Verborgen waarde aanboren in vloeibaar goud

Consumenten zijn eraan gewend olijfolie te zien als voornamelijk gebruikt in hun keuken of, hooguit, als ingrediënt van tal van producten zoals zeep en cosmetica. Voor anderen staat olijfolie voor veel meer; het biedt nieuwe manieren van uitbuiting en opent nieuwe kanalen en bronnen van inkomsten. Lees verder voor twee gevallen van buitengewone olijfolietoepassingen.

De afdelingen Biologie en Geneeskunde van de Universiteit van Kreta hebben de krachten gebundeld in onderzoek dat heeft geleid tot de uitvinding van een nieuw medicijn dat naar verwachting effecten heeft tegen verkoudheid en griep. Dit medicijn is baanbrekend in de zin dat het alleen is gemaakt van natuurlijke verbindingen: olijfolie en kruiden.

Het onderzoek toonde aan dat drie specifieke kruiden uit Kreta vermengd met olijfolie de symptomen van de gewone griep kunnen bestrijden en als pijnstiller kunnen werken. De exacte samenstelling wordt geheim gehouden, hoewel de formule is geïnspireerd door de gewoonten van Kretenzers die traditioneel de gaven van Moeder Aarde gebruiken om gezondheidsproblemen te bestrijden.

Het brouwsel is al gepatenteerd en zal hoogstwaarschijnlijk worden geaccrediteerd door de Griekse drugsvereniging (EOF). Het wordt naar verwachting eind 2012 uitgebracht in de vorm van een capsule. In combinatie met het reeds bekende effect van oleocanthal, een ingrediënt van extra vierge olijfolie, lijkt het erop dat de farmaceutische industrie een belangrijke nieuwe speler heeft ontdekt.

Een ander universitair onderzoek op Kreta stelde wetenschappers in staat om een ​​speciaal filter te fabriceren dat een waardevol element van het residu dat overblijft na het extractieproces van olijfolie, achterhoudt: de fenolen. Fenolen staan ​​bekend om hun antioxiderende eigenschappen en met de juiste verwerking kunnen ze als toegevoegde ingrediënten in de voedingsindustrie worden gebruikt.

Deze prestatie maakt deel uit van een nieuwe holistische benadering van het probleem van de milieu-impact van olijfoliefabrieken. Het directe effect is dat het vloeibare residu wordt verlost van een deel van zijn organische belasting, maar er is meer aan de hand dan op het eerste gezicht lijkt: fenolen worden verkocht voor ongeveer $ 2,000 per kilo en de jaarlijkse capaciteit van de twee olijfoliefabrieken die de systeem levert 3,000 ton olijfolie op, wat betekent dat 500 kilo fenolen per jaar verkocht kunnen worden aan de levensmiddelenindustrie, wat een aanzienlijke winst oplevert. Reken maar uit.

• Kretenzisch patent tegen griep


• De biologische Kretenzische aspirine


• De ​'verdomd 'olijfolie-afval dat 2,000 per kilo maakt


• Extra vierge olijfolie bootst pijnstiller na