De International Culinary Center in New York zal gastheer zijn van het NYIOOC World Olive Oil Competition en Sommelier Certification Program back-to-back in mei.
De International Culinary Center (ICC) in New York zal in mei twee vooraanstaande evenementen organiseren, waarmee opnieuw zijn leidende positie in culinair onderwijs wordt aangetoond - vooral als het gaat om olijfolie.
Ik zou niet blijer kunnen zijn om het evenement naar huis te brengen op de plek waar het allemaal begon.- Curtis Cord, NYIOOC president
Van 5 mei tot 9 mei zal de studioruimte op de vijfde verdieping van de school het decor zijn voor de jurering van de zevende jaarlijkse NYIOOC World Olive Oil Competition, het grootste en meest prestigieuze evenement in zijn soort.
Van 13 tot 18 mei presenteert het ICC, samen met de Olive Oil Times Education LabDe 7th editie van zijn Olijfolie Sommelier Certification Program - een zesdaagse cursus die is ontworpen om een generatie olijfolieonderwijzers te helpen.
Voor de NYIOOC het zal een terugkeer naar huis zijn. In 2013 heeft de Olive Oil Times uitgever, Curtis Cord, stelde het idee voor om tot laat een grote olijfoliewedstrijd te organiseren Dorothy Can Hamilton, de oprichter van ICC.
"Ik was nog maar net klaar met vragen of Dorothy antwoordde 'Laten we het doen ', herinnert Cord zich tijdens de 2017 NYIOOC persconferentie. "Die ontmoeting veranderde de loop van mijn leven, zoals zoveel anderen die Dorothy aanmoedigde, "
De NYIOOC werd op de school gehouden tot 2016, toen veranderingen in de plattegrond het nodig maakten om een andere locatie te zoeken. "Dit jaar hebben we een manier gevonden om terug te keren, ”legde Cord uit. "En ik zou niet blijer kunnen zijn om het evenement terug te brengen naar de rest van de wereld leider in culinair onderwijs en de plek waar het allemaal begon. "
Cann Hamilton speelde ook een belangrijke rol bij het opzetten van het Sommelier Programma, dat sindsdien zijn certificaten heeft toegekend aan meer dan 170 professionals tijdens trainingen in New York, Californië en Londen.
"Dorothy begreep het belang van olijfolie in het culinaire onderwijs, ”zei Cord.” Ze was een van de grote visionairen van de culinaire wereld, en haar steun voor deze projecten was gewoon weer een voorbeeld van de leiderschapscultuur die doorgaat op de school die ze heeft opgericht. "
Cord zal ook een educatieve workshop voor ICC-studenten leiden tijdens de week van de NYIOOC evenement met de titel "Wat elke chef moet weten over olijfolie. "
De resultaten van de NYIOOC wordt onthuld tijdens een persconferentie van 10 mei om 7 uur.
Registratie voor de sommelier programma is beperkt tot 40 deelnemers. Op het moment van de pers waren er nog 9 openingen en de verwachting is dat de cursus uitverkocht zal zijn.
Meer artikelen over: onderwijs, NYIOOC Wereld, NYIOOC Wereld 2019
Maart 27, 2024
Technologie drijft de ambities van de grootste olijfolieproducent van Tunesië
De CHO Group was een early adopter van blockchain-technologie voor traceerbaarheid. Nu wenden ze zich tot AI om de gevolgen van de klimaatverandering te helpen verzachten.
Mei. 10, 2023
In Portugal eindigt een zwaar seizoen met een sterkere vastberadenheid
Een veteraan uit de sector typeert de oogst van 2022 in Portugal als een perfecte storm. Toch blijft een gemeenschappelijk streven naar kwaliteit onwankelbaar.
April 9, 2024
Nalatenschap ontmoet innovatie bij Azienda Pometti in Toscane
De nieuwste generatie boeren in het 600 jaar oude Azienda Pometti gebruikt de modernste methoden om bekroonde, duurzame olijfolie te produceren.
September 19, 2023
Jonge boeren trainen in klimaatslimme praktijken in Californië
Het Centre for Land-Based Learning leidt jonge boeren op in olijventeelt en bodemgezondheid.
Mei. 9, 2023
Focus op kwaliteit leidt tot succes voor producenten in Frankrijk
Ondanks een sterke productiedaling als gevolg van de aanhoudende droogte in Europa, is het aantal Franse inzendingen voor de Wereldcompetitie in de loop der jaren geleidelijk toegenomen.
November 6, 2023
Bekroonde olijfolie maken van de honderdjarige bomen in Californië
In de uitlopers van de Sierra Nevada proberen Guilio Zavolta en Rachelle Bross de historische olijfbomen van de staat te promoten en te beschermen.
Oktober 30, 2023
Bekroonde producent benadrukt de groei in de Zuid-Afrikaanse industrie
Op een 330 jaar oude boerderij, de NYIOOC De bekroonde Babylonstoren is een van de grootste olijfolieproducenten van Zuid-Afrika geworden.
Mei. 9, 2023
Geschiedenis en terroirgids Bekroonde producent in Puglia
Dankzij meer dan een eeuw ervaring in de olijfolieproductie hebben de families achter Olio Mazzone een zeer uitdagend seizoen kunnen overwinnen om te zegevieren op de editie van 2023. NYIOOC.