Bedrijfskundestudenten zoeken naar een beter begrip van olijfolie

Curry College MBA-studenten in New York vorige maand (van links): John Erickson, Olive Oil Times Uitgever Curtis Cord, Donna Symolon, Erin Hooker-Thomas en Marco Dacaret

Afgestudeerde studenten van Curry College toeren deze week door de olijfolie-industrie in Californië om de verschillende krachten die het bedrijf vormgeven beter te begrijpen.

Het cohort heeft olijfolie gekozen als onderwerp van zijn sluitstukproject en bereidt zijn rapport voor op 13 augustus voor^th presentatie op haar campus aan de rand van Boston.

Vorige maand woonde de groep de New York International Olive Oil Competition bij. ​"Daar bereikte het bewustzijn van het cohort voor olijfolie een hoogtepunt”, zegt een van de studenten, Marco Dacaret. ​"Het evenement diende als een springplank om meer over de industrie te leren. We kregen de kans om kennis te maken met het kwaliteitsbeoordelingsproces en we hebben kennis opgedaan van de verschillende presentatoren van het evenement.”

Dacaret zei dat de groep tot doel heeft het begrip van consumenten over extra vierge olijfolie te vergroten. Daartoe probeert de groep tijdens de California de reikwijdte van haar project te definiëren ​"fact-finding mission” met stops bij het UC Davis Olive Center, California Olive Ranch, Veronica Foods, Agbiolab, The Olive Press, de V. Sattui Winery en Yolo Press.

Olive Oil Times nodigde de Curry-groep uit om observaties te delen en de definitie van de projectomvang in realtime te bespreken met behulp van de sociale discussietool Tak.