Olijfolie kan Griekenland helpen zijn economie opnieuw op te starten

Een recente studie onder de titel ​"Griekenland 10 jaar vooruit” streeft ernaar de basis te leggen voor het economisch herstel van het wankelende land.

De studie, geproduceerd door McKinsey managementadviesbureau in Athene, stelt voor ​'National Growth Model' dat prioriteert wat er moet gebeuren en in welke sectoren van de economie. Toerisme en energie worden als sleutelsectoren beschouwd. Evenzo is landbouw geen klein radertje in een groot wiel, maar eerder een grote speler die een aanzienlijk inkomen zal opleveren en banen zal creëren.

Wanneer de termijn ​'landbouw' in Griekenland wordt gebruikt, komt één ding zeker naar voren: olijven en olijfolie. Naast andere producten (tomaten, fetakaas, perziken en saffraan) die volop in het buitenland gepromoot en verkocht kunnen worden, heeft extra vergine olijfolie nu al een uitzonderlijke positie als topproduct. De studie stelt het welbekende feit dat 60 procent van de geëxporteerde Griekse olijfolie wordt in bulk en niet gestandaardiseerd naar Italië verkocht.

Dit creëert meteen een ​'zwart gat' in de oliemarkt van de 50 procent opslag van het eindproduct. Bulkolie wordt verkocht voor € 2.1 per kilo aan Italië en Italië verkoopt zijn gestandaardiseerde olie (die ook de Griekse olie bevat) voor € 3.1 per kilo. Als gevolg hiervan, Griekenland ​"volgens de studie zijn eerlijke aandeel niet inneemt” in de export van olijfolie.

Om de situatie te keren en alle mogelijkheden te kunnen benutten, definieert de studie vier belangrijke strategische richtingen. Als het gaat om olijven en olijfolie, kunnen de te volgen strategieën duidelijk worden verwoord:

1. Identificeer de belangrijkste exportmarkten en geef ze prioriteit: Grootte, groeipotentieel en ontvankelijkheid voor producten uit Griekenland zouden de belangrijkste factoren moeten zijn, in combinatie met de aanwezigheid van detailhandelaren en het gemak van commerciële transacties. Voor olijfolie zouden de doelmarkten Duitsland, Oostenrijk, Italië, Rusland en Noord-Amerika kunnen zijn.

2. Waarde toevoegen aan geëxporteerde olijfolie en olijven: verkoop gestandaardiseerde en merkolijfolie, creëer een wereldwijd certificeringsmechanisme, streef naar innovatie. In plaats van de beroemde Kalamata-olijven alleen in een pot te doen, maak je variaties op het product, zoals kant-en-klare, kant-en-klare of gemaksverpakkingen.

3. Verhoog de geëxporteerde hoeveelheden en verlaag de kosten: Creëer 2 tot 3 nieuwe verwerkings- en verpakkingseenheden van grote schaal, die zich dicht bij de grondstofvoorraden bevinden om overheveling van kosten te voorkomen.

4. Versterking van de toegang tot de doelmarkten: Oprichten van een megabedrijf via publiek-private samenwerking (PPS) om de problemen op te lossen die zich voordoen bij het verkrijgen van toegang tot de doelmarkten en het creëren en onderhouden van netwerken van groothandels en detailhandelaren. Het bedrijf zou een overkoepelende organisatie moeten zijn voor alle landbouwproducten.

Het klinkt alsof de prominente producten van Moeder Aarde het vlaggenschip kunnen zijn van het herstel van Griekenland en het is een grote kans om veel ankylose uit het verleden te overwinnen en een grote sprong voorwaarts te maken. Volgens het rapport moet Griekenland snel olijfolie en olijven samen met andere producten op het ontwikkelingsschaakbord zetten en zo het verschil maken.

• McKinsey & Company