Excellentie op het gebied van olijfolie in opkomst: recordbrekende prestaties in 2023 NYIOOC

De elfde editie van 's werelds grootste en meest prestigieuze wedstrijd voor olijfoliekwaliteit eindigde maandag toen de uiteindelijke winnaars van de divisie Zuidelijk Halfrond bekend werden gemaakt.
Door OOT Staff
18 oktober 2023 21:26 UTC

Er zijn meer eersteklas extra vergine olijfolie vandaag de dag dan ooit tevoren, volgens de eindresultaten van 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Deze resultaten vertegenwoordigen, in de sterkste bewoordingen, de onverzettelijke inzet en vastberadenheid van producenten in elke regio die een van de meest uitdagende oogsten van de afgelopen tijd hebben overwonnen om uitmuntendheid te bereiken.- Curtis Cord, NYIOOC president

De elfde editie van 's werelds grootste en meest prestigieuze wedstrijd voor olijfoliekwaliteit eindigde maandag toen de definitieve winnaars van de divisie Zuidelijk Halfrond werden onthuld Officiële gids voor 's werelds beste olijfolie.

Een opname 1,170 inzendingen uit 30 landen werden geanalyseerd in twee beoordelingsperioden die waren afgestemd op de tegengestelde oogstseizoenen op boerderijen op het noordelijk en zuidelijk halfrond.

De wedstrijd kende de meest begeerde kwaliteitsprijzen in de sector toe aan een recordbrekend persoon 848-merken van over de hele wereld.

"Deze resultaten vertegenwoordigen in de sterkste bewoordingen de onverzettelijke inzet en vastberadenheid van producenten in elke regio die een van de meest uitdagende oogsten van de afgelopen tijd hebben overwonnen om uitmuntendheid te bereiken.” Curtis Cord NYIOOC oprichter en president, verteld Olive Oil Times.

Gedurende het oogstjaar 2022/23 werden producenten in bijna elke regio geconfronteerd met extreme weersomstandigheden, tekorten aan arbeidskrachten en economische druk, wier taak zelfs onder de beste omstandigheden zwaar is.

Het NYIOOC analyse team, samengesteld uit deskundige proevers uit 13 landen, onderzocht de positieve kenmerken van elke inzending, waaronder fruitigheid, bitterheid en scherpte. Reuk- en smaaksensaties werden nauwgezet geregistreerd, evenals de algehele harmonie, complexiteit en persistentie van de zintuiglijke kwaliteiten van de olie.

Sinds de eerste wedstrijd in 2013 is het slagingspercentage van de inzendingen gestegen is gestaag gestegen omdat producenten beter geïnformeerd zijn over de beste praktijken om olijfolie van hoge kwaliteit te produceren en hebben geïnvesteerd in bijgewerkte verwerkingssystemen. Technische en educatieve initiatieven door coöperaties, BOB’s en nationale landbouworganisaties hebben in de loop van de periode bijgedragen aan een dramatische stijging van de kwaliteit.

"Het gemiddelde kwaliteitsniveau suggereert dat NYIOOC De deelnemers zijn een groep producenten die weten wat ze doen en die de tijd, moeite en investeringen hebben gestoken in het maken van extra vierge olijfolie van wereldklasse”, aldus Cord. "De gebreken die in eerdere uitgaven gebruikelijk waren, zijn zeldzamer geworden.”

Dat betekent dat uitstekende olijfolie toegankelijker is dan ooit tevoren. "De overvloed aan opties die we vandaag de dag hebben om goed gemaakte, heerlijke en... gezonde extra vierge olijfolie was tien jaar geleden ondenkbaar”, aldus Cord.

Het NYIOOC bekroonde merken staan ​​vermeld in de Officiële gids voor 's werelds beste olijfolie met proefnotities, suggesties voor foodpairing, producentenprofielen en toeristische mogelijkheden voor degenen die graag willen leren over olijfolie van hoge kwaliteit van de mensen die deze maken.


advertentie
advertentie

Gerelateerde artikelen