Blockchain-technologie voegt transparantie toe aan de Spaanse olijfolie-industrie

Galpagro, een baanbrekend bedrijf dat zich richt op olijfgaarden met een hoge opbrengst, en IBM Spanje hebben hun krachten gebundeld in een initiatief dat gebruik maakt van blockchain-technologie om alle stadia van de productie en distributie van extra vierge olijfolie te traceren, van de olijfboom tot de consument.

Het project, Olive Trace, debuteerde in de oogstcampagne van 2018/19 in Finca El Valenciano in Sevilla, waar enkele percelen van het landgoed de basis zullen vormen voor de eerste beperkte productie van extra vergine olijfolie met een volledige blockchain-tracering.

De olie zal naar verwachting dit jaar op de markt komen.

Olijfolieproducent Oleocano en Rurápolis, een adviesbureau voor plattelandsontwikkeling, maken ook deel uit van het project, dat probeert te reageren op de toenemende druk die consumentenorganisaties in Spanje uitoefenen op de Europeese Unie.

Producenten willen de EU overtuigen om gedetailleerde informatie over de herkomst van verse en vervaardigde producten verplicht te vermelden op alle productetiketten.

Dit zou beantwoorden aan de steeds obsessieve vraag van consumenten naar details over de oorsprong, authenticiteit, inhoud en gezondheidsvoordelen van de voedingsproducten die ze eten, zoals olijfolie, en zelfs de milieuvriendelijkheid van het product.

"Deze technologie die op olijfolie wordt toegepast, is een geweldige kans om de consument het volledige vertrouwen te geven over het soort olie dat wordt gekocht, "vertelde Ricardo Domínguez, de vice-minister van Landbouw, Visserij en Plattelandsontwikkeling van Andalusië, aan Coin Telegraph.

Blockchain is een beveiligd digitaal register dat transacties in blokken registreert, die vervolgens via computernetwerken worden gekopieerd, zodat ze kunnen worden gedeeld. Via een gecodeerd dataplatform dat in een onschendbare keten is geregistreerd, zal Olive Trace gedetailleerde informatie verstrekken over actoren en transacties die betrokken zijn bij elke fase van het productieproces van extra vierge olijfolie.

Na het scannen van een QR-code kan iedereen met toegang tot de blockchain via een app alle informatie over hun extra vergine olijfolie zien. Met deze app hebben ze details over alle transacties, van het oogsten op de olijfboerderij tot het plaatsen op het schap van de supermarkt, inclusief het proces van certificeringen. Dit zal het vertrouwen van de gebruikers versterken door verbeterde traceerbaarheid.

Nu hebben gebruikers details over de exacte locatie waar de olijfbomen worden verbouwd, de olijfvariëteit, het persen van olijven in de molen, het maken, verpakken en distribueren van olie, totdat de olie de nationale en internationale consumenten bereikt. Elke actor die betrokken is bij het productie- en verkoopproces zal ook zichtbaar en transparant zijn.

Het systeem is daarom niet alleen interessant voor consumenten, maar ook voor olijventelers, olieproducenten, verpakkers en exporteurs.

IBM heeft zich gericht op de voedingssector om projecten te promoten waarin blockchain-technologie is verwerkt. In het geval van olijfolie helpt blockchain de kwaliteit, oorsprong en gezondheid ervan te waarborgen en werkt het ook om oliefraude te voorkomen.

Dit zou ook het productieproces ondersteunen, waardoor het voor producenten, met name kleine producenten, gemakkelijker wordt om hun activiteiten te optimaliseren en de werklast, personeel, voorraden, logistiek en kosten efficiënter en met minder tussenpersonen te beheren.

Afgelopen mei zag de Spaanse olijvensector ook de lancering van Olivacoin, een bedrijf dat hardware creëerde om prijsvolatiliteit en kwaliteitscontrole aan te kunnen en een betalingsplatform te bieden voor kopers en verkopers van olijfolie, met behulp van cryptocurrency op basis van traceerbaarheid van voedselblockchains.

• Coin Telegraph


• Olive Oil Times