Een onderzoek dat deze maand is uitgevoerd door het producttestmagazine 'Which?' suggereert dat consumenten misschien niet naar de duurste fles hoeven te grijpen bij het zoeken naar olijfolie van hoge kwaliteit.

Meningen

Februari 1, 2011

Paul Vossen: Olijfoliesmaakpanels zijn niet het probleem

Producenten van verse olie uit fruit van hoge kwaliteit zouden de enigen moeten zijn die beloond worden met een hogere prijs en het predikaat extra vierge.

Grades

September 14, 2010

Inzicht in de nieuwe USDA-olijfolienormen

Volgende maand worden nieuwe USDA-normen voor olijfolie van kracht. Alexandra Kicenik Devarenne en Paul Vossen gaan in op veelgestelde vragen over wat de normen betekenen voor producenten.

Zuid-Amerika

Augustus 24, 2010

Uruguay opent baanbrekend laboratorium voor evaluatie van olijfolie

Om ervoor te zorgen dat Uruguayaanse olijfolie voldoet aan de IOC-criteria, zal het project ook een proefpanel financieren dat gewend is aan de zintuiglijke kwaliteiten die nodig zijn voor internationale certificering.

Business

Jul. 19, 2010

4e Beyond Extra Virgin-conferentie om zich te concentreren op uitmuntendheid in olijfolie

Aangekondigd als een "Internationale Conferentie over Olijfolie Smaak en Uitmuntendheid", zal Beyond Extra Virgin IV zich richten op de zintuiglijke kwaliteiten van wat super-premium olijfolie wordt genoemd.

advertentie