten gebruiken in plaats van geïmporteerde producten, waarbij de landbouwproductie wordt gekoppeld aan toerisme en tegelijkertijd streeft naar een uitstekende kwaliteit in plaats van naar een lage prijs. Chnaris, voorzitter van Agronutritional Partnership, drong er bij de Kretenzers op aan te streven naar een "gastronomische bestemming ”voor toeristen, gebaseerd op het beroemde Kretenzische dieet en de olijfolie die er centraal staat.

Giuseppe Antonio Lauro besprak marketingstrategieën, waarna Effie Christopoulou het blinde-proefproces uitlegde dat werd gebruikt voor de beoordeling van de ontvangen monsters (21 biologisch, 50 conventioneel). De negen Griekse rechters uit de vier regio's van Kreta en de twee buitenlandse rechters volgden de criteria van Mario Solinas in twee proeverijen. Christopoulou legde uit dat de juryleden zo onder de indruk waren van de verbeterde kwaliteit van de monsters van dit jaar en de zeer kleine verschillen tussen de beste oliën dat ze naast gouden, zilveren en bronzen onderscheidingen vijftien eervolle vermeldingen toekenden.

Die hoogwaardige Kretenzische EVOO's verdienden meer dan slechts zes onderscheidingen. Wedstrijdorganisatoren hopen beide Kretenzische producenten te inspireren om te blijven streven naar uitmuntendheid en de geweldige smaak en gezondheidsvoordelen te benadrukken die Kretenzische EVOO's de wereld kunnen bieden.


advertentie

Gerelateerde artikelen

Feedback / suggesties