Eten en koken / pagina 11
Jul. 10, 2017
Australisch bedrijf ontwikkelt onzichtbare technologie om voedselfraude te bestrijden
Terwijl grote markten zoals China hun vraag naar geรฏmporteerde luxe voedingsmiddelen zoals olijfolie vergroten, heeft een Australisch bedrijf, YPB Group, een onzichtbare volgtechnologie ontwikkeld waarvan zij denken dat het een industriestandaard zal worden.
Jul. 5, 2017
Olijfolie stroomt door Summer Food Show
Er waren 270 bedrijven die olijfolie verkochten op de jaarlijkse Summer Fancy Food-show van de Specialty Food Association in New York.
Jun. 13, 2017
Italiaanse voedselproducenten zijn het niet eens over het 'Made in Italy'-plan
Het initiatief, dat erop gericht was echte Italiaanse producten te onderscheiden van namaakgoederen en miljarden euro's aan verloren omzet terug te winnen van goederen die zich voordeden als Italiaanse producten, heeft geleid tot bittere verdeeldheid onder voedselproducenten.
Jun. 13, 2017 Eten en koken
Nucleaire technologie maakt draagbare wapens mogelijk om voedselfraude te bestrijden
Jun. 7, 2017 Eten en koken
Olijfolie kan levensbedreigende voedselvergiftiging helpen voorkomen
Mei. 9, 2017 Eten en koken
$ 250 miljoen aan nepvoedsel dat onder de maat is in beslag genomen tijdens wereldwijde activiteiten
Maart 31, 2017 Eten en koken
Vijfde rapport over misdrijven op het gebied van landbouwproducten in Italiรซ
Maart 28, 2017 Eten en koken
Aziaten zijn veel meer geรฏnteresseerd in gezond eten dan westerlingen
Maart 23, 2017
Rapport suggereert truffelolie veroorzaakt door vijgen- en olijven-salmonellagevallen
159 mensen liepen Salmonella op door te eten in een restaurant in DC. Gezondheidsfunctionarissen geven truffelolie de schuld.
Maart 22, 2017
Europa introduceert voedselinspectieregels om fraude aan te pakken
Het Europees Parlement heeft nieuwe regels inzake voedselveiligheid en inspectie aangenomen om frauduleuze praktijken in de voedingsindustrie aan te pakken.
Maart 6, 2017
'Olive Beef' lijkt op Amerikaanse borden te landen
Sanuki Wagyu-rundvlees wordt erkend als gezonder dan gewoon Wagyu-rundvlees. De met olijven gevoerde koeien produceren vlees dat hoger is in oliezuur, enkelvoudig onverzadigde vetten en omega-3 vetzuren.
Februari 27, 2017
Google beveelt olijfolie aan als vervanger van boter voor 40 miljoen Oscars-kijkers
Terwijl de meeste vermeldingen van olijfolie tegenwoordig aan de negatieve kant zijn, rust de Google-spot de geweldige geloofwaardigheid van het merk achter รฉรฉn ongecompliceerde waarheid: je kunt olijfolie gebruiken in plaats van boter om te koken.
Februari 16, 2017
3 Spaanse chef-koks die ambassadeurs van olijfolie zijn
Gerenommeerde Andalusische chef-koks winnen niet alleen prijzen door extra vierge olijfolie in hun gerechten te gebruiken. Ze laten andere chef-koks en de lokale bevolking de kracht van het product zien, en ze zeggen dat dit nog maar het begin is.
Februari 16, 2017
Een Gin Gemaakt Met Extra Vierge Olijfolie
Ettore Pacilli beheert een wijnbar die 130 merken gin aanbiedt. Hij creรซerde een nieuwe disitillaat van graan, plantaardige en monovariรซtale Peranzana om aan zijn collectie toe te voegen en het te mengen in originele cocktailrecepten.
Februari 15, 2017
Een Britse volksgezondheidscampagne heeft tot doel het bewustzijn van de risico's van het consumeren van gebruind voedsel te vergroten. Deze laatste proclamatie en vocale kritiek van zijn tegenstanders hebben hernieuwde aandacht gevestigd op het voedsel en de diรซten waarvan bekend is dat ze het risico op kanker verminderen.
Januari 31, 2017
Onderzoek uit Zweden zegt dat er bepaalde verbeteracties zijn die groothandelaren, producenten en detailhandelaren kunnen nemen om de "criminele" enorme voedselverspilling in Europa en de impact ervan op het milieu te verminderen.
Januari 26, 2017
Met cannabis geรฏnfundeerde olijfolie wordt in de VS verkocht
De makers van 'Pot d'Huile' zeggen dat gebruikers van hun met cannabis doordrenkte olijfolie "met hun eigen culinaire creativiteit kunnen werken om gezond, heerlijk voedsel te ontwikkelen dat ook de cannabiservaring biedt waarnaar ze op zoek zijn."
Januari 26, 2017
Onze voorkeur voor lekker eten leidt niet per se tot zwaarlijvigheid
Een goede smaak kan de voedselopname acuut stimuleren en de selectie leiden naar voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen dat gewichtstoename veroorzaakt, maar het bepaalt niet hoeveel chronisch wordt gegeten.
Januari 11, 2017
Thomas Keller's extra vierge chocolade
K + M Extravirgin Chocolade behoudt de kracht van de cacaoboon en verbetert de gezondheidsvoordelen door EVOO als hoofdbestanddeel te gebruiken.
Januari 5, 2017
Zijn Olive Seeds de volgende superfood?
Een Spaanse olijfoliefabrikant onderzoekt alternatieve toepassingen voor de producten die gewoonlijk worden weggegooid. Het blijkt dat olijfzaden een scala aan gezonde eigenschappen hebben die kunnen worden gebruikt in schoonheidsproducten, voedingsmiddelen, supplementen en meer.
Januari 5, 2017
Foodie-pretpark opent volgend najaar in Italiรซ
Eataly World heeft als doel om foodies samen te brengen om te eten, winkelen en leren. Tweeduizend bedrijven zullen vertegenwoordigd zijn in het themapark van โฌ 100 miljoen dat naar verwachting ter plaatse 700 banen zal creรซren.
Januari 4, 2017
Kookschool in Spanje streeft ernaar het gebruik en de voordelen van EVOO te promoten
De Extra Virgin Olive Oil International Cooking Academy heeft tot doel het mediterrane dieet en de biologische voordelen van koken met EVOO te promoten.
December 29, 2016
Ladner verlaat 'Del Posto' voor Take-Out Pasta Venture
De gevierde New Yorkse chef-kok Mark Ladner kondigde aan dat hij zijn functie als chef-kok bij het viersterrenrestaurant Del Posto zou neerleggen om zich te wijden aan de lancering van zijn snelle Pasta Flyer-restaurant.