NYIOOC Keert terug naar International Culinary Center

De International Culinary Center (ICC) in New York zal in mei twee vooraanstaande evenementen organiseren, waarmee opnieuw zijn leidende positie in culinair onderwijs wordt aangetoond - vooral als het gaat om olijfolie.

Van 5 mei tot 9 mei zal de studioruimte op de vijfde verdieping van de school het decor zijn voor de jurering van de zevende jaarlijkse NYIOOC World Olive Oil Competition, het grootste en meest prestigieuze evenement in zijn soort.

Van 13 tot 18 mei presenteert het ICC, samen met de Olive Oil Times Education LabDe 7^th editie van zijn Olijfolie Sommelier Certification Program - een zesdaagse cursus die is ontworpen om een ​​generatie olijfolieonderwijzers te helpen.

Voor de NYIOOC het zal een terugkeer naar huis zijn. In 2013 heeft de Olive Oil Times uitgever, Curtis Cord, stelde het idee voor om tot laat een grote olijfoliewedstrijd te organiseren Dorothy Can Hamilton, de oprichter van ICC.

"Ik was nog maar net klaar met vragen of Dorothy antwoordde ​'Laten we het doen ', herinnert Cord zich tijdens de 2017 NYIOOC persconferentie. ​"Die ontmoeting veranderde de loop van mijn leven, zoals zoveel anderen die Dorothy aanmoedigde, "

De NYIOOC werd op de school gehouden tot 2016, toen veranderingen in de plattegrond het nodig maakten om een ​​andere locatie te zoeken. ​"Dit jaar hebben we een manier gevonden om terug te keren, ”legde Cord uit. ​"En ik zou niet blijer kunnen zijn om het evenement terug te brengen naar de rest van de wereld leider in culinair onderwijs en de plek waar het allemaal begon. "

Cann Hamilton speelde ook een belangrijke rol bij het opzetten van het Sommelier Programma, dat sindsdien zijn certificaten heeft toegekend aan meer dan 170 professionals tijdens trainingen in New York, Californië en Londen.

"Dorothy begreep het belang van olijfolie in het culinaire onderwijs, ”zei Cord.” Ze was een van de grote visionairen van de culinaire wereld, en haar steun voor deze projecten was gewoon weer een voorbeeld van de leiderschapscultuur die doorgaat op de school die ze heeft opgericht. "

Cord zal ook een educatieve workshop voor ICC-studenten leiden tijdens de week van de NYIOOC evenement met de titel ​"Wat elke chef moet weten over olijfolie. "

De resultaten van de NYIOOC wordt onthuld tijdens een persconferentie van 10 mei om 7 uur.

Registratie voor de sommelier programma is beperkt tot 40 deelnemers. Op het moment van de pers waren er nog 9 openingen en de verwachting is dat de cursus uitverkocht zal zijn.