Museum van Istrische olijfolie wordt geopend in Pula, Kroatië

Gelegen in het centrum van Pula, op korte loopafstand van een Romeins amfitheater uit de eerste eeuw, de officiële Latijnse naam, Museum Olei Histriae, vertaalt zich als het Museum van Istrische olijfolie.

Het museum is een liefdesarbeid en het geesteskind van de in Pula geboren Lorena Boljunčić, een kunsthistoricus, marketingspecialist en ondernemer die actief is in de lokale toeristenindustrie. Ze raakte zeven jaar geleden in de ban van olijfolie toen ze de olijvenoogst van haar familie naar de plaatselijke molen bracht en de versgeperste olie rechtstreeks uit de pers proefde.

Deze ervaring was de katalysator voor het museum, een onderneming die uitsluitend werd gefinancierd met de privé-middelen van haar bedrijf, Idea Istria. Het is verrassend dat een dergelijk initiatief, dat zo relevant is voor de lokale geschiedenis en gastronomie van de regio, geen materiële steun heeft gekregen van lokale of regionale autoriteiten.

"Dit is het enige museum in zijn soort in Kroatië, ”vertelde Boljunčić Olive Oil Times. ​"Ik werd geïnspireerd door een bezoek aan een whiskymuseum in de oude stad van Edinburgh, dat het verhaal van whisky vertelde door de geschiedenis en het productieproces te behandelen, gevolgd door een proeverij. Ik dacht dat dit een goed model zou zijn om te volgen voor het museum. "

De aangename, lichte ruimte waarin het museum is gevestigd, beslaat een oppervlakte van 500 vierkante meter en omvat een winkel, tentoonstellingsruimte, kinderhoek en proeflokaal.

De permanente tentoonstelling behandelt de historische achtergrond van de 2000 jaar oude geschiedenis van de olijfolieproductie in Istrië, evenals inzichten in de lokale productie van amforen, de evolutie van het olijfolieproductieproces van de oudheid tot de moderne tijd, en zelfs details over de belastingen en heffingen die aan lokale producenten werden opgelegd in de tijd van de Venetiaanse Republiek.

Bezoekers leren ook over de wetenschappelijke samenstelling van olijfolie en de gezondheidsvoordelen ervan, inclusief de chemische en sensorische eigenschappen die worden geëvalueerd om de kwaliteit van olijfolie te bepalen. ​"Bij het ontwerpen van de tentoonstelling deed ik onderzoek naar de geschiedenis van de olijventeelt in Istrië en kreeg ik belangrijke input van experts van het Instituut voor Landbouw en Toerisme in Poreč, waar ze een laboratorium hebben voor analyse. Ik sprak met hun experts en ze gaven me details over de samenstelling van olijfolie en parameters zoals vrije vetzuren. Ik nam ook contact op met plaatselijke musea om te zien of ze voorwerpen hadden die met olijfolie te maken hadden, ”voegde Boljunčić toe.

De informatiepanelen en afbeeldingen waaruit de tentoonstelling bestaat, worden gepresenteerd in het Kroatisch, Italiaans, Engels en Duits, en de tentoonstelling wordt aangevuld met een audiogids die beschikbaar is in 12 talen (Kroatisch, Engels, Spaans, Italiaans, Sloveens, Frans, Duits, Russisch). , Tsjechisch, Pools, Hongaars en Nederlands).

De tentoonstelling bestaat ook uit verschillende visuele aspecten: voorwerpen zoals amfora van klei en verschillende parafernalia die worden gebruikt bij het maken van olijfolie, een korte film over Istrië als olijfproducerende regio en een grafische installatie die is opgesteld in een kleine donkere kamer die is ontworpen om op een bestaand kamertje te lijken. maar nu opgeheven lokale 19^th-eeuwse oliemolen. Binnenin wordt een korte film geprojecteerd die in de jaren tachtig in de molen is opgenomen, waarin de oude olieperstechniek wordt getoond waarbij olijven worden gemalen met een molensteen en vervolgens worden geperst met behulp van een houten apparaat.

Inbegrepen in de prijs van het toegangsticket is een eenvoudige olijfolieproeverij waarbij verschillende kwaliteitsvolle lokale oliën worden bemonsterd, evenals een supermarktolie ter vergelijking. Verantwoordelijk voor de proeverijen is Lena Puhar O'Grady, een olijfoliedeskundige die is opgeleid in sensorische analyse. Aangevuld met een aantrekkelijk vormgegeven PowerPoint-presentatie, laat ze bezoekers kennismaken met de kwaliteiten die ze zoeken in een kwaliteitsolijfolie, terwijl ze interessante feiten deelt. ​"Istrische olijfolie bevat weinig vrije vetzuren ”, onthulde ze. ​"Het is minder dan 0.1 procent, lager dan de norm van de Internationale Olijfraad, die minimaal 0.8 is. "

Na de basisproeverij kunnen bezoekers die hun kennis en ervaring met olijfolie uit Istrië willen uitbreiden, ervoor kiezen om tegen een kleine meerprijs nog vijf lokale oliën te proeven. Alle smakende oliën zijn verkrijgbaar in de winkel van het museum, waar in totaal 25 hoogwaardige olijfoliën van lokale producenten te zien zijn, allemaal internationale prijswinnaars.

Voor de oprichter van het museum is het educatieve aspect bijzonder belangrijk en het is ontworpen om toegankelijk te zijn voor alle leeftijden: het museum heeft al schoolgroepen van een plaatselijke kleuterschool en middelbare school verwelkomd. Boljunčić hoopt dat haar initiatief niet alleen zal dienen als een belangrijk educatief hulpmiddel, maar ook bezoekers zal aanmoedigen om de wereld van olijfolie verder te verkennen. ​"Ik zou willen dat het museum een ​​soort eerste informatiepunt is dat bezoekers een overzicht geeft van de geschiedenis van de olijventeelt in Istrië en de ontwikkeling ervan tot op de dag van vandaag, ”legde ze uit. ​"Ze kunnen ook de ervaring hebben met het proeven van verschillende olijfoliën van lokale kwaliteitsproducenten. Dan kunnen degenen die verder willen verkennen deze producenten bezoeken, ze ontmoeten en een rondleiding door hun bosjes krijgen. "

Museum Olei Histriae, het enige olijfoliemuseum van Kroatië, belooft ook een belangrijke toeristische attractie te worden die het belang van Istrië als olijventeeltregio laat zien. Sinds het op 9 mei 2017 zijn deuren opende, heeft het museum al veel internationale bezoekers gehad uit Australië, Nieuw-Zeeland, Canada, de VS en verschillende Europese landen.

• Museum Olei Histriae