Dag van de olijfolie in het Smithsonian in Washington Washington

Het was een dag voor olijfolie in het Smithsonian in Washington DC zaterdag 3 augustus August^rd, waar een uitverkocht publiek van meer dan 100 personen deelnam aan een seminar van een hele dag onder leiding van Curtis Cord, de uitgever van Olive Oil Times.

Het interactieve programma is ontworpen om inzicht te geven in olijfolie, van zijn historische en culturele oorsprong tot zijn plaats in moderne culinaire toepassingen.

De gezondheidsvoordelen van olijfolie, productieprocessen, kwaliteitsfactoren en zintuiglijke beoordelingsonderwerpen werden onderzocht in een informeel gespreksformaat dat aanwezigen boeide die vrijuit vragen stelden.

De hele dag door werden de deelnemers getrakteerd op een rondleiding langs veel van de beste olijfolie van dit jaar - allemaal prijswinnaars op de 2014 Internationale olijfoliecompetitie van New York. Een ​"Passport to the World's Best Olive Oils” dat aan de aanwezigen werd gepresenteerd, bevatte een volledige lijst van de 2014 NYIOOC winnaars en waar ze te koop zijn.

Kaarten voor ​"Het seminar World of Olive Oil kostte $ 150, of $ 110 voor Smithsonian-leden, en ging volgens de organisatoren snel. Het evenement vond plaats in het Smithsonian's Discovery Theatre.

Oliën uit een breed scala van landen waren vertegenwoordigd, en specifieke olijf cultivars werden benadrukt in voedselcombinaties die het unieke vermogen van olijfolie illustreerden om de smaak van voedsel te verheffen.

Cord zei dat het evenement een kans was om meer begrip te kweken voor olijfolie en mensen de tools te geven om betere koopbeslissingen te nemen. Hij voegde eraan toe dat hij vereerd was door het Smithsonian gevraagd te zijn om de lezing te houden.

"Het was een leuke dag, het publiek was betrokken en vandaag zijn er hier mensen die meer weten over dit belangrijke voedsel dan gisteren, en dat is vooruitgang.”

• De wereld van olijfolie in The Smithsonian