Master maalcursus keert terug naar Davis

Het Silverado Sensory Theatre van het Robert Mondavi Instituut aan de Universiteit van Californië in Davis verwelkomt van 20 tot 23 september opnieuw olijfolieverwerkers voor een Master Milling Certificate Course.

Dan Flynn, uitvoerend directeur van de universiteit UC Davis Olive Center, heeft aangekondigd dat het programma opnieuw zal worden geleid door Leandro Ravetti, een van 's werelds toonaangevende experts op het gebied van teelt, verwerking en normen van olijfolie.

Ravetti heeft gediend als uitvoerend directeur voor Australië's Grensbocht beperkt sinds 2005. Door een combinatie van innovatie, technologie en data-analyse heeft hij een belangrijke rol gespeeld bij het begeleiden van het bedrijf naar snelle groei en optimale efficiëntie, waarbij zijn Cobram Estate-merken de onderscheiding verdienen als de winnend merk op de New York International Olive Oil Competition in de afgelopen jaren.

Ravetti, een landbouwingenieur afkomstig uit Argentinië, werkte vele jaren bij het National Institute of Agricultural Technology op het gebied van onderzoek naar de olijvenproductie en fungeerde als adviseur voor verschillende van de grootste olijventelers en olijfolieproducenten van het land. In 2001 maakte hij de sprong naar Australië, waar hij momenteel leiding geeft aan het technische team van Modern Olives, waar hij grote telers en verwerkers adviseert en begeleidt.

Op het programma van dit jaar staan ​​excursies naar drie olijfolieverwerkers in Yolo County, waaronder de nieuwe Amerikaanse buitenpost van Boundary Bend in het nabijgelegen Woodland. Gedurende de vier dagen zullen deelnemers uit het hele land en over de hele wereld instructies krijgen van een verscheidenheid aan experts en, naast de excursies, de mogelijkheid hebben om de verwerking ter plaatse te observeren met dank aan Olive2Bottle mobiele diensten.

Volgens de website van het Centrum ​"De Master Milling Certificate Course heeft honderden olijfolieverwerkers geholpen efficiënter betere olie te produceren. Uit een onderzoek onder de deelnemers van vorig jaar bleek dat 90 procent van de respondenten geloofde dat het cursusmateriaal hun kwaliteit of efficiëntie met meer dan vijf procent zou verhogen, en 72 procent zei dat de cursus ​"zeer waarschijnlijk” tot een hogere winstgevendheid zal leiden.”

Het curriculum van wereldklasse dat door de cursus wordt aangeboden, nu in zijn achtste jaar, is nog steeds het enige in zijn soort in Noord-Amerika. Vanaf nu t/m 1 augustus een speciaal afgeprijsde vroege registratie tarief wordt aangeboden.