Omdat voedsel een symbool van sociale status is geworden, heeft het marketeers in staat gesteld klanten aan te trekken, want wat louter functioneel was, is nu ook in de mode.
Er wordt beweerd dat individuen hun nut definiëren door hun rijkdom aan anderen te tonen, en een manier is door de opvallende consumptie van "trendy eten.”
De twee belangrijkste redenen voor opvallende consumptie zijn: 'gemene vergelijking' en 'geldelijke wedijver.' Vijandige vergelijking verwijst naar individuen uit een hogere klasse die zichzelf willen onderscheiden van individuen uit een lagere klasse; en geldelijke wedijver verwijst naar individuen uit een lagere klasse die willen worden beschouwd als leden van een hogere klasse.
Palma et al. voerde een experiment uit, gepubliceerd in het tijdschrift Toegepaste Economie, om te onderzoeken hoe prestigezoekend gedrag voedselkeuzes beïnvloedt. 201 consumenten namen deel aan het experiment om te onderzoeken hoe hun voorkeur voor prestige en sociale status samenhangt met hun bereidheid om te betalen voor modieuze voeding en voedingsproducten.
De resultaten gaven aan dat 31 procent van de individuen werd gemotiveerd door de sociale status die was afgeleid van een gemene vergelijking of geldelijke emulatie. De proefpersonen in het experiment werden gegroepeerd in een van de vier categorieën, afhankelijk van hun inkomen in vergelijking met hun uitgaven op basis van gedrag bij het zoeken naar sociale status; Ambitieuze shoppers (12 procent van de deelnemers), utilitaire kopers (69 procent van de deelnemers), welvarende elitisten (9 procent) en prestigieuze liefhebbers (9 procent).
De welvarende elitisten en prestigieuze liefhebbers (18 procent van de deelnemers) werden beide gemotiveerd door sociale status, simpelweg afgeleid van een verlangen om zich te onderscheiden van individuen met een lagere sociale status. Bijna 1 op de 2 personen in deze groepen voelde 'classy' bij het kopen van het duurste merk, en 69 procent had daar een goed gevoel over.
Terwijl Ambitious Shoppers het laagste inkomen hadden van alle groepen, hadden ze de hoogste waardering voor prestige en sociale status:
Met dit soort denken dat de voedingskeuzes van consumenten drijft, zal het niet lang duren voordat olijfolie als modieus wordt beschouwd in tegenstelling tot een simpele noodzaak voor een optimale gezondheid. Terwijl het voedingsbeleid de consumptie van gezonde voedingsproducten van hoge kwaliteit bevordert, is de realiteit dat, omdat voedsel een symbool van sociale status is geworden, het onmiskenbaar de marketeers in staat heeft gesteld om klanten aan te trekken, aangezien wat louter functioneel was, nu ook in de mode is.
Meer artikelen over: volksgezondheid, olijfolie marketing, olijfolie onderzoek
Maart 7, 2024
Oude olijfgaarden op Capri zijn reservoirs van biodiversiteit
Onderzoekers traceerden de oorsprong van de olijfbomen van het eiland tot op Kreta en het vasteland van Italië en ontdekten 21 nieuwe variëteiten.
Jul. 26, 2023
Mediterraan dieet geassocieerd met succesvol ouder worden, studievondsten
Onderzoekers ontdekten dat Grieken die het mediterrane dieet volgden, gezonder en actiever waren naarmate ze ouder werden dan degenen die het dieet minder nauw volgden.
Maart 6, 2024
De bevindingen zouden een decennium van beleid en begrip kunnen ontrafelen dat Xylella fastidiosa de belangrijkste oorzaak was van het Olive Quick Decline Syndroom in Puglia.
Oktober 23, 2023
Gemeenschappelijke samenstelling van olijvenpulp toont potentieel tegen kanker aan
Onderzoekers ontwikkelden nanodeeltjes malinezuur, waarvan is aangetoond dat het via verschillende therapieën borst-, darm-, pancreas- en prostaatkanker helpt bestrijden.
Jun. 26, 2023
Genotype speelt een belangrijke rol in het vetzuurgehalte van olijfolie van de eerste persing
Onderzoekers in Spanje hebben aangetoond hoe het vetzuurgehalte in olijfolie van de eerste persing grotendeels verband houdt met het genotype, samen met het klimaat en andere factoren.
Jun. 22, 2023
Het drinken van olijffruitwater kan de efficiëntie van oefeningen helpen, suggereert onderzoek
Olijfoliewater is een bijproduct dat doorgaans wordt weggegooid tijdens de productie van olijfolie. De antioxidanten kunnen echter voordelen bieden voor recreatieve atleten.
Januari 3, 2024
Onderzoekers ontwikkelen algoritme om oogstpotentieel te voorspellen op basis van klimaatgegevens
Het openbaar beschikbare algoritme is ontwikkeld met behulp van vijftien jaar aan gegevens uit Italië om te vergelijken hoe combinaties van klimatologische gebeurtenissen de daaropvolgende oogsten beïnvloedden.
November 1, 2023
Onderzoek toont de voordelen aan van EVOO-suppletie bij mannelijke atleten
Suppletie met olijfolie verhoogt de testosteronniveaus en vermindert stresshormonen bij mannelijke atleten.