Enkele porties Win Innovation Awards

Het groeiende aanbod van enkele porties olijfolie werd dit jaar duidelijk op de internationale voedingsbeurs SIAL in Parijs, waar twee van dergelijke producten prijzen voor innovatie wonnen.

Minioliva, met extra vierge olijfolie uit Jaén in Spanje, en Berlingots uit Calanquet, gevuld met Franse olijfolie uit Alpilles, behoorden tot de 18 nieuwe producten die als meest innovatief werden uitgeroepen in een veld van meer dan 1000.
Minioliva

Gemaakt door de door een familie gerunde olijfmolen Alcalá Oliva, wordt Minioliva geleverd in olijfvormige, anti-druppel blisterverpakkingen van 8 en 14 ml.

Het assortiment werd in oktober gelanceerd en omvat vinaigretteverpakkingen, die een portie extra vierge olijfolie combineren - voornamelijk picual en met een maximale zuurgraad van 0.4 procent - en balsamicoazijn of frambozenazijn. Er zijn ook gearomatiseerde oliën, zoals chili en vanaf januari kaneel.

De foodservicecommissie van SIAL zei dat het product was geselecteerd voor een innovatieprijs voor de originaliteit van de verpakking en de breedte van het assortiment. Er werd gezegd dat het paste bij de trends voor producten die verfijning bieden en voor gemakkelijk te hanteren producten.

Interesse in zowel horeca als retail

Alcalá Oliva exportmanager Ángela Pérez Linde vertelde Olive Oil Times het bedrijf maakt en verpakt al een halve eeuw olijfolie, maar het nieuwe Minioliva-assortiment is al snel zijn handelsmerk geworden.

Angela Perez Linde

Meer dan 10 vestigingen in Noord-Amerika, waaronder diverse voedselketens, verkopen het product al en er is ook interesse vanuit de horeca, zegt ze.

Binnen Spanje is het bedrijf in gesprek met leveranciers van kant-en-klare salades die geïnteresseerd zijn in het bundelen van de olijfolie bij hun salades, en ook met de makers van pizzaproducten.

Een pizzarestaurantketen is geïnteresseerd in de chili-olie en er is een grotere vraag in de hotel- en restaurantsector naar olijfolieformaten die vergelijkbaar zijn met de populaire enkelvoudige porties ketchup en mayonaise, zei ze.

Pérez Linde zei dat de aantrekkingskracht van het product onder andere is dat het gemakkelijk te gebruiken is, een goede prijs-kwaliteitverhouding heeft en biedt ​"de juiste dosis en begeleiding voor wat iemand op dit moment consumeert.”

Ze zei dat het ook aantrekkelijk is voor mensen die een verscheidenheid aan smaken willen voor verschillende doeleinden, maar bijvoorbeeld in een jaar tijd misschien niet door een hele fles olie met kaneelsmaak heen kunnen.

De pods zijn een jaar houdbaar, mits goed bewaard. Een pakket van 12 eenheden is te koop voor $ 5.99 op de Noord-Amerikaanse markt.

Les Berlingots du Calanquet

Piramidevormige zakjes olijfolie van 10 ml vormen de basis van het nieuwe assortiment genaamd Les Berlingots du Calanquet.

Gemaakt door Moulin du Calanquet in Saint-Rémy de Provence, werd het gelanceerd om te beantwoorden aan de groeiende vraag naar draagbare en praktische producten, vertelde woordvoerster Julie Vallet Olive Oil Times.

De foodservicecommissie van SIAL zei dat het product was gekozen voor een prijs vanwege de originaliteit van het concept, de smaken en het ontwerp van de verpakking. Het bleek ook te passen bij de volgende producttrends: verfijning, gebruiksgemak en ​"natuurlijkheid".

Het assortiment omvat vijf soorten oliën van traditionele olijfsoorten in de Alpilles: Grossane, Salonenque, Aglandau, Verdale en Picholine.

In de aromatische oliën zijn de smaken basilicum, truffel en de Franse paddenstoelensoorten morilles en eekhoorntjesbrood.

Ook dressings van tomaat, mango, kalamansi (citroen uit Azië) en framboos behoren tot het assortiment.

De verkoopprijs voor een doos met 16 berlingto's is € 25,- en het product is, mits goed bewaard, 18 maanden houdbaar.

• Winnaars SIAL Innovation Awards


• Minioliva


• Moulin du Calanquet