Palace Cinemas is de grootste keten van arthouse-bioscopen in Australië, met 20 theaters, meer dan 500 mensen in dienst en een verkoop van 3 tot 4 miljoen kaartjes per jaar. Het was dus geen geringe beslissing om alleen olijfolie te gebruiken om hun popcorn te laten knappen.
De bioscoopketen is eigendom van Antonio Zeccola die opgroeide in Muro Lucano, in de regio Basilicata in Zuid-Italië en wiens grote familie begin jaren vijftig naar Australië migreerde.
Zijn Italiaanse achtergrond helpt bij het verklaren van de vele innovaties van de populaire bioscoop, zoals hun belangrijke programma van buitenlandse filmfestivals, waaronder het jaarlijkse Lavazza Italiaans filmfestival, hun portie kwaliteitsbarista-gemaakte Italiaanse koffie en het gebruik van alleen olijfolie bij het maken van hun popcorn.
Olijfolie is tenslotte altijd het essentiële onderdeel geweest van de regionale keuken in Basilicata.
Popcorn knallen met olijfolie verandert ook wat veel mensen beschouwen als "junkfood” tot een veel gezondere optie.
Popcorn op zich is goed voor je omdat het volkoren is, weinig vet bevat en een goede bron van vezels is. Maar in bioscopen wordt het bijna altijd gepoft in palm- of kokosolie waardoor het rijk is aan ongezonde verzadigde vetten. Een middelgrote portie popcorn kan bijvoorbeeld tussen de 33 en 60 gram verzadigd vet bevatten.
Als u in plaats daarvan olijfolie gebruikt, kan popcorn aanzienlijk minder verzadigd vet bevatten.
De popcorn van Palace Cinema werd zelfs erkend door Health Smart Magazine en won al in 2008 de Smart Snack of the Year.
De Palace Cinema-groep heeft het logo "Deel onze passie.” Je kunt alleen maar hopen dat meer bioscopen dat zullen doen, tenminste als het gaat om het adopteren van dit gezondere alternatief voor het gebruik van olijfolie bij de bereiding van hun popcorn. De markt is enorm en de mogelijke gezondheidsvoordelen kunnen enorm zijn.
Volgens de Popcorn Board, een handelsgroep die wordt gefinancierd door Amerikaanse popcornverwerkers, consumeren Amerikanen jaarlijks 16 miljard liter popcorn – of 51 liter per man, vrouw en kind – waarvan ongeveer 30 procent buitenshuis in bijvoorbeeld bioscopen. Een simpele overstap naar het gebruik van olijfolie zou wel eens de oplossing kunnen zijn.
Meer artikelen over: koken met olijfolie, volksgezondheid, gezond koken
April 9, 2024
Het Farm-to-Table-restaurant brengt het Kretenzische dieet terug in de mode
De eigenaar en managers van Peskesi werken eraan om het Kretenzische dieet opnieuw te introduceren bij zowel de lokale bevolking als toeristen.
December 30, 2024
Grieken vieren Kerstmis met traditionele koekjes op basis van olijfolie
De verse olijfolie van het seizoen en eenvoudige ingrediënten worden gebruikt om melomakarona en kourabiedes te maken, twee beroemde Griekse kerstdelicatessen.
Jul. 9, 2024
Verbetering van uitmuntendheid: hoe het beste restaurant ter wereld extra vierge olijfolie gebruikt
Lokaal geproduceerde extra vierge olijfolie is een essentieel ingrediënt voor de Michelin-sterrenchefs van Disfrutar Barcelona en hun bekroonde degustatiemenu.
December 19, 2024
Panettone krijgt een gezonde upgrade
De geliefde kersttaart trekt in Italië nieuwe fans dankzij een verandering in de traditionele ingrediënten.
December 5, 2024
Trumps minister van Volksgezondheid kiest controverse over zaadolie voor Amerikaanse ministerraad
Robert F. Kennedy Jr. is al lang fel tegen zaadoliën. Als hij wordt bevestigd als minister van Volksgezondheid en Human Services, zal hij in staat zijn om de industrie te reguleren.
Jul. 31, 2024
Stijgende olijfolie- en cacaoprijzen dagen gespecialiseerde chocolatiers uit
Ondanks historisch hoge prijzen heeft extra vierge olijfolie de olijfoliechocolatiers concurrerender gemaakt, omdat de prijzen van cacaoboter nog verder zijn gestegen.
November 4, 2024
Starbucks stopt met olijfolie-koffielijn Oleato in Noord-Amerika
Het besluit is genomen nadat het bedrijf voor het derde kwartaal op rij een dalende omzet rapporteerde en zijn menu wil stroomlijnen.
Jul. 1, 2024
Drie geliefde Griekse gerechten om deze zomer te proberen
Verse, seizoensgebonden ingrediënten worden gecombineerd met de extra vergine olijfolie van het jaar om enkele van de heerlijkste zomergerechten uit de Griekse keuken te creëren.