Wereld
Op 10 mei komen tweehonderd producenten, professionals uit de voedingsindustrie en journalisten van over de hele wereld samen in East Village in New York voor de officiële onthulling van de winnaars van de 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition.
Een paar dagen later, op 13 mei, de zesdaagse Olijfoliesommelierprogramma keert terug naar de International Culinary Center's Soho campus, waar 40 deelnemers leren hoe ze een bekroonde olijfolie voor zichzelf kunnen identificeren.
Dit wordt de achtste editie van het alom geprezen programma dat zich richt op kwaliteitsbeoordeling, teelt en geschiedenis van olijfolie, oogst en productie, gezondheidsvoordelen, chemie, regio's en cultivars, normen en kwaliteiten, culinaire toepassingen en consumenteneducatie.
Er worden elk jaar trainingen aangeboden in San Francisco, New York en Londen.
Een internationale faculteit van gerenommeerde experts begeleidt studenten door meer dan 100 olijfoliemonsters uit elke regio in 's werelds meest uitgebreide curriculum voor kwaliteitsbeoordeling van olijfolie.
De cursus is beperkt tot 40 deelnemers en de komende editie in New York zal binnenkort uitverkocht zijn, net als de meest recente in Londen. Daar, 37 hebben het programma met succes afgerond om hun certificering te behalen en lid te worden van bijna 200 mensen uit 26 landen in de register van olijfoliesommeliers.
Aanmelden voor de cursus New York blijft open totdat het beperkte aantal beschikbare plaatsen is gevuld.
Meer artikelen over: onderwijs, NYIOOC Wereld 2019, Olijfoliesommelier
September 19, 2023
Jonge boeren trainen in klimaatslimme praktijken in Californië
Het Centre for Land-Based Learning leidt jonge boeren op in olijventeelt en bodemgezondheid.
Jun. 15, 2023
Op onderzoek gerichte conferentie in Pakistan toont het potentieel van de olijventeelt
De PakOlive-conferentie concentreerde zich op olijfolie als een strategisch gewas in het licht van klimaatverandering en de noodzaak om zich te concentreren op kwaliteit en export.
Februari 8, 2024
39 compleet Sommelier Certification Program in Londen
Olijfolieprofessionals en -liefhebbers voltooiden een praktijkgericht sensorisch analyseprogramma, waarbij ze de nuances van de productie en kwaliteitsevaluatie onder de knie kregen om hun carrière naar een hoger niveau te tillen en nieuwe initiatieven te lanceren.
Oktober 17, 2023
Bekroonde Chileense producent kijkt naar lucratieve Braziliaanse markt
Las Doscientos maakt gebruik van zijn reputatie op het gebied van kwaliteit en vrijhandelsvoordeel om zijn marktaandeel in Brazilië uit te breiden.
Mei. 31, 2023
Workshop in Kroatië Hoogtepunten Bekroonde olijfolie
Tijdens een begeleide proeverij leerden de aanwezigen wat de Dalmatische extra vierge olijfolie zo bijzonder maakt tijdens de Wereldcompetitie.
Jun. 5, 2023
38 compleet Sommelier Certification Program in New York
Professionals en liefhebbers van over de hele wereld volgden een intensieve cursus van een week over de kwaliteit van olijfolie en sensorische beoordeling.
September 6, 2023
Festivals en conferenties creëren momentum voor de Pakistaanse olijfoliesector
In de zes maanden sinds Pakistan zijn inaugurele Olive Gala Festival hield, zeiden functionarissen dat er bomen werden geplant, partnerschappen werden gevormd en dat er meer evenementen gepland waren.
Augustus 16, 2023
Restaurateurs, producenten in Kroatië debatteren over extra kosten voor lokale olijfolie
De bekroonde producenten van Kroatië willen graag dat meer restaurants lokale extra vierge olijfolie serveren.