Awards Gala eert 's werelds beste olijfolieproducenten

Chef-kok Cesare Casella, decaan Italiaanse studies aan de International Culinary Center maakt donderdag een risotto voor de aanwezigen van de New York International Olive Oil Competition

Na weer een dag vol informatieve seminars en lezingen over olijfolie en een persconferentie om de winnaars van de winners Internationale olijfoliecompetitie van New York, het programma werd afgesloten met een prijsuitreiking op de International Culinary Center.

Een volle zaal van 100 gasten genoot van een heerlijk op olijfolie geïnspireerd menu. Tafels waren versierd met veel van de innovatieve ontwerpen voor olijfolieverpakkingen die later deze maand werden beoordeeld door een topontwerpbureau uit New York.

Evenement organisator Curtis Cord opende het gala en feliciteerde de vele winnaars, maar ook degenen die dit jaar geen prijs ontvingen. ​"Of het nu klein of groot is, een olijfolieproducent heeft per definitie een emotionele band met zijn product. Het maken van hoogwaardige extra vergine olijfolie is een werk van liefde. Maar al te vaak gaan de beloningen niet verder dan dat, omdat de meeste mensen niet weten wat we doen aan de waarde van een goede olijfolie,” zei hij.

"Door deel te nemen aan de New York International Olive Oil Competition zegt elk van deze producenten: ​'Ik denk dat mijn olijfolie een van de beste ter wereld is' en die toewijding alleen al verdient een prijs."

Cord prees de honderden inzendingen die van de wedstrijd een ongekend evenement maakten, en bedankte zijn sponsors, de gastlocatie en de olijfolieproducenten die eraan werken ​"in heroïsch streven naar perfectie.”

Cord vertelde het verhaal van de eerste ontmoeting met Dr. Gino Celletti, die gepassioneerd een deskundige jury leidde bij hun onvermoeibare proeverij van honderden variëteiten, en bedankte hem voor het bijdragen van zijn expertise aan de wedstrijd.

Cord eindigde met het bedanken van alle producenten en deelnemers aan het programma voor hun bijdrage aan de kennis en het algemene bewustzijn van het belang van olijfolie, die hij noemde ​"een kwestie van wereldgezondheid.”

Dorothy Hamilton gaf de laatste opmerkingen van het programma en prees Cord opnieuw voor zijn ​"vision”, en ik wens de competitie nog vele spannende edities in New York toe.

De festiviteiten bij de International Culinary Center ging laat in de avond, terwijl de grote groep nieuwe vrienden in de olijfolie-industrie, handelaren, distributeurs, opvoeders en winnende producenten een week vierden waarin ze hulde brachten aan een oud en krachtig voedsel.