Diëten die rijk zijn aan meervoudig onverzadigde vetten kunnen de eetlust verminderen

Nieuw onderzoek suggereert dat het regelmatig eten van voedsel met veel meervoudig onverzadigde vetten de honger kan beïnvloeden.

A studies van de Universiteit van Georgia toont aan dat deze voedingsmiddelen, waaronder avocado, quinoa, kikkererwten, zalm, walnoten en olijfolie, een effect kunnen hebben op hormonen, wat resulteert in verminderde eetlust.

Dit werd gedaan door de fysiologische niveaus van honger en verzadiging te meten door middel van hormoonveranderingen bij proefpersonen en hen te vragen hoe hongerig ze waren en hoeveel ze konden eten.

Deelnemers die een dieet met veel meervoudig onverzadigde vetten kregen, hadden een significante afname van ghreline bij vasten, een hormoon dat de honger verhoogt, en een aanzienlijke toename van peptide YY, een hormoon dat het gevoel van verzadigd of vol gevoel verhoogt. Metingen werden genomen na de maaltijd en tijdens perioden van vasten.

"Eetlusthormonen spelen een belangrijke rol bij het reguleren van hoeveel we eten”, zegt hoofdonderzoeker Jamie A. Cooper. ​"Deze bevindingen vertellen ons dat het eten van voedsel dat rijk is aan meervoudig onverzadigde vetten de eetlusthormonen gunstig kan veranderen, zodat we ons langer vol kunnen voelen."

Hoewel deze veranderingen in hormonen duiden op een betere beheersing van de eetlust, waren er tijdens het onderzoek geen veranderingen in de antwoorden op de enquête tussen degenen die maaltijden aten met veel meervoudig onverzadigde vetten en het controledieet.

De resultaten kunnen gevolgen hebben in termen van gewichtsverlies. Als een dieet met veel meervoudig onverzadigde vetten ertoe leidt dat mensen minder eten, kan dit helpen de obesitas-epidemie aan te pakken.

Bij de studie waren 26 gezonde mannen en vrouwen tussen de 18 en 35 jaar betrokken die het laboratorium bezochten om te testen en om hun maaltijden te nuttigen. Aan het begin van het onderzoek kregen de proefpersonen een dieet met veel verzadigde vetten. Ze kregen vervolgens ofwel maaltijden met een hoog gehalte aan meervoudig onverzadigde vetten of een controledieet dat consistent was met typisch Amerikaanse eetpatronen gedurende een periode van zeven dagen. Daarna kregen ze opnieuw maaltijden met veel verzadigde vetten.

Het dieet rijk aan meervoudig onverzadigde vetten bestond uit Alaska-zalm, tonijn, walnoten, lijnzaadolie, druivenpitolie, koolzaadolie en visoliesupplementen.

Zowel dit dieet als het controledieet bevatte hetzelfde totale aantal calorieën en calorieën uit vetten. Het verschil was de soorten vetten die werden opgenomen. Het dieet met veel meervoudig onverzadigde vetten bestond uit 21 procent meervoudig onverzadigde vetten, negen procent enkelvoudig onverzadigde vetten en vijf procent verzadigde vetten, terwijl het controledieet zeven procent meervoudig onverzadigde vetten, 15 procent enkelvoudig onverzadigde vetten en 13 procent verzadigde vetten bevatte.

Het is echter belangrijk om de beperkingen van de studie op te merken. Het gebeurde op kleine schaal binnen een beperkte leeftijdsgroep. Er waren geen aanwijzingen voor diversiteit. We kunnen ook niet bepalen of de weergegeven resultaten kunnen worden toegeschreven aan een bepaald type meervoudig onverzadigd vet, voedselbron of een combinatie van factoren.

• Voeding


• scicasts