Stijgende prijzen voor zonnebloemolie bieden kansen en uitdagingen in Spanje

Samenvatting

De invasie van Oekraïne door Rusland heeft geleid tot een tekort aan zonnebloemolie, waardoor de prijzen met 64 procent zijn gestegen. Spanje wil het gat opvullen door de productie te verhogen en het gebruik van olijfolie als alternatieve bakolie te promoten.

De gevolgen van de Russische invasie van Oekraïne zijn wijd en zijd voelbaar. Afgezien van het aanzienlijke menselijk leed dat door het conflict is veroorzaakt, zijn de grondstofprijzen, waaronder zonnebloemolie, sterk gestegen.

Zonnebloemolie wordt veel gebruikt in de voedselproductie en in de restaurant- en horecasector als frituurolie.

Sinds het uitbreken van de oorlog is er in Oekraïne meer dan 200,000 ton zonnebloemolie achtergehouden. Met de huidige voorraden die naar verwachting nog enkele weken aanhouden, zijn de zonnebloemolieprijzen met 64 procent gestegen.

Uit gegevens van het Amerikaanse ministerie van landbouw blijkt dat zonnebloemolie goed is voor negen procent van het wereldwijde verbruik van eetbare olie. Oekraïne en Rusland zijn verantwoordelijk voor 80 procent van de wereldwijde export van zonnebloemolie.

De schaarste aan zonnebloemolie heeft de Spaanse olijfolie echter de gelegenheid gegeven om de leegte te vullen.

"Ik zeg graag dat we een troef in petto hebben', vertelde Primitivo Fernandez, voorzitter van de nationale vereniging van bottelaars voor eetbare olie, aan Reuters. ​"In Spanje is het olieverbruik in flessen gegarandeerd omdat we genoeg olijfolie hebben.”

De industriegroep schat dat Spanje 1.5 miljoen ton olijfolie en 250,000 ton olijfolie zal hebben olie uit perskoeken van olijven om het tekort aan invoer van zonnebloemolie te compenseren.

Luis Planas, de Spaanse minister van Landbouw, Visserij en Voedselvoorziening, zei dat olijfolie al wordt verkocht als een alternatieve bakolie.

"Ik heb persoonlijk in de supermarkt geverifieerd dat sommige olijfolie dat is gelabeld als olie om te frituren – een praktische demonstratie dat het daarvoor kan en moet worden gebruikt”, zei hij.

Juan Vieites voegde eraan toe dat de Spaanse Nationale Vereniging van Fabrikanten van Visconserven en Zeevruchten, waarvan hij de secretaris-generaal is, zich ook tot olijfolie heeft gewend om zonnebloemolie te vervangen.

Hij waarschuwde echter dat de prijzen zouden stijgen, aangezien olijfolie duurder is dan zonnebloemolie en een sterkere smaak kan geven aan ingeblikte producten.

Ruben Moreno, de secretaris-generaal van de Spanish Confectionery Association, heeft ook twijfels geuit over de effectiviteit van het vervangen van zonnebloemolie door olijfolie voor gebakken goederen, maar zal het doen waar mogelijk.

De situatie werd misschien het beste samengevat door Alejandro Aguilar, een chef-kok uit Ronda, een kleine bergstad in het hart van Andalusië, de grootste olijfolieproducerende regio ter wereld.

"Het plan is om te frituren met olijfolie”, vertelde hij aan Reuters. ​"Er is geen andere optie. Ik hou niet van andere oliën.”

• Reuters
• USDA