Passion verenigt de bekroonde producenten van Italië

Meerdere winnaars van de 2018 NYIOOC World Olive Oil Competition bereikte dit doel na een succesvolle geschiedenis van kwaliteit die wordt voortgezet dankzij passie, toewijding en vastberadenheid.

Onder hen is Massimiliano ​'de Iron Man 'D'Addario, die twee Gold Awards ontving, een met de blend oliemanie en de derde op rij met zijn monocultivar van Dritta L'uomo di Ferro.

"We zijn zo blij dat onze kwaliteit opnieuw werd bevestigd door het ervaren en bekwame team van proevers van de wedstrijd in New York ”, aldus Cesare Bianchini van Domenica Fiore na het ontvangen van drie prijzen met Olio Monaco, Olio Reserve en Olio Novello.

"Elke keer dat we deelnamen aan de NYIOOC, hebben we onderscheidingen gekregen als erkenning voor ons goede werk”, merkte hij op en specificeerde dat in dit geval het succes bij de NYIOOC kwam aan het einde van een uitdagend droog seizoen dat een grotere inspanning vergde.

"De kwaliteit van Domenica Fiore-olijfolie is het resultaat van de vaardigheden en passie van onze meester-olijfoliemaker, Cesare Bianchini, gecombineerd met de uniek en mineraalrijk land waar onze bomen groeien”, zei de president van Domenica Fiore, Anna Wallner. ​"Erkenning van de NYIOOC blijft ons inspireren om de beste Italiaanse voedingsproducten op aarde te maken. "

Het aantal en de waarde van de prijzen die meededen tamia, Olio Traldi en Frantoio Tuscus in deze editie van de NYIOOC zijn groter dan het aantal mijlen dat hun olijfgaarden scheiden.

"We zijn blij omdat de NYIOOC is een belangrijke wedstrijd,” zei Pietro Re na het ontvangen van onderscheidingen voor de monovariëtale Tama Maurino en het mengsel Tama Goud Organisch.

"We hebben altijd deelgenomen aan de wedstrijd in New York met onze biologische extra vierge olijfolie, die in de loop der jaren erkenning heeft gekregen, ”merkte Re op, waarmee ze hun inspanningen en investeringen in het bevorderen van kwaliteit benadrukten. ​"Ik denk dat we een belangrijke rol hebben gespeeld bij het verhogen van de gemiddelde prijs van olijfolie in dit gebied. We hebben hard gewerkt, maar we hebben de vruchten geplukt", benadrukte hij, eraan toevoegend dat het afgelopen seizoen erg goed was, afgezien van ernstige droogte. Hij legde uit dat ze een goed product moesten krijgen van fruit met een hogere pitmassa dan normaal - gezond fruit maar met verschillende rijpheidsniveaus. Daarom was het werk in de molen essentieel voor het creëren van een geweldig product. ​"Ik ben niet alleen tevreden voor ons, maar ook voor de andere oliën van het gebied die op de wedstrijd hebben gewonnen, ”voegde hij eraan toe. ​"Tuscia, dankzij de kwaliteit extra vierge olijfolie van Vetralla, toonde zich op zijn best aan de wereld. "

En in feite ging een Best in Class Award naar de Tuscia PDO-monovariëteit van Honden Athos, gewaardeerd door het internationale panel van NYIOOC beoordeelt vanwege zijn complexe aromatische profiel met artisjok, amandel, peper, kaneel, rucola en kruiden. ​"We zijn blij met deze prijs”, zegt Francesca Boni van Olio Traldi, die zorgt voor elke stap van de productcreatie, van het beheer van de planten tot het bottelen.

"We zijn ook blij met ons territorium, dat historisch gewijd is aan de productie van olijfolie en onlangs een kwalitatieve boost heeft gekregen ”, zei ze, eraan toevoegend dat haar familie de boomgaard beheert sinds 1960. Ze volgde de voetsporen van haar grootvader focus op olijventeelt en kwaliteit, succes boeken. ​"We hebben onlangs een irrigatiesysteem gebouwd omdat we onze productiemethode voortdurend verbeteren ”, aldus de producent die de namen van haar oliën koos om eer te bewijzen aan de Griekse, Etruskische en Romeinse volkeren en een nog sterkere band met de oorsprong en het territorium te creëren.

Aartsengel verzorgt zijn olijfbomen sinds de tweede helft van de vorige eeuw, misschien eerder, toen zijn grootouders de olijfgaard in 1920 plantten. ​"Elk jaar werkt mijn vader Arcangelo met kracht en toewijding aan de productie van onze hoogwaardige extra vierge olijfolie”, legt Costantino Russo uit, terwijl hij uitlegt wat er achter de naam zit van de bekroonde Penisola Sorrentina PDO monovarietal van Minucciola.

"In elke fles van dit product zit zijn essentie en hart, overgedragen door middel van een onvermoeibaar werk, ”merkte de manager van de boerderij gelegen dicht bij de zee, op de heuvels van Montechiaro di Vico Equense. Hier, op een kalkrijk land dat wordt ondersteund door oude, met droge stenen ommuurde terrassen, worden olijven biologisch geteeld en met de hand geplukt. ​"We zijn heel blij met deze onderscheiding die ons werk in de olijfgaard dankt ”, bevestigde hij. ​"Onze extra vergine olijfolie gaf ons veel voldoening, terwijl het als monovarietal elk seizoen een iets ander zintuiglijk profiel heeft waarvoor we dit jaar opnieuw een erkenning kregen van het topniveau NYIOOC paneel."

Olio Taibi's producties van Siciliaans Nocellara uit Belize en Biancolilla verdiende twee erkenningen. ​"Het geeft veel voldoening om dit resultaat te hebben bereikt,” bevestigde Giuseppe Taibi na het ontvangen van de onderscheidingen voor zijn opmerkelijke werk van Curtis Cord in New York. Hij was aanwezig bij het evenement en hield de olijfgaarden van Agrigento in zijn hart. Taibi's overgrootvader kocht ze in 1867 en beheert nu samen met zijn vader 20 hectare biologische olijfgaarden.

"We hebben altijd meegedaan aan de wedstrijd en de Gold Award die we dit jaar ontvingen, gaf ons veel voldoening, vooral omdat de wedstrijd misschien wel de moeilijkste was vanwege het hoge aantal deelnemers. ” Hij merkte op hoe het productiewerk steeds complexer werd en je moet voorzichtig zijn om zoveel mogelijk te anticiperen op de effecten van het klimaat, dat voor veel telers in toenemende mate onderhevig lijkt te zijn aan dramatische veranderingen. ​"We hebben al vroeg geoogst, maar daar gaan we verder op inspelen. Dus vanaf begin oktober wordt het verplaatst naar de laatste week van september', zei hij.

"We zijn begonnen met deelname in 2013 toen we het potentieel van onze olie nog niet kenden, " Massimo Mosconi onthuld vanaf zijn boerderij in de regio Marche. ​"We hebben altijd gewonnen, en we zijn erg gesteld op deze prijzen, die niet alleen een bron van trots zijn, maar ook een feedback voor ons. Als je jezelf bewijst en slaagt op dit internationale niveau, is dat een demonstratie van objectieve kwaliteit, ”merkte de arts op die samen met Angelo D'Auria enkele olijfgaarden beheert in de provincie Pesaro.

Aan hun hoofdboerderij in Serrungarina, met planten van Raggia, Moraiolo en Leccino, hebben ze onlangs olijfgaarden van Peranzana en Gentile di Chieti in Abruzzo toegevoegd. ​"om de soorten olie te variëren en hints van tomaat, kruiden en banaan toe te voegen die we hier niet hebben, ”legde hij uit na het ontvangen van twee Gold Awards met Ontwaken en Menage à Trois. Deze naam is afgeleid van het feit dat het een blend is van drie verschillende cultivars, waaronder nu Frantoio, Leccino en Moraiolo, terwijl het derde element over het algemeen afhankelijk is van de oogst (de productie van vorig jaar werd gemengd met de Pendolino).

"We zijn zo blij met deze erkenning van onze kwaliteit, die het resultaat is van een teamwerk waarin veel aandacht wordt besteed aan elke kleine stap en elk facet van de productieketen.” Savino Muraglia waargenomen, verheugd over de onderscheidingen die zijn verdiend voor zijn Coratina-monovariëteiten, de ontpitte medium-blend Deocciolato en het intense fruitige Essenza.

"Extra vergine olijfolie wordt echt van olijven gemaakt in tegenstelling tot andere producten, dus onderscheidingen zoals deze, elk jaar, zijn een herbevestiging, niet alleen van kwaliteit, maar vooral van het werk dat in de goede richting gaat,” merkte hij op.

"Elke oogst is een unieke test en honderdvijftig jaar bedrijfsgeschiedenis is niets.” Elk seizoen werkt Muraglia zijn extractietechnieken bij en brengt hij verbeteringen aan in de olijfgaard, te beginnen met de grond die hij vaak analyseert om te begrijpen hoe hij deze kan verrijken. ​"Er is een commercieel aspect, maar deze onderscheidingen geven een voldoening die verder gaat dan voor mij en mijn team,” zei Muraglia.

"Dit seizoen zijn we begunstigd door een goed klimaat, maar we zijn al bezig met het identificeren van de elementen waaraan moet worden gewerkt om volgend jaar een nog betere extra vergine olijfolie te verkrijgen. Wij stoppen nooit.”